46. Технология предварительной подготовки товаров к продаже.

Перед размещением в торговый зал некоторые товары нуждаются в подготовке. Она может включать в себя:

1. Распаковку

2. Сортировку

3. Проверку соответствия цен, сортности

4. Облагораживание товаров

5. Фасовка, нарезка, укладка в тару

6. Комплектование подарочных наборов

7. Оформление и прикрепление ярлыков цен

Доза фасуемых товаров определяется с учетом покупательского спроса. Если товары имеют небольшие сроки годности то их фасуют в объеме на реализацию в течении одного дня, на упаковке расфасованного товара указывается вся необходимая информация.

47. Товарные потери в магазине.

При хранении товаров в магазине многие из них теряют в массе и объеме - это естественная убыль, на многие товары установлены нормы естественной убыли. С их помощью происходит возврат потерь образующихся при хранении. Списание товара в приделах убыли производится только в случае инвентаризации.

В магазине могут также возникнуть потери связанные с порчей ломом товара, их оформляют «Актом о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей», также в этом акте делается запись о возможности дальнейшего использования этого товара либо его уничтожении или утилизации. Акт составляется в трех экземплярах и подписывается членами комиссии. Акт утверждается руководителем, который примет решение о списании товара.

Такие потери взимаются с виновных лиц, а при невозможности установить лицо списываются за счет предприятия.

Товары, пришедшие в полную непригодность должны быть уничтожены в присутствии комитета, составляется акт или отвезены на свалку по товарно-транспортной накладной.

48. Размещение товаров в торговом зале.

Размещение – распределение товаров на площади торгового зала в соответствии с планом помещения. Размещение рассчитывается для каждого типа магазина при составлении технологической планировки.

При размещении товаров учитывают:

1. Ассортимент.

2. Методы продажи для каждой товарной группы.

3. Конструктивные особенности зала.

4. Расположение окон, дверей и тому подобное.

5. Размещение торгового оборудования.

При продаже через прилавок покупателям предлагаются только образцы товаров находящиеся за прилавком, поэтому для них не имеет значения, как расположены товарные запасы.

В магазинах самообслуживания размещение товаров оказывает прямое влияние на товарооборот.

В магазинах, ассортимент которых состоит из продовольственных и непродовольственных товаров для размещения этих товаров рекомендуется выделять отдельные зоны, или на участках соприкосновения товаров размещать нейтральные по своим свойствам товары.

При размещении необходимо определится с последовательностью размещения отдельных групп. Необходимо обеспечить обозреваемость всех товаров. При размещении учитываются физико-химические свойства товара, правила товарного соседства, направление движения покупателей. Товары размещаю, что бы обеспечить равномерное распределение покупательских потоков.

При размещении товаров стремятся подбирать их по принципу комплексного потребления, взаимозаменяемости ил по назначению. Рекомендуется периодически менять место товарных групп. При отсутствии, какого либо товара его место должно быть заполнено другим.

При закреплении за товарной группы постоянных зон размещения учитывают следующие требования:

1. Зоны товарных групп, которые подготавливаются к продаже, должны примыкать к помещениям предпродажной подготовки.

2. Для товарных групп, которые требуют длительного знакомства покупателей с ними выделяют зону в глубине зала, где нет основных покупательских потоков.

3. Крупногабаритные, тяжелые товары располагают в зону, около кассового узла, близко к выходу.

4. Товары, которые требуют частого пополнения, размещают в близи подсобных помещений.

5. При размещении товара необходимо обеспечить свободный проход между ними покупателям.

Товары дорогостоящие и в мелкой упаковке размещают вблизи рабочего места кассира, на специальных горках или в тележках.

Товары повседневного спроса размещают вглубине зала.

Продовольственные товары, требующие нарезки, упаковки, взвешивания, устанавливают за прилавком.

При размещении учитывают правила товарного соседства.