- •Основи менеджменту і маркетингу
- •6.091711 «Технологія харчування» в умовах кмсонп
- •Змістовний модуль № 1 «Основи менеджменту»
- •Тема 1. Теоретичні основи управління в ресторанному господарстві
- •Тема 2. Функції управління
- •Тема 3. Організаційні структури управління ресторанним господарством
- •Тема 4. Організаційні форми управління ресторанним господарством
- •Тема 5. Методи управління
- •Змістовний модуль № 2 «Основи маркетинту»
- •Тема 1. Теоретичні основи маркетингу
- •Тема 2. Товарна політика в маркетингу
- •Тема 3. Цінова та збутова політика в маркетингу
Тема 2. Товарна політика в маркетингу
Мета заняття: Розглянути сутність життєвого циклу, стадії розвитку товару; необхідність інноваційної політики в маркетингу та дослідження товару на ринку
Питання для самостійної перевірки знань студентів:
Товар та його життєвий цикл.
-
1.1.
Сутність товару як потреби та бажання. Групи товарів за ступенем довговічності.
1.2.
Класифікація товарів на основі купівельних звичок:
1.3.
Життєвий цикл товару, стадії розвитку товару на ринку:
- упровадження;
- ріст;
- зрілість (насичення);
- падіння.
1.4.
Сутність життєвого циклу товарів.
2. Інноваційна політика в маркетингу .
-
2.1.
Шляхи розробки нових товарів.
2.2.
Характеристика етапів планування нової продукції.
2.3.
Позиціонування товару на ринку: ціль, напрямки, сутність..
3. Дослідження товару на ринку
-
3.1.
Необхідність дослідження товару на ринку.
3.2.
Матриця Бостоноської консультаційної групи, її сектори та характеристики:
- «Зірка»;
- «Важка дитина»;
- «Дійна корова»;
- «Невдаха».
3.3.
Сутність проведення товарної політики в ресторанному господарстві.
Тест з теми:
1. |
Товари повсякденного попиту: |
|
|
а) |
товари, які покупець купує часто |
|
б) |
товари, які покупець купує після того, як порівняє їх загальні показники |
|
в) |
товари, про які покупець не знає або знає, але не задумується про їх купівлю |
2. |
Товари особливого попиту: |
|
|
а) |
товари, які покупець купує після того, як порівняє їх загальні показники |
|
б) |
товари з унікальними характеристиками, за придбання цих товарів покупці готові затратити додаткові зусилля |
|
в) |
товари, які покупець купує часто |
|
|
|
3. |
Товар в «реальному виконанні» не має характеристики: |
|
|
а) |
рівень якості, набір властивостей |
|
б) |
зовнішнє оформлення, упакування |
|
в) |
гарантія, доставка |
|
|
|
4. |
Товар маловідомий, торгівля збиткова, великі маркетингові витрати, - ці показники властиві наступній стадії розвитку товарів: |
|
|
а) |
упровадженню |
|
б) |
зрілості |
|
в) |
падінню |
|
|
|
5. |
Різке зниження продажів товару з причин появи конкуруючих товарів, зниження прибутку, - ці показники властиві наступній стадії розвитку товарів: |
|
|
а) |
росту |
|
б) |
зрілості |
|
в) |
падінню |
|
|
|
6. |
Покращення товару, його якості, знижена ціна, - ці показники властиві наступній стадії розвитку товарів: |
|
|
а) |
росту |
|
б) |
зрілості |
|
в) |
падінню |
|
|
|
7. |
Генерація ідей – це: |
|
|
а) |
розробка нового товару в результаті пошуку ідей для новизни |
|
б) |
вивчення первісного попиту на продукцію після випуску пробної партії |
|
в) |
розробка вимог до якості товару, його споживчим властивостям |
|
|
|
8. |
Пробний маркетинг – це: |
|
|
а) |
вивчення первісного попиту на продукцію після випуску пробної партії |
|
б) |
розробка нового товару в результаті пошуку ідей для новизни |
|
в) |
розробка вимог до якості товару, його споживчим властивостям |
|
|
|
|
|
|
9. |
Дослідження товару на ринку - це: |
|
|
а) |
вивчення стану продажу товару на конкретному ринку за визначений період |
|
б) |
прогнозування продажів на перспективу (3-5 років) |
|
в) |
вивчення стану продажу товару на конкретному ринку за визначений період та прогнозування продажів на перспективу (3-5 років) |
|
|
|
10. |
Згідно матриці Бостонської консультативної групи сектор «Зірка» означає, що ринок конкретного товару має: |
|
|
а) |
швидкі темпи росту при високій долі ринку |
|
б) |
швидкі темпи росту при її низькій долі |
|
в) |
повільні темпи росту при високій долі |
|
|
|
Ситуаційне завдання 1.
Дайте відповідь на завдання наведене у таблиці.
Правильне ствердження позначити - 1
Неправильне - 0
1. |
Товари попереднього вибору – це товари, які покупець купує після того, як порівняє їх загальні показники |
|
2. |
Товари пасивного попиту – це товари, які покупець купує часто |
|
3. |
Товар «з підкріпленням» не виконує послугу продажу у кредит |
|
4. |
Ринок насичений товаром, темпи росту починають повільними темпами спадати, затрати на виробництво знизились, прибутковість залишається на високому рівні, - ці показники властиві стадії розвитку товарів: зрілості |
|
5. |
Концепція життєвого циклу товару: усі товари з часом втрачають свої споживчі властивості |
|
6. |
«Товарне портфоліо» – це період, коли підприємство виробляє декілька видів товарів, але при їх реалізації в конкретний період часу товари знаходяться на різних стадіях розвитку |
|
7. |
Оцінка продукції – це розробка вимог до якості товару, його споживчим властивостям |
|
8. |
Позиціонування товару на ринку період, коли підприємство виробляє декілька видів товарів, але при їх реалізації в конкретний період часу товари знаходяться на різних стадіях розвитку |
|
9. |
Згідно матриці Бостонської консультативної групи сектор «Трудна дитина» означає, що ринок конкретного товару має повільні темпи росту при низькій долі ринку |
|
10. |
Згідно матриці Бостонської консультативної групи сектор «Дойна корова» означає, що ринок конкретного товару має повільні темпи росту при високій долі ринку |
|
Тематика рефератів та доповідей.
1. |
Рішення про купівлю: купівля споживчої цінності. |
2. |
Етапи проведення маркетингових досліджень. |
3. |
Навіщо потрібно сегментувати ринки? Етапи та способи сегментації ринку і вибору цільових сегментів ринку. |
4. |
Класифікація споживчих товарів. |
5. |
Нові товари і причини їх невдач. |
6. |
Процес створення нового товару. |
7. |
Життєвий цикл товару, характеристика його етапів. |