Рекомендуемая литература

1. Дулов, М.И. Сертификация сырья и продуктов растительного происхождения : учебное пособие. [Текст] / Дулов М.И., Журавлев Л.А. – Кинель, 2005. – 125 с.

2. Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. [Текст] / Т.Н. Иванова. – М. : Академия, 2006. – 288 с.

3. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие [Текст] / Н.В. Коник. М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. – 416 с.

4. Криштафович, В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров:учебное пособие [Текст] / под ред. В.И. Криштафович. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о»2008. – 592 c.

5. Минифай, Б.У. Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия [Текст] / Б.У. Минифай. – СПб.: Профессия, 2008. – 816 с.

6. Николаева, М.А. Товарная экспертиза [Текст] / М.А. Николаева. – СПб.: Гиорд, 2005. – 360 с.

7. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы : учебник для вузов [Текст] / М. А. Николаева. – М. : Инфра-М, 2003. – 360 с.

8. Олейникова, А.Я., Практикум по технологии кондитерских изделий [Текст] / А.Я Олейникова, Г.О. Магомедов, Т.Н. Мирошникова. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 480 с.:

9. Пащенко, Л.П. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст] / Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, Л.И. Столярова [и др.]. – М.: КолосС, 2006. – 215 с.: ил.

10. Позняковский, В.М. Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий [Текст] / В.М. Позняковский. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 278 с.

11. Праздничкова, Н.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] / Н.В. Праздничкова: учебное пособие. – Самара 2007. – 144 с.

12. Романов, А.С. Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность: учеб.-справ. пособие для вузов,/ Романов А.С., Давыденко Н.И., Шатнюк Л.Н. [и др.]. – Новосибирск: Новосиб. унив. изд-во, 2005. – 278 с.

13. Рыжакова, А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] / А.В. Рыжакова. – М.: Изд. Центр «Академия», 2005 – 224 с.

14. Родина Т.Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров[Текст] / Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева [и др.]. Под ред. Т.Г. Родиной. – М. : Колос, 2003. – 608 с.

15. Таможенный кодекс таможенного союза [Текст]/ под ред. Г. Ю. Касьяновой. – М.:АБАК, 2011. – 256 с.

16. Фаст, Р. Зерновые завтраки [Текст] / Р.Фаст, Э Колдуэлл. – СПб.: Профессия, 2007. – 528 с.

17. Фурс, И.Н. Товароведение зерномучных товаров [Текст] / И.Н. Фурс. – Минск: Изд-во «Урожай», 2005 – 544 с.

18. Российская Федерация. Законы. О таможенном регулировании в Российской Федерации: федеральный закон: [принят Государственной Думой 19 ноября 2010 г.].

3 Порядок защиты курсовой работы

Выполненная курсовая работа регистрируется на кафедре и сдается на проверку руководителю. Работа, содержащая в полном объеме разделы, предусмотренные данными методическими указаниями и соответствующая всем требованиям, предъявляемым к оформлению допускается к защите. Защита курсовой работы проводится перед комиссией.

Приложение 1

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО «Самарская государственная

сельскохозяйственная академия»

Технологический факультет

Кафедра: «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья»