Тема 5. Спеціфіка та склад туристської індустрії.

5.1. Поняття туристської індустрії .

5.2. Спеціфіка та склад туристської індустрії

5.3. Прогнозування розвитку туристської індустрії

5.1. Поняття турістської індустрії .

Існує безліч визначень індустрії туризму. Одна з перших і найбільш вдалих дефініцій була дана Конференцією ООН з торгівлі та розвитку в 1971 р. Відповідно до неї туристська індустрія - це сукупність виробничих і невиробничих видів діяльності, спрямованих на створення товарів і послуг для подорожуючих осіб.

В даний час жоден з діючих класифікаторів до розпорядженні вичерпним переліком видів туристської діяльності. Найбільш широким їх охопленням і достатньої подробицею відрізняється Стандартна міжнародна класифікація видів діяльності у сфері туризму (СІКТА), розроблена СОТ прийнята Статистичною комісією ООН у 1993 р. як тимчасовий класифікації. СІКТА покликана служити концептуальною основою для розробки цілісної, всеохоплюючої та об'єктивної системи збору, обробки та поширення статистичної інформації, що відноситься до туризму.

Впровадження СІКТА дозволяє:

-Створити більш повну статистичну картину туризму;

-Переорієнтувати національні рахунки на нові принципи класифікації видів

економічної діяльності в туризмі;

-Забезпечити порівнянність статистичних даних туризм а національному та

міжнародному рівнях;

-Надати фахівцям достовірну інформацію про туристичні товари та послуги, ринковій

кон'юнктурі;

-Ув'язати класифікації видів діяльності в туризмі з точки зору пропозиції і попиту в

статистичній документації;

-Провести більш точну оцінку стану платіжного балансу і внеску туризму в розвиток

міжнародної торгівлі.

Центральним питанням розробки СІКТА є вибір класифікаційної ознаки. СІКТА включає 17 розділів, 18 підрозділів, 43 групи, 66 класів і 121 підклас. Табл. 30 дає уявлення про СІКТА на прикладі одного виду діяльності - освіти і демонструє широку різноманітність і спеціалізацію видів діяльності, пов'язаних з туризмом.

Туристська індустрія - це сукупність готелів і інших засобів розміщення, засобів транспорту, об'єктів пізнавального, ділового, оздоровчого, спортивного та іншого призначення, організацій, що здійснюють туроператорську і турагентську діяльність, а також організацій, що надають екскурсійні послуги і послуги гідів-перекладачів.

Ринок туристичних послуг - це можливості пропозиції і попиту на туристичні послуги. У поняття «пропозиції на ринку туристичних послуг» входять як матеріальна база туризму, так і туристичні послуги, товари, якісне і повне надання яких можливе тільки при достатньому розвитку інфраструктури відпочинку.

Туристський ринок – економічна система взаємодії чотирьох основних елементів:

1) туристського попиту;

2) пропозиції туристського продукту;

3) ціни;

4) конкуренції.

Повне і всебічне задоволення туристських потреб вимагає скоординованої роботи всієї сукупності засобів, об'єктів і організацій туристської індустрії.

5.2. Спеціфіка та склад турістської індустрії

Сектор транспортних перевезень

Роль різних видів підприємств, що надають послуги відвідувачам, в рамках індустрії туризму неоднакова. Переміщення є найбільш характерну рису подорожей, що обумовлює надзвичайно велике значення транспорту.

Одним з ключових питань розвитку туризму була і залишається безпека пересування. Боротьба за безпеку руху; по рейковому шляху почалася ще до випробування першого паровоза. Завдяки технічному удосконаленню та обережностям рух по залізниці було набагато безпечніше, ніж при Ямська гонитви за гужовим дорогах. Статистичні дані свідчать, що з розвитком залізничного сполучення безпека подорожі збільшилася в 15 разів. Інакше кажучи, щоб один раз потрапити в залізничну катастрофу, пасажир повинен був; їздити в кур'єрському поїзді, не виходячи з вагона, рівно 100 років. Але найпереконливішим доказом надійності технічної системи стало стрімке зростання обсягу пасажироперевезень

Прогрес у літакобудуванні та зміни в економічному механізмі функціонування авіатранспортної системи підвели до необхідності структурних змін в туристській індустрії. З розширенням обсягу операцій на повітряному транспорті виникла необхідність у модернізації засобів розміщення. На певному етапі їх низька пропускна здатність стала мати стримуючий вплив на цивільну авіацію. Завантаження літаків безпосередньо залежала від кількості місць в готелях та інших засобах розміщення. У сформованих умовах авіакомпанії почали активно проникати в готельне господарство, утворюючи великі готельні монополії.

Одночасно з перебудовою на транспорті та у готельному господарстві йшло формування збутового апарату, що відповідає вимогам сучасного етапу розвитку туризму. Основна маса дрібних туристичних фірм не могла впоратися з великим обсягом операцій, пропонованих транспортними компаніями. На зміну їм прийшли великі оптові фірми - туроператори, які розробляють власні туристські маршрути і реалізують їх через мережу турагентств.

Сектор розміщення та харчування

СОТ визначає засіб розміщення як будь-який об'єкт, який регулярно або епізодично надає туристам місця для ночівлі. За стандартною міжнародної класифікації всі засоби

розміщення поділяються на дві категорії - колективні та індивідуальні (табл. 1).

Таблиця 1. Стандартна класифікація засобів розміщення туристів

Категорії	Розряди	Групи
1. Колективні засоби розміщення туристів                               2. Индивидуальные средства размещения туристов	1.1. Готелі та аналогічні заклади 1.2. Спеціалізовані заклади 1.3. Інші колективні засоби розміщення 2.1. Індивідуальні засоби розміщення	1.1.1. Готелі 1.1.2. Аналогічні заклад 1.2.1. Оздоровчі заклади 1.2.2. Табори праці і відпочинку 1.2.3. Громадські засоби транспорту 1.2.4. Конгрес-центри 1.3.1. Житла, призначені для відпочинку 1.3.2. Майданчики для кемпінгу 1.3.3. Інші колективні засоби розміщення 2.1.1. Власні житла 2.1.2. Орендовані кімнати у сімейних будинках 2.1.3. Житла, орендовані у приватних осіб або агентств 2.1.4. Розміщення, що надається безкоштовно родичами або знайомими 2.1.5. Інші види розміщення на індивідуальній основі

Колективні засоби розміщення туристів. До них відносяться готелі та аналогічні заклади, спеціалізовані заклади, інші колективні засоби розміщення. У кожному з них число місць повинне перевищувати встановлений мінімум, об'єкт розміщення повинен мати єдине керівництво, а управління ним будуватися на комерційній основі.

Готелі - головний, класичний тип підприємств розміщення туристів. Один з основних її ознак полягає в минь номерів. Готелі надають набір обов'язкових послуг: щоденну заправку ліжок, прибирання номерів і санітарних вузлів, а також широкий перелік додаткових і супутніх послуг.

Існують різні класифікації готелів. У теорії і на практиці готельного господарства широко поширене розподіл готелів на групи, виходячи з наданих ними побутових зручностей і набору послуг. Ці класифікації встановлюють відповідність категорії готелю прийнятому стандарту обслуговування. За підсумками атестації кожному готелі присвоюється певний розряд, який залежить від кількісних і якісних характеристик її будівлі, номерного фонду, інфраструктури, системи життєзабезпечення, а також рівня комфорту, асортименту основних, додаткових і супутніх послуг, кваліфікації персоналу, культури сервісу.

Класифікація готелів за рівнем побутових зручностей і набору послуг прийнята в усьому цивілізованому світі. У більшості європейських країн подібного роду класифікації входять в компетенцію державних структур (центральних, як у Франції, або місцевих, як в Іспанії) і є предметом розгляду спеціальних законодавчих актів. В інших країнах (зокрема Швейцарії) вони не носять офіційного характеру і вводяться з ініціативи представників готельного бізнесу, а також за домовленістю між власниками готелів. Крім того, багато готельні ланцюги, асоціації та спілки мають свої класифікації.

Основними клієнтами готелів є внутрішні туристи, які на 70-90% забезпечують завантаження протягом року. Вони фактично і визначають вимоги до готельної бази та рівня сервісу.

Численні спроби ВТО, Комітету готельної і ресторанної індустрії Європейського Союзу, Міжнародної готельної асоціації запровадити єдину класифікацію готелів у світі виявилися безуспішними.

Останні 15-20 років у готельному секторі були відзначені появою нової категорії готелів, так званого економічного класу (budget / economic hotels). Ці недорогі, але комфортабельні готелі добре зарекомендували себе на туристському ринку багатьох країн

Заходу, в першу чергу США, Великобританії та Франції. Вони забезпечують високий стандарт обслуговування, гарантуючи зручне розміщення в сучасних, функціонально продуманих номерах за помірними цінами. Залежно від устаткування і особливостей надаваних послуг серед готелів розрізняють готелі широкого профілю, апарт-готелі (квартирного типу), мотелі, курортні готелі, клуби з проживанням і пр. Новим віянням у туристському бізнесі останніх років став розвиток мережі готелів класу "рісортс" (від англ. Resort - курорт). Вони розташовані, як правило, у мальовничих місцях узбережжя. Оточені зеленим поясом у вигляді тропічних садів або парків, "рісортс" представляють собою райські оазиси відпочинку. Комерційний успіх готелям цієї категорії принесла система "все включено".

У реалізовані ними пакети послуг входять розміщення, харчування ("шведський стіл"), розваги, нерідко безкоштовне користування барами, а також пільгові квитки на літак, трансфер, екскурсії. Комфортний і відносно недорогий відпочинок у поєднанні з чітко організованим транспортним обслуговуванням, можливістю залишити під наглядом дітей і домашніх тварин, а також іншими зручностями - все це робить "рісортс" вельми привабливими для туристів, особливо з середнім рівнем достатку.

Любителям тихого, спокійного відпочинку, безсумнівно, більше до душі припадуть бутік-готелі. З'явившись в Майамі, вони потім отримали широке поширення в США, а також Друть країнах, зокрема у Великобританії. Це - невеликі засоби розміщення (до 150 номерів), що створюють камерну, інтимну атмосферу. Під бутік-готелі часто використовуються особняки в історичній частині міст. Їх архітектурний вигляд, овіяний тонкої поезією і затишком, гармонійно поєднується з вишуканою внутрішньої обстановкою. Вражають суворим витонченістю інтер'єри готелю, кожен з яких відрізняється своєрідністю стилю і оздоблення. Їх нерідко прикрашають меблі та антикварні речі ручної роботи.

Термін "мотель" з'явився в 1935 р. У статистиці США мотель визначається як установа для прийому туристів, які подорожують на автомобілі. Ці установи круглогодічіой або сезонної експлуатації надають готельні послуги (як в готелях, але нижче категорії "люкс") і забезпечують повним комплексом технічного обслуговування (гаражі, стоянки для автомобілів, станції заправки і ремонту автомобілів). Вони зазвичай знаходяться за межею міста. Залежно від тривалості зупинки відвідувачів мотелі підрозділяють на транзитні і кінцеві. Перші розташовуються уздовж шосейних доріг і головних магістралей, другі, як правило, - по берегах річок, озер, близько гребель.

Таймшер - це спільне володіння, або, точніше, довгострокова оренда клубних засобів розміщення із правом користування ними протягом певного часу (наприклад, одного тижня протягом 30-50 і більше років, щорічно). Особливість класичного таймшера полягає в наявності сертифіката власності па певний період відпочинку. У раді країн таймшер може бути переданий у спадок, бути предметом застави, уступки, забезпечення кредиту та т.д.

Сьогодні таймшерного бізнес складається з продажу апартаментів на строк і проведення обмінних операцій через спеціальні компанії - А-Сі-Ай (Resort Condominium International) і Ай-Ай (Interval International) та деякі інші. З їх допомогою за додаткову плату можна поліпшити умови відпочинку, підібравши підходящі апартаменти, строки та місце проведення відпустки. При цьому регіон більше популярний обмінюється на менш престижний зі збільшенням тривалості перебування на курорті. Так, один тиждень на Канарських островах рівноцінна двом тижням в Канаді або трьом тижням в Австралії, нової Зеландії або Південній Африці.

Крім власників таймшеров і компаній з обміну тижнями відпочинку, учасниками таймшерного бізнесу є власники засобів розміщення (апартаментів), призначених для організації клубного відпочинку, розробники таймшер - проектів, маркетингові компанії, що відповідають за просування таймшер - продуктів на ринку і їх продаж споживачам, компанії, здійснюють управління клубами та їх обслуговування. Неодмінними учасниками таймшерного ринку є торгові асоціації - некомерційні організації професійних операторів, розробників проектів і маркетингових компаній, які розробляють і підтримують на ринку прийняті стандарти роботи в рамках існуючого законодавства, лобіюють інтереси галузі в органах влади і т.п

Таблица 2. Популярність клубного відпочинку серед населення різних країн

Країни	Кількість власників таймшерів на 10000 жителей
США Великобрітанія Канада Фінляндія Бельгія Австрія	63,0 49,0 45,0 35,2 11,7 7,6

До цих пір мова йшла про групу засобів розміщення під загальною назвою "Готелі". Поряд з нею СОТ виділяє групу закладів, аналогічних готелям (табл. 33). Вони, як і готелі, організовані по номерному принципом і надають перелік обов'язкових послуг. Це - пансіонати, мебльовані кімнати, туристські гуртожитки і т.п. Спеціалізовані заклади також призначені для обслуговування туристів. Вони не мають номерів. Тут вихідною одиницею служить житло, колективна спальня або майданчик. Спеціалізовані заклади надають місця для ночівлі, але функція розміщення туристів не є для них головною.

Інші колективні засоби розміщення включають насамперед житла, призначені для відпочинку, - комплекси будинків або бунгало.Оні знаходяться в єдиному управлінні і надають обмежені готельні послуги.

Останню групу інших колективних засобів розміщення утворюють туристські гуртожитки, молодіжні готелі, шкільні та студентські гуртожитки, будинки відпочинку для людей похилого віку та аналогічні об'єкти соціальної значущості.

Індивідуальні засоби розміщення туристів. Можливості для індивідуального розміщення дуже широкі. Турист може зупинитися у власному заміському будинку, орендувати у приватної особи або агентства повністю обладнане житло (будинок, квартиру, котедж) або безкоштовно розміститися у родичів і знайомих.

Здаються кімнати і приміщення підлягають класифікації за аналогією з іншими об'єктами гостинності.

Виступаючи сегментом індустрії гостинності, громадське харчування продовжує змінюватися і розвиватися. З'являються нотис кулінарні рецепти, створюється більш продуктивне і економічне устаткування, удосконалюються системи управління. Ці заходи спрямовані в кінцевому рахунку на отримання стабільних доходів. Але в основі всього лежить боротьба за клієнта, без якого робота підприємств виявляється безглуздо.