13.Показатели качества туристского продукта. Области обеспечения качества туристского продукта.

Качество – это совокупность свойств и характеристик продукта, которые придают ему способность удовлетворить реальные и предполагаемые потребности.

Применительно к турпродукту показатели качества можно классифицировать на следующие группы:

1. Показатели функциональной пригодности .

Характеризуют область применения и функции которые необходимо выполнить. Эта группа показателей является предметом конкуренции в турбизнесе.

2. Показатели надежности.

Характеризуют способность продукта сохранять свои потребительские свойства. Сюда входят показатели безопасности, долговечности, сохраняемости, ремонтопригодности.

3. Показатели эргономичности.

Характеризуют продукцию по соответствию ее свойствам человеческого организма:

а) гигиенические;

б) антропометрические;

в) физиологические (слуховые, зрительные);

г) психологические ( восприятие и обработка информации).

4. Эстетичности.

Характеризуют информационную выразительность (рациональность формы, целостность композиции).

5. Показатели технологичности.

Характеризуют прогрессивность технических решений:

- техничность в производстве;

- техничность в применении.

6. Показатели безопасности.

Характеризуют принадлежность показателя при обеспечении жизнедеятельности человека.

7. Показатели экологичности.

Характеризуют уровень воздействия человека на окружающую среду при производстве продуктов.

8. Показатели ресурсопотребления.

Характеризуют затраты ресурсов на единицу продукции.

Для обеспечения качества турпротукта руководство должно обеспечить показатели качества турпродукта на всех этапах «петли качества». (- Маркетинговые исследования;

Разработка новой тур. услуг; Технологическая подготовка (договоры и т.д.), ;Производство (комплектация) услуги,; Контроль,; Продвижение,; Реализация услуги)

14.Значение качества для отечественных производителей. Принципы всеобщего управления качеством.

По результатам исследований, проведенных ВТО выявлены 5 перспективных туристских направлений XI века:

- приключенческий туризм

- круизы

- экотуризм

- культурно-познавательный туризм

- тематический туризм.

Анализ современного состояния туризма в России позволяет проследить следующие тенденции его развития:

- преобладание выездного туризма

- превышение числа туристских фирм над спросом на туристские услуги

- необходимость в инвестициях.

К проблемам развития туризма в России можно отнести недостаточный гостиничный сервис, дефицит кадров, одинаковые туристские программы, слабое развитие корпоративного туризма, отсутствие единой стратегической программы, проблемы дорог и транспорта, высокие цены на услуги внутреннего туризма.

Качество продукции или услуги – это совокупность характеристик объекта, относящихся к его особенности удовлетворить, установленные и предполагаемые потребности.

Система качества – совокупность организационной структуры, ответственности, методик, процессов и ресурсов необходимых для руководства качеством в организации.

Начало формирования системного подхода к управлению качеством заложена система Тейлора, она включает понятие верхнего и нижнего пределов качества, поля допуска, применение измерительных инструментов, как шаблонов.

По системе Тейлора необходимо введение должности инспектора по качеству. Основа ликвидации – система штрафов за дефекты и брак.Таким образом система качества Тейлора – это управление качеством – отдельного изделия.Политика организации в области качества туристских услуг должна быть направлена на удовлетворение требований потребителя, обеспечение выполнения профессиональных туристских стандартов, соблюдение этики, учет требований общества и защиты окружающей среды, средства контроля за услугой и деятельностью персонала.

Различие подхода к качеству по Тейлору и всеобщим управлением качеством (TQM) заключается в том, что система TQM является комплексной, ориентированной на постоянное улучшение качества, минимизацию производственных затрат и доставки точно в срок.

Таким образом всеобщий менеджмент качества включает:

- всеобщее управление качеством

- обеспечение качеством

- политику качества

- планирование качества

- улучшение качества.