3. Размещение предприятия.

Предприятие находится по адресу: 142435, Россия, Московская область, Ногинский район, село Кудиново

Схема проезда:

Общая площадь территории предприятия составляет 8800 м², при этом размещение на промышленной площадке объектов произведено с учётом подхода внешних коммуникаций. Цех расположен в одноэтажном здании производственного корпуса, к которому приблокирован административно-бытовой корпус.

Компановка цеха выполнена в соответствии с технологической поточностью производства, т. е. исключает пересечение потоков сырья и готовой продукции, что является одним из основных ветеринарно-санитарных требований, предъявляемых к предприятиям мясной промышленности. Размещение технологического оборудования предусматривает проходы и проезды, обеспечивающие его безопасное обслуживание.

Расстояние до жилого посёлка ~ 320 м.

Здания и сооружения: -Производственный корпус 767,3 м²;

-Цех холодильный и пристройки;

-Бытовой корпус 224,2 м² ( 1 этаж );

-Проходная 33 м² ;

-Жироуловитель 12,5 м² ;

-Очистные сооружения сточных дождевых вод 96 м²;

-Склад 24,3 м².

4. Инженерное обеспечение.

Инженерные коммуникации соответствуют гос. нормам, правилам, стандартам, а также техническим условиям и требованиям. Подъездные пути предусматривают обеспечение предприятия автомобильным транспортом.

В процессе производственной деятельности предприятие потребляет тепловую и электрическую энергию, хозяйственно-питьевую и техническую воду.

Электроснабжение

Электроснабжение предприятия осуществляется от двух подстанций, находящихся на соседнем предприятии « Кудиново М » посредством кабельных линий. Для распределения поступающего трёхфазного тока напряжением 380 В в специальном помещении установлены электрощитовые распределительные устройства.

Учёт потребления электроэнергии осуществляется электросчётчиками, находящимися на « Кудиново М ».

Теплоснабжение

Теплоснабжение изучаемого производства осуществляется от теплового пункта, расположенного на предприятии « Кудиново М ». Поступающая горячая вода имеет температуру не ниже +50 и не выше +70 °С, согласно санитарно-техническим нормам.

Холодоснабжение

Для обеспечения существующего производства холодом на предприятии предусмотрена непосредственная система охлаждения с циркуляцией, при которой применяют холодильные компрессоры с фреоном в качестве хладагента.

Охлаждение необходимо:

• в камерах заморозки мясопродуктов;

• в камерах хранения мясопродуктов (различно для сырой продукции и готовой продукции);

• в камерах охлаждения мясопродуктов

Водоснабжение

Источником водоснабжения служит также водопровод « Кудиново М », при

этом непосредственно на предприятии находятся очистные сооружения, в

которых происходит фильтрация воды по двум основным направлениям:

• хозяйственно-питьевые нужды- вода расходуется в умывальниках, смывных бачках, кранах, столовой;

• техническая вода- используется для мойки оборудования, пополнения пожарных резервуаров, мытьё полов.

Водоотведение

Водоотведение предусмотрено в существующие канализационные сети предприятия. Для нормального стока жидкости в полах предусматриваются уклоны.

Жиросодержащие стоки от мясоперерабатывающего предприятия предварительно очищаются в жироуловителе и поступают в канализационную сеть предприятия. Далее стоки поступают на очистные сооружения предприятия « Кудиново М »,куда также отводятся дождевые стоки с кровли и прилегающей территории через существующие сети ливневой канализации предприятия.

Сбросы сточных вод непосредственно в водоёмы не производится.

Воздухоснабжение

На производстве используют винтовые компрессоры серии GENESIS- OASIS 5,5 для получения сжатого воздуха, который нужен для работы пневматических агрегатов, таких как:

-клипсаторы;

-пневматические цилиндры на коптильно-варочных установках (управляют работой заслонок);

-для создания влажности в камерах при производстве сыро -копчёных колбас (по двум каналам движется сжатый воздух и вода, которые при объединении достигают необходимой влажности более мелкими фракциями).

Вентиляция

На предприятии запланирована местная приточно-вытяжная вентиляция,

обеспечивающая требования метеорологических и санитарно-гигиенических

условий труда на рабочих местах.

Параметры внутреннего воздуха в рабочей зоне производственных помещений соответствуют строительным нормам. В помещениях установлены осевые вентиляторы. Также для удаления воздуха есть крышные вентиляторы.

Освещение

На предприятии предусмотрено естественное (админимстративно-бытовой корпус) и искусственное (непосредственно в помещениях цеха) освещение, обеспечивающее комфортный световой климат и включающее в себя:

• рабочее;

• освещение безопасности (аварийное и эвакуационное);

• ремонтное.

Освещение выполнено светильниками и люминесцентными лампами. Тип светильников выбран в зависимости от окружающей среды и светотехнических требований.