Міністерство аграрної політики та продовольства України

ВНЗ «Кіровоградський технікум механізації сільського господарства»

Робочий зошит

для виконання практичних робіт

для студентів спеціальності 5.03050702 «Комерційна діяльність»

Студента групи_______ _______________________

2013

Укладач Тетерько Олена Миколаївна, викладач економічних дисциплін, спеціаліст І категорії

Рецензент Григоренко Ольга Григорівна, викладач економічних дисциплін, спеціаліст вищої категорії, викладач-методист

Робочий зошит призначений для використання студентами спеціальності 5.03050702 «Комерційна діяльність» під час виконання практичних робіт з дисципліни «Комерційне товарознавство». Містить інструкційні карти та порядок виконання практичних робіт.

Розглянуто на засіданні циклової комісії економічних дисциплін та рекомендовано до друку. Протокол № __ від ________ 20 __ р.

Голова циклової комісії ___________ Григоренко О.Г.

ЗАТВЕРДЖУЮ

Заступник директора з навчально-виробничої роботи

__________________ Орищенко С.Б.

«___» __________ 20 __ р.

Підписано до друку «___» _____ 20__ р. Формат А4

Замовлення № ____ Кількість сторінок 66

Тираж ____

Видавничий центр ВНЗ КТМСГ

Практична робота № 1

Тема: ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ І ПРОВЕДЕННЯ РОЗРАХУНКІВ

ПРИ ПРОДАЖУ ЗЕРНА

Мета: сформувати вміння щодо оцінювання якості зерна порівняно з базисними кондиціями, визначення залікової маси партій зерна та проведення розрахунків за них в залежності від якості.

Студент повинен знати :

• види зернових культур, показники їх якості;

• базовий та граничний рівні якості.

Студент повинен вміти:

• оцінювати якість партій зерна;

• розраховувати залікову масу та суму оплати за партії зерна.

Техніка безпеки: під час виконання практичної роботи студенти повинні дотримуватись правил техніки безпеки, затверджених в технікумі.

Зміст роботи: 1. Вивчення методики визначення якості та проведення розрахунків залікової маси та сум оплати за партії зерна.

2. Вирішення задач.

Методика виконання

Перед виконанням роботи слід уважно ознайомитись з ДСТУ на зерно пшениці та ячменю. Якість партій зерна визначається шляхом порівняння фактичних показників якості з показниками стандартів. Висновок робиться спочатку окремо по кожному показнику, а потім загальний по партії зерна. По зерну пшениці треба визначити клас зерна, а по зерну ячменю – клас та призначення.

На залікову масу партії впливають такі показники, як вміст бур’янових домішок та вміст вологи. За кожен % перевищення їх порівняно з показниками стандартів застосовують натуральну знижку (знижку від маси партії) в розмірі 1%, і навпаки.

На суму оплати за партію зерна впливають такі показники:

• натурна маса;

• вміст зернових домішок;

• зараженість кліщами;

• солодовий запах.

При продажу засміченого або вологого зерна с/г підприємства сплачують ХПП фактичну вартість очищення та сушіння: за кожен % бур’янових домішок – 0,3% від вартості партії; за кожен % вологості – 0,4% від вартості партії.

3