В цветущем состоянии

Культура

Семейство

Стебель

Листья

Соцветие

Цветки

Кориандр

Сельдерейные

Прямостоячий, сильноветвистый, коленчато-изогнутый, круглый, ребристый, высотой 50–120 см

Очередные, черешковые, нижние округло-сердцевидные, рассеченные на 3–5 лопастей, верхние сильно рассеченные, перистонадрезанные

Сложный зонтик с обверткой у основания

Мелкие, белые, бледно-розовые

Тмин (растение двулетнее)

Сельдерейные

Прямостоячий, сильноветвистый, коленчато-изогнутый, округлый, гладкий, высотой 40–70 см

Очередные, троякоперистые, длинночерешковые, нижние сердцевидно-удлиненные, слаборассеченные, средние и верхние сильнорассеченные

Сложный зонтик без обвертки

Мелкие, белые или лиловато-розовые

Укроп

Сельдерейные

Прямостоячий круглый, гладкий, высотой 40–160 см.

Перисторассеченные с шиловидными дольками

Сложный зонтик.

Мелкие, желтоватые

Анис

Сельдерейные

Прямостоячий, ветвящийся в верхней части, круглый, продольно-бороздчатый, опушенный, высотой 30-60 см

Очередные, нижние длинночерешковые, округлые, слаборазделенные, зубчатые, верхние сидячие трехраздельные, сильнорассеченные на линейные дольки

Сложный зонтик без обвертки

Мелкие, белые или кремовые

Горчица сизая

(сарептская)

Капустные

Сизый, голый или в нижней части опушенный, высотой 30-90 см

Прикорневые листья черешковые, лировидно-перисто-рассеченные, опушенные или голые, края мелкозубчатые; верхние стеблевые листья продолговато-линейные, голые

Кисть

Ярко-желтые, длина цветоножки 8-17 мм

Горчица белая

Капустные

Опушенный щетинистыми волосками, высотой 25-100 см

Прикорневые листья черешковые, лировидно-перисто-надрезанные, опушены жесткими волосками, края неравнозубчатые; верхние стеблевые листья надрезанные, жестковолосистые

Кисть

Желтые или белые, длина цветоножки 5-9 мм

Базилик

Губоцветные

Сильно ветвистые, хорошо облиственные четырехгранные высотой 40–60 см

Черешковые, зеленые или фиолетовые, длиной до 5,5 см

Длинная кисть расположена в пазухах верхних листьев или на концах побегов

Белые, розовые или серо-фиолетовые

Эстрагон

Астровые

Прямостоячие, голые, в средней и верхней части ветвистые.

Линейно-ланцетовидные, средние и верхние–цельные, нижние–двух- и трехраздельные.

Мелкие шаровидные корзинки цветков образуют метельчатое соцветие

Цветки беловатые или бледно-желтоватые.

Любисток

Сельдерейные

Прямостоячий, коленчатый, голый, вверху ветвистый, внутри полый, достигает в высоту 100–160 см

Темно-зеленые, блестящие, с нижней стороны более светлые, дважды-триждыперисто-рассеченные, нижние крупные, на длинных черешках.

Сложный зонтик

Мелкие светло-желтые

Майоран

Губоцветные

Ветвистый, четырехгранный, покрыт волосками, у основания одревесневший, высотой 40-60 см.

Короткочерешковые, мелкие (длиной 1-2 см, шириной 0,8-1,5 см), супротивные, продолговато-яйцевидные, с серовойлочным налетом, цельнокрайние

Колосовидные пучки на концах побегов

Мелкие, обоеполые, белые или розовые

Мята

Губоцветные

Однолетние, прямостоячие, ветвистые, достигают высоты 40–80 см

Продолговатые заостренные листья с короткими черешками располагаются на стебле попарно супротивно.

Колосовидные соцветия на верхушках побегов

Мелкие, красновато-фиоле-товые

Душица

Губоцветные

Многочисленные четырехгранные, прямые, ветвистые высотой 60–75 см

Супротивные, собраны в соцветия в виде метелок на концах веток.

Щитковидно-метельчатые

Мелкие, многочисленные розовато-сиреневые

Шалфей

Губоцветные

Прямой, ветвистый, короткоопушенный, внизу одревесневший.

Продолговатые, супративные, черешковые, опушенные, по краю мелкогородчатые.

Рыхлые колосовидные.

Сине-фиолетовый, розовый или белый.