Контрольные вопросы

1. Какие растения относятся к пасленовым?

2. Перечислите типы стебля, характерного для у культурного томата.

3. Перечислите типы листьев у томата.

4. Перец относится к перекрестно-опыляемым или само-опыляемое растение?

5. Назовите окраска цветков у перца или баклажана.

6. Какие виды физалиса вы знаете?

Тема 6. Огурец Цель занятия. Ознакомиться с отличительными признаками и промышленной технологией выращивания растения огурца.

Задания и порядок их выполнения. 1Изучить биологию и особенности строения огурца. .2.Необходимо сделать описание нескольких (по заданию преподавателя) сортов (гибридов) огурца, заполнив табл. 40. 3.Изучить промышленную технологию выращивания огурца.  По заданию преподавателя, описать основные элементы агротехники (табл. 41) при различных способах выращивания:

посев семян в открытый грунт;

посадка рассадой в открытый грунт;

посадка рассадой под временные пленочные укрытия.

Таблица 40

Характеристика сортов огурца

Культура,сорт

Плод

Мякоть

Хозяйственное назначение

Урожайность, ц/га

форма

окраска зеленца

тип и окраска рисунка

характер поверхности

тип и окраска опушения

цвет

вкус

консистенция

Таблица 41

Особенности промышленных технологий выращивания огурца

Культура	Способ выращивания	Подготовка семян к посеву	Сроки			Схемы посева, посадки	Норма высева (кг/га), высадки (шт/га)	Сроки уборки
			посева на рассаду	выращивания рассады	высадки рассады (посева семян) в открытый грунт

Материалы и оборудование. Раздаточный материал: завязи, зеленцы, семенники основных сортов огурца(натуральные или консервированные образцы); цветные плакаты и альбомы, технологические карты, справочники, линейки, ножи, весы.

Вводные пояснения. Огурец обыкновенный (лат. Cucumis sativus) - однолетнее растение из рода огурцов. Рис огурец.

Огурец - растение однодомное, раздельнополое.

Корень огурца стержневой и разветвленный, основная масса которого расположена в субстрате (до 30 см). Корневая система обладает высокой поглотительной способностью, не выносит высоких концентраций питательного раствора.

Стебель. Растение с длинным (до 200 см) стелющимся, ветвящимся, четырех-, пятигранным опушенным стеблем и многими (до 8 шт.) побегами первого порядка. У отдельных сортов появляются побеги второго порядка. В зависимости от длины стебля различают сорта короткостебельные (до 80 см), среднестебельные (80-150 см) и длинностебельные (более 150 см). Имеются кустовые короткостебельные формы с длиной 20-60 см. На стеблях огурца находятся простые усики, которые образуются в пазухах третьего-шестого листа. Жизненная форма его – лиана. У ветвящегося стебля различают основной или главный стебель (плеть), от которого отходят побеги (плети) первого порядка. От них появляются побеги второго порядка и т. д. На стеблях из па­зух листьев отходят усики при помощи которых растения прикрепляются к различным опорам. У кустовых форм меж­доузлия сильно укорочены, боковые побеги, как правило, от­сутствуют, а плоды размещаются главным образом у основа­ния стебля.

Листья черешковые, рис листья. сердцевидные, угловато-сердцевидные и сердцевидно-лопастные, цельные, большие, трех- и пятилопастные, пятиугольной формы, расположены поочередно. Окраска листа варьирует незначительно – от светло-зеленой до темно-зеленой. Размер листа в значительной степени изменяется от условий выращивания. Количество листьев – 45-53 и 26-35 шт. на одном растении.;

Цветки. Рис цветки Мужские цветки собраны в соцветие – щиток, располагающийся в листовых пазухах. Цветоножка короткая, тонкая, густоопушенная. Чашечка бокаловидная, чашелистики шиловидные или ланцетные, более длинные, чем сросшаяся часть чашечки. Венчик колесовидный, желтого цвета, состоит из пяти лепестков, спаянных в одну треть своей длины. В нижней части венчик срастается с чашечкой. Тычинок пять, из них две попарно сросшиеся и одна свободная. Венчик мужского цветка несколько меньше женского.

Женские цветки на растении чаще расположены одиночно; у скороспелых форм они иногда размещаются пучками, по три-пять штук. Чашечка и венчик женских цветков такие же, как у мужских. Рыльце трех-, реже пятираздельное. Столбик округлый, завязь нижняя, преимущественно эллипсоидальной формы, опушенная. У скороспелых сортов первые цветки образуются на первом-втором узле, у средне- и позднеспелых - на 7-12 см.

Плод огурца – рис поверхность плода. ложная ягода с 3-5 семенными камерами. Различные сорта и гибриды имеют разную форму и размер плодов от 5-7 до 25-30 см и более, а также разное опушение на кожице – белое, бурое и черное. В плоде огурца содержится от 100 до 400 и более штук семян. Они крупные, продолговатые, плоские, яйцевидные с острыми краями, желтовато-белые. Масса 1000 шт. семян – 16-35 г. В 1 г их имеется 40-50 шт. Длина семян колеблется от 7 до 16 мм.

Имеется ряд сортов огурца, у которых плоды партенокарпические, т. е. образующиеся без опыления. Для получения семян цвет­ки таких сортов надо искусственно опылить(Зозуля и др.).

У огурцов встречаются также формы с частичной двудом­ностью – с преобладающим количеством женских или муж­ских цветков. Это явление широко используется в гетерозисном семеноводстве огурца. Как правило, у среднеспелых и позднеспелых сортов огурца, арбуза и тыквы женские цветки размещаются равномерно по всему растению. Это необходимо учитывать при выборе места для выращивания огурца, при установлении площади питания и проведении прищипки.

Молодые, двух- и трехдневные завязи, называемые «пуплятами», идут для приготовления пикулей, четырех- и пятиднев­ные – для приготовления корнишонов. Обычно съемная (тех­ническая) спелость для огурца – 8 – 12-дневный плод, назы­ваемый зеленцом. Зеленцы пригодны для употребления в све­жем виде, засолки и маринования. Плод, в котором уже об­разовались семена, называется семенником (биологическая спелость). Следовательно, техническая и биологическая зре­лость у огурца не совпадают.

Вегетационный период определяется числом дней от мас­совых всходов до первого сбора зеленцов. У скороспелых сор­тов вегетационный период 40 – 50 дней, среднеспелых сор­тов – 50 – 60, среднепоздних – 60 – 70 дней, позднеспелых – от 70 и свыше.

Основные признаки плода зеленца. Рис опушение

Опуше­ние завязи бывает простое, сложное и смешанное. Простое опушение состоит их волосков, сидящих непосредственно на поверхности плода. При сложном опушении волоски сидят на пузырчатых бугорках. Смешанное опушение состоит из прос­того и сложного строения волосков. Различают редкое, сред­ней густоты и густое, а по окраске – белое, черное и корич­невое опушение. Опушение является устойчивым сортовым признаком. При увеличении плода большая часть волосков ис­чезает, поскольку они высыхают и легко обламываются.

Размер зеленца .Плоды по размеру мелкие, длина до 8, средние – 8 – 12, крупные – более 12 см. Форма плода: округлая (с чалмой или без чалмы), яйцевидная, удлиненно-яйцевидная, веретеновидная, цилиндрическая, змеевидная, уд­линенно-овальная, эллипсоидальная.

Поверхность зеленца гладкая, мелкобугорчатая, крупнобугорчатая. Окраска зелен­ца молочно-белая, салатная, светло - зеленая, темно - зеленая. При черном опушении зеленца окраска плода имеет желто­ватый оттенок, при белом – синеватый.

Рисунок на плодах определяется в основном размером и четкостью ограничения от основного фона плода полос, на­чинающихся от вершины плода. Различают шесть типов ри­сунка на плодах:

– четкие беловатые полосы, резко отграниченные от основного фона окраски зеленца;

– расплывчатые полосы, смыкающиеся с основным фоном;

– рисунок в виде белого пятна;

– рисунок отсутствует;

– крапчатость (точечные мелкие белые пятна на эпидермисе плода);

– ситцеватость (пятна с прямоугольными краями, расположенные по длине плода).

Форма поперечного сечения плода округлая, округло-трех­гранная. Консистенция мякоти рыхлая, слабохрустящая, хру­стящая.

Основные признаки плода семенника. Если опушение зеленца черное, то окраска семенника может быть оранжево-желтая, желтая, коричневая или красно-коричневая. При белом опушении окраска плода семенника бывает белая, молочно-белая, бело-зеленоватая.

Сетка на семенниках возникает в результате разрастания плода и как следствие – растрескивания кутикулы с последующим образованием пробкового слоя на ней. Различают следующие типы сетки: сетка отсутствует, мелкие или крупные элементы сетки, крупноячеистая, мелкоячеистая, разорванная сетка, продольно-крупноячеистая, черепаховая, двойная. Сетчатость – признак, который больше других подвержен влиянию внешней среды.

Сорта и гибриды Верасень, Зарница, Свитанак, гибрид F₁ Янус, Изящный, гибрид F₁ Бригадный, Декан, Славянский, гибрид F₁ Родничок, Коралловый риф, гибрид F₁ Алладин.