Контрольные вопросы

1.Какие представители семейства бобовых входят в группу овощных культур?

2.Какаясуществует взаимосвязь у овощного гороха между количеством бесплодных узлов и скороспелостью?

3. Каковы биологические особенности овощного гороха?.

4. К каким группам по отношению к теплу относятся овощной горох и фасоль?

5. Назовите хороших и допустимых предшественников для бобовых овощных культур.

6. Чем отличаются сахарные сорта гороха и фасоли от лущильных?

7. Кратко характеризуйте сортов бобов.

Тема 9. Сахарная кукуруза

Цель задания. Ознакомиться с морфологией и биологией сахарной кукурузы, сортами и гибридами районированными для условий республики.

Задания и порядок их выполнения. 1. Изучить особенности строения растения кукурузы; рис кукурузы 2. Изучить подвиды, важнейшие гибриды и сорта; 3. Провести анализ продуктивности початков; 4. Рассчитать норму высева семян в килограммах и в миллионах шт.5.Ознакомится с агротехникой возделывания сахарной кукурузы.

По всем пунктам в рабочих тетрадях сделать записи по ходу выполнениясоответствующих заданий, по пунктам 1 и 2 – также зарисовки с пояснениями.

Материалы и оборудование. Свежие или высушенные зрелые растения с хорошо сохранившейся корневой системой, початками, метелками; мужские цветки и цветущие початки (свежие или законсервированные); набор початков разных подвидов и важнейших гибридов и сортов (початки на разборных досках); смонтированный стенд с початками подвидов и важнейших гибридов и сортов; ланцеты, пинцеты, препаровальные иглы; лупы; линейки; лабораторные весы.

Вводные пояснения. В последние годы в условиях Беларуси ,стали выращивать сахарную кукурузу в Гомельской области в Житковическом районе и на юге Могилевской области. Опыт выращивания показал,о перспективности ее выращивания в южных условиях республики. Сахарная кукуруза - однолетнее растение семейства мятликовых. Питательная ценность обусловлена очень приятным вкусом и широким спектром использования. Свежие кукурузные початки после кратковременной варки в подсоленной воде подают на стол с различными добавками. Початки и зерна замораживают и используют для производства консервированной продукции, аналогичной той, которую получают из овощного гороха. Початки длиной 10 см маринуют и используют для приготовления овощных смесей.

ХАРАКТЕРИСТИКА

Растение до 2-х метров высотой. Корни мочковатые. Корневая система мощная, развитая, проникает в почву на глубину до 2,5 м. Стебель прямой, высотой 1 - 4 м. Начинает цвести на 45-90 сутки после появления всходов. Цветение мужских цветков начинается раньше женских и наступает через 3-5 суток после появления метелки. Период от цветения женских цветков до молочной спелости зерна составляет 20-25 дней. Кукуруза сахарная - теплолюбивая культура. Особенно нуждается в тепле в период формирования початков. Семена прорастают при температуре +10-+12оС, но оптимальной для нормального роста и развития является +18-+24оС. В период цветения высокая температура воздуха (выше +30оС) отрицательно влияет на жизнедеятельность пыльцы, ухудшается оплодотворение цветка, вследствие чего снижается урожай и ухудшается качество початков. Кукуруза сахарная менее засухоустойчива по сравнению с кукурузой зерновой. Наибольшая потребность в почвенной влаге проявляется в период формирования початков, который начинается за неделю до формирования метелки и продолжается в течение месяца. Кукуруза сахарная требовательна к свету. Это растение короткого дня. Кукуруза опыляется ветром, поэтому ее необходимо размещать сплошным массивом (участком), а не в ряд или в виде кулисы, так как из-за неполного опыления на початках наблюдается череззерница. При невозможности посеять кукурузу массивом, отдельно растущие растения, в тихую погоду утром, искусственно доопыляют - встряхивают. Посевы сахарной кукурузы нельзя размещать вблизи посевов кормовой кукурузы, т. к. эти подвиды могут переопыляться между собой, что приведет к снижению качества зерна и ухудшению вкусовых качеств сахарной кукурузы.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Лучшими предшественниками являются зернобобовые, ранние овощи, огурцы, лук. Не рекомендуется размещать кукурузу после растений семейства капустных.

Высевают кукурузу, когда почва на глубине 8-10 см прогреется до +8-+10оС. Глубина посева 6-8 см. Схема посева 70-80 х 20-25 см. Густота стояния растений при этом составит 7-8 шт. на м2 (70-80 тысяч растений/га). Расход семян 15-20 г на 10 м2 (15-20 кг/га). Для удлинения периода потребления сахарной кукурузы следует использовать гибриды с разными сроками созревания. Для обеспечения непрерывного поступления свежей продукции с середины июля до конца сентября очень эффективно высевать продуктивные ранние гибриды в несколько сроков (посев через каждые 10–12 дней).

УДОБРЕНИЕ

Сахарная кукуруза очень отзывчива на совместное применение удобрений и поливов. За год вносят 300-450 г аммиачной селитры, 150-300 г суперфосфата и 200-300 г калийной соли на 10 м2 (N 100-150, P2O5 60, K2O 80-100 кг действующего вещества на 1 га). Фосфорно – калийные удобрения вносят с осени, а азотные непосредственно перед посевом и в подкормки. Поливают 2-4 раза по 350-400 л на 10 м2 за один полив.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Из болезней сахарной кукурузы наиболее вредоносными являются пузырчатая и пыльная головня. Меры борьбы: соблюдение севооборота, поддержание высокого агротехнического фона, протравливание семян, использование устойчивых сортов.

Кукурузу могут повреждать различные виды совок, луговой мотылек. При их появлении (в период массового лета и отложения яйцекладок) проводят обработки инсектицидами: золон, шерпа или аналогичными .

Сорта для условий Беларуси. Жемчуг, Золотой початок. Гибриды Бостон, Спирит -Голландской селекции.

Изучение морфологических особенностей растения кукурузы. При изучении морфологических особенностей кукурузы необходимо обратить внимание на развитую мочковатую корневую систему с дополнительными воздушными корнями, (рис. ) которые появляются из надземных узлов стебля.

В мужском соцветии – метелке нужно рассмотреть строение колосков, которые сидят попарно, реже по четыре, располагаясь в два ряда на боковых ветках и в несколько рядов на главной оси (колоски двуцветковые).

В женском соцветии – початке нужно изучить обертку (видоизмененные листья), стержень с колосковыми чешуями. В початке всегда четное число рядов зерен, так как в двуцветковых колосках развивается только по одному цветку, колоски же расположены попарно. Нужно рассмотреть длинные нитевидные столбики, через которые происходит оплодотворение семяпочки; зерно, имеющее крупный, ясно выраженный зародыш.

Изучение подвидов, важнейших гибридов и сортов. Вид культурной кукурузы ZeamaysL. включает 5 наиболее известных подвидов которые различаются по трем признакам: пленчатости зерна (голые или покрытые чешуями); форме и характеру поверхности зерна; расположению и соотношению роговидной и мучнистой частей эндосперма (. табл. 48).

Изучить сортовые признаки кукурузы в лаборатории не всегда возможно, так как к ним относятся не только отличительные признаки початков, но и облиственность растений (число листьев на главном стебле), высота их, количество надземных узлов и т.д. Лучше изучать сортовые признаки кукурузы по зрелым растениям в поле. В таблице 49 приводится схема описания гибридов кукурузы.

Таблица 48