Контрольные вопросы

1. Какие признаки положены в основу хозяйственной классификации?

2. Что такое продуктовый орган?

3. Какие овощные растения относятся к плодовым, корнеплодным, цветковым, листовым?

4. Как делятся овощные растения по продолжительности жизни?

5. Перечислите однолетние овощные растения.

6.Перечислите многолетние овощные растения.

Раздел 2.Посевной и посадочный материал овощных культур

Тема 1. Разнообразие посевного материала овощных растений, морфологические признаки семян

Цель занятия. Изучить посевной и посадочного материала овощных культур..

Задания и порядок их выполнения.1. Научиться распознавать посевной и посадочный материал по морфологическим признакам.2.Изучить 25видов посевного материала различных овощных растений. 3.Ознакомиться с вводными пояснениями. 4.Определить семена и описать их. 5. Заполнить таблицы. 5и 6, описав 25 названий растений.

Таблица 5

Характеристика семян овощных растений

Семейство	Культура	Соцветие	Плод	Признаки семян				Прочие сведения
				форма	окраска	поверхность	запах

Таблица 6

Характеристика посевного материала

Культуры( по семействам)	Масса 1000 шт. семян	Срок сохранности (лет)	Минимальная температура прорастания семян С	Срок появления всходов при посеве сухими семенами, дн.

Материалы и оборудование. Коллекция посевного материала (без названий), таблицы посевных качеств семян, лупы, разборные доски, шпатели, клей, подготовленный препарат с окрашенным раствором по методу Е. Ф. Ермоловой.

Вводные пояснения. Исходя из многообразия овощных культур и их биологических особенностей, в произ­водстве применяют различные способы размножения. Поэтому признаку овощные культуры можно условно разделить на следующие группы:

1. Размножаемые преимущественно семенами. Сюда относят подавляющее большинство овощных культур, относящихся к семействам капустных, пасленовых, тыквенных, сельдерейных, бобовых и других. (Семена овощных культур фотография 1.)

2. Размножаемые преимущественно вегетативны­ми органами (луковицами, корневищами и т.д. Так размножают чеснок, карто­фель, хрен, лук многоярусный, а вегетативные орга­ны витлуфа, петрушки, сельдерея и других культур высаживают во внесезонный период для выгонки зелени.

3.Размножаемые как семенами, так и вегетативными ор­ганами. Эту группу представляет большинство многолетних культур, луки, а также некоторые пряные овощные культуры.

К числу овощных культур относятся как однодольные, так и двудольные растения. К однодольным при­надлежат луковые овощные растения, спаржа, куку­руза, а к двудольным — большинство остальных. Се­мена перечисленных овощных культур имеют соответственно одну или две семядоли..

На практике все виды посевного материала принято называть семенами. Семя – орган размножения. Оно представляет собой зародышевое растеньице, находящееся в состоянии покоя.

Семя снаружи имеет оболочку, а внутри зародыш и запасные питательные вещества: белки, жиры, углеводы.

Оболочка (кожура) семени предохраняет зародыш от неблагоприятных внешних условий, а также регулирует процесс набухания семян. Оболочки у растений семейства капустных, бобовых и тыквенных хорошо поглащают и быстро пропускают воду, поэтому они быстро прорастают. У растений семейства сельдерейных и луковых семенная оболочка очень медленно пропускает воду, поэтому они долго не прорастают.

Зародыш имеет все основные органы, присущие растению: корешок, стебелек, верхушечную почку и два семядольных листа (у лука и кукурузы имеется одна семядоля).

Запасные питательные вещества служат пищей зародышу в первоначальном периоде роста и развития растения, до появления всходов на поверхности почвы. Запасные питательные вещества в семенах овощных растений семейства тыквенных, астровых, бобовых и капустных находятся в семядольных листьях зародыша. Такие семена не имеют эндосперма. У овощных растений семейств сельдерейных, гречишных, пасленовых, луковых и мятликовых запасные питательные вещества находятся в эндосперме, а у растений семейства маревых – в перисперме.

Для посева исполь­зуют, кроме семян, и плоды, и соплодия. Классифика­ция посевного материала по этому ботаническому приз­наку приведена в табл. 7.

Таблица 7.