Содержание

Введение.

РАЗДЕЛ 1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Тема 1. Классификация овощных культур по ботаническим семействам(2час)

Тема 2. Классификация овощных культур по хозяйственным признакам, продуктовым органам и продолжительности жизни(2час)

РАЗДЕЛ 2. ПОСЕВНОЙ И ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Тема 1. Разнообразие посевного материала овощных растений, морфологические признаки семян(2час)

Тема 2. Определение хозяйственных качеств семян(2час)

Тема3-4 Методы предпосевной подготовки семян овощных культур к посеву

Отбор семян по крупности, массе и плотности(4час)

Тема 5 Семинарское занятие по теме: Способы предпосевной подготовки семян овощных культур к посеву. (2час)

Тема 6. Семенное размножение овощных растений. Посев. Техника посева семян овощных культур, сроки посева. (2час)

РАЗДЕЛ 3. РАССАДНЫЙ МЕТОД В ОВОЩЕВОДСТВЕ

Тема 1. Определение овощных растений по всходам и первому настоящему листу(2час)

Тема 2. Выращивание сеянцев и рассады различных овощных культур. (2час)

Тема 3. Составление почвенных смесей для выращивания сеянцев и рассады. (2час)

Тема 4. Метод выращивания рассады овощных культур (семинарское занятие).(2 час)

Тема 5. Площади питания, схемы размещения и нормы высева овощных растений. (2час)

Тема 6. Составление агротехнического плана по выращиванию рассады овощных культур(2час)

РАЗДЕЛ 4. АГРОТЕХНИКА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Тема 1. Севообороты с овощными культурами(2час)

Тема 2.Обработка почвы под овощные культуры (2час)

Тема3. Технология посадки рассады различных овощных культур(4час)

Тема4.Современные технологии выращивания овощных культур в открытом грунте (2час)

Раздел 5.Частное овощеводство

Тема 1. Капустные овощные растения(6час)

Тема 2. Корнеплодные овощные растения(6час)

Тема 3. Ранний картофель(2час)

Тема 4. Луковые овощные растения(6час)

Тема 5. Пасленовые овощные растения(4час)

Тема 6.Огурец (4час)

Тема 7. Бахчевые культуры(2час)

Тема 8. Бобовые овощные растения(2час)

Тема 9. Сахарная кукуруза(2час)

Тема 10. Однолетние зеленные овощные культуры(2час)

Тема 11. Многолетние овощные культуры(4час)

Тема 12. Разработка технологии выгонки овощных культур в защищенном грунте(4 час)

Тема 13. Малораспространенные овощные культуры(2час)

Тема 14. Пряно-ароматические (пряновкусовые) овощные культуры(2час)

Тема 15. Дополнительная тема для прохождения учебной практики. Уход за овощными культурами открытого грунта на приусадебном участке.(18часов)

Приложения. ФОТОГРАФИИ, РИСУНКИ, ТАБЛИЧНЫЙ МАТЕРИАЛ, ОТРАСЛЕВЫЕ РЕГЛАМЕНТЫ

Сорта овощных культур белорусской селекции (см. фотографии к практикуму презентацию – «Сорта селекции института»)

Список рекомендуемой литературы

Введение

Рациональное питание — основа здоровья и долголетия человека. Среди используемых пищевых продуктов огромное значение принадлежит овощам.

Овощам принадлежит огромная роль в питании человека. Они обладают пищевыми, профилактическими и лечебными свойствами. Человек должен ежедневно употреблять не менее 400-500 г овощей, которые могут удовлетворить на 20-35 % потребности в белках, 70-80 % - в углеводах, 70-90 % - в минеральных солях, микроэлементах и витаминах. Главным их достоинством является содержание многих витаминов и различных других полезных веществ. Овощи обладают хорошими вкусовыми качествами ,их употребление способствует, повышению работоспособности и улучшают самочувствие человека.

Среди возделываемых овощных культур в различных регионах страны большое значение имеют плодовые растения -огурец, томат, перец, баклажан, кабачок, тыква, патиссон и др, капустные растения (белокочанная, краснокочанная, цветная, савойская, кольраби и др.), корнеплодные (морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква). Не менее важными являются зеленные культуры, — кочанный и листовой салат, пекинская и китайская капуста, шпинат, сельдерей, петрушка, укроп и ограниченно возделываемые в настоящее время такие ценные пряноовощные культуры, как кориандр, любисток, цикорный салат, иссоп, эстрагон, базилик, чабер и некоторые другие виды, весьма популярные у народов Кавказа и Средней Азии, где так много долгожителей. Все эти культуры могут успешно произрастать не только в южных, но и в умеренных и даже северных областях республики Беларусь.

Возделываемые овощные растения дают продукцию для самого разнооб­разного использования: приготовления свежих салатов, горячих первых и вторых блюд, гарниров, различных пряных и острых приправ. Их можно использовать как ранней весной, так и в течение всего лета и осени, заклады­вать впрок, сохраняя в зимние месяцы в свежем виде, а также подвергать переработке — квашению, солению, маринованию, быстрому замораживанию, сушке.

В современных условиях необходимо формировать конвейер поступления овощей с защищенного и открытого грунта для круглогодичного снабжения населения свежими овощами. Основными их поставщиками в настоящее время являются высоко специализированные акционерные объединения и некоторые спк, оснащенные современной техникой, оро­сительными системами, имеющие тепличные комбинаты и овощехранилища.

Наряду с крупными высокоспециализированными хозяйствами большое значение имеют приусадебные и фермерские огороды, представляющие собой важный дополнительный резерв производства овощей. Все богатое разнообразие овощных культур может выра­щивать каждый житель — горожанин и сельчанин — практически в любом районе страны.

Современное овощеводство нуждается в высококвалифицированных специ­алистах, хорошо знающих, как биологию овощных культур, так и овладевших новейшими тех­нологиями их производства. Данное учебное посо­бие по овощеводству поможет будущим специалистам глубоко и всесторонне изучить эту сложную отрасль сельскохозяйственного производства.

На лабораторно-практических занятиях студенты смогут закрепить знания, получен­ные ими, на теоретических занятиях, самостоя­тельно, под руководством преподавателя выпол­нят индивидуальные задания. После изучения очередного раздела или темы учебной программы, а также выполнения соответствующих заданий студенты более полно изучат общие сведения, которые, помещены в начале каждого лабораторного задания. На лабораторных занятиях студенты приобретут соответствующие навыки по определению посевных качеств семян, подготовки их к посеву, освоят навыки по технике посева семян и пикировке растений , формированию растений, ,способам посадки рассады и уходу. На занятиях по частному овощеводству приобретут знания по морфологии ,биологии растений ознакомятся с районированными сортами и технологиями выращивания.

Большинство заданий можно выполнять в любое время года. Но, например, сорта овощных культур лучше всего изучать летом или ранней осенью, а технику посева и посадки — весной. Для выполнения многих заданий практикума студентов целесообразно объединять в звенья по три че­ловека в каждом. Звено работает сообща, но за­писи, зарисовки каждый студент делает самостоятель­но.