- •Занятие № 1
- •Задание №1.
- •Классификация полимеров.
- •1.Реакция полимеризации:
- •2.Реакция поликонденсации:
- •Специфические свойства биополимеров:
- •Высокая молекулярная масса-
- •Асимметричное строение-
- •Гибкость макромолекул –
- •Домашнее задание.
- •Напишите структурные фрагменты:
- •Перечислите полисахариды, которые входят в состав соединительных тканей:
- •Напишите вещества, которые можно отнести к:
- •Опишите строение, свойства гликогена и его функции в организме.
- •Кислотно-основные:
- •Реакции на аминогруппу:
- •3.Реакции на карбоксильную группу:
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа.
- •1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
- •2. Количественное определение белка в растворе:
- •Домашнее задание.
- •Занятие №5.
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
- •Домашнее задание.
- •Факторы устойчивости растворов биополимеров
- •Явления, происходящие при нарушении устойчивости
- •Факторы ускоряющие процессы высаливания
- •Лабораторная работа. Нарушение устойчивости растворов биополимеров.
- •Набухание
- •Неограниченное ограниченное
- •1 Стадия
- •2 Стадия
- •Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита
- •Тема : « Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
- •Гель –
- •Лабораторная работа.
- •Лабораторная работа. Ферменты. Свойства, каталитическая активность
- •Домашнее задание.
- •Домашнее задание.
- •Образец билета
Домашнее задание.
Напишите структурные фрагменты:
|
|
амилозы |
амилопектина |
|
|
целлюлозы |
хондроитин-4-сульфата |
|
|
Гиалуроновой кислоты |
гепарина |
Перечислите полисахариды, которые входят в состав соединительных тканей:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
12
Напишите вещества, которые можно отнести к:
Гомополисахаридам
|
|
Гетерополисахаридам
|
|
Олигосахаридам
|
|
Опишите строение, свойства гликогена и его функции в организме.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
13
Дата: _________
Тема: Строение и свойства аминокислот.
Занятие № 3
Целевые задачи: в результате изучения данной иметь представление :
- о биологических функциях аминокислот и их роли в жизнедеятельности;
- об особенностях физико-химических свойств аминокислот;.
Знать:
1.Классификацию аминокислот.
2.Особенности строения 20-ти аминокислот, входящих в состав белков живого организма.
3.Строение незаменимых кислот.
4.Качественные реакции на отдельные аминокислоты и функц. группы, входящие в их состав.
Сущность работы: дать определение аминокислотам, разобрать их классификацию, остановиться на редких протеиногенных кислотах ( 4- гидроксипролин, 5- гидроксилизин, селеноцистеин, альфа- аминолимонная кислота). Привести примеры заменимых и незаменимых кислот.
Блок информации:
АМИНОКИСЛОТЫ-
Классификации аминокислот :
14
Стереоизомерия альфа-аминокислот:
D -аминокислоты L-аминокислоты
СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ: