Добавил:

Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Технология кондитерского производства. вопросы...docx

Скачиваний:

3

Добавлен:

01.04.2025

Размер:

40.86 Кб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 34 / 44

8. Назовите ассортимент начинок для производства вафель и требования к их физико-химическим показателям.

Посмотреть 2 вопрос и дополнительно привести данные по показателям качества для вафель с различными начинками (ГОСТ для вафель)

9. Назовите основные компоненты сливочных кремов и их роль в кремообразовании

<<< < Предыдущая 1 2 34 / 44

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
23.12.2018205.31 Кб9Техн энерг предпр ТЕСТ ВОПР2.doc
#
30.05.2015684.03 Кб210Техника безопасности в парикмахерской.doc
#
01.05.2025253.03 Кб2технико -экономическое обоснование выращивания...docx
#
25.03.2016821.3 Кб62Техническая термодинамика.pdf
#
01.07.20251.05 Mб1Технология водки и ЛВИ.doc
#
01.04.202540.86 Кб3Технология кондитерского производства. вопросы...docx
#
12.11.201986.53 Кб16Технология мясных полуфабрикатов -МУ по выполне...doc
#
10.11.2018117.47 Кб20Технология производства батона из пшеничной мук....docx
#
24.09.2019435.2 Кб22Технология растениеводства.doc
#
30.05.2015581.63 Кб18ТиА_РП 110800 Нигм_Гун._Иль.doc
#
30.07.201987.04 Кб10Тимур.doc