- •Практикум по растениеводстВу волгоград
- •Предисловие
- •Зерновые культуры (хлебные злаки)
- •Лабораторно-практическое занятие 1 морфологические особенности зерновых культур и строение растений
- •Определение хлебов по зерну
- •Анатомическое строение зерна
- •Строение растений
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 2 определение количества воды, необходимого для набухания зерен, и зерновых культур по проросткам
- •Определение количества воды, необходимого для набухания зерен
- •Определение хлебных злаков по проросткам
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 3 Рост и развитие зерновых культур
- •Определение фазы всходов
- •Определение фазы кущения
- •Определение фазы выхода в трубку
- •Строение листа хлебного злака:
- •Определение фазы колошения
- •Определение фазы цветения
- •Определение фазы созревания хлебных злаков
- •Фенологические наблюдения
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 4 оценка перезимовки озимых зерновых культур
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 5 определение биологической урожайности зерновых хлебов и ее структуры
- •Биологическая урожайность зерновых хлебов
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 6 Пшеница
- •Определение видов пшеницы
- •Определение мягкой и твёрдой пшеницы по колосу и зерну
- •Определение плотности колоса
- •Определение разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 7 Составление технологических схем возделывания полевых культур
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 8 рожь
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 9 тритикале
- •Контрольные вопросы.
- •Лабораторно-практическое занятие 10 ячмень
- •Определение подвидов и групп ячменя
- •Двурядный ячмень
- •Определение разновидностей ячменя
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 11
- •В фазу цветения
- •Контрольные вопросы.
- •Лабораторно-практическое занятие 12 Просо
- •Виды проса: слева – обыкновенное, справа – головчатое
- •Виды проса
- •Определение подвидов проса обыкновенного
- •Определение разновидностей проса обыкновенного
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 13 кукуруза
- •Определение подвидов кукурузы
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 14 Сорго
- •Определение подвидов сорго
- •Характеристика основных направлений в культуре сорго и его сортов
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 15
- •Особенности строения растений
- •Определение подвидов и групп культурного риса
- •Определение разновидностей риса
- •Ключ для определения разновидностей риса Индийская ветвь
- •Японская ветвь
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 16 Гречиха
- •Особенности строения растений
- •Определение основных видов, подвидов и разновидностей гречихи
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 17 зерновые бобовые культуры
- •Морфологические особенности
- •Определение зерновых бобовых по семенам
- •Определение зерновых бобовых по всходам
- •Определение зерновых бобовых по листьям
- •Определение зерновых бобовых по цветущим растениям
- •Фенологические наблюдения
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 18 Контроль качества уборки зерновых и зернобобовых культур
- •Виды и источники потерь при уборке урожая зерновых и зернобобовых культур
- •Формы конроля уборки зерновых культур
- •Контроль за работой жатки комбайна
- •Контроль обмолота хлебной массы
- •Контроль за работой валковой жатки
- •Контроль за работой подборщика валков
- •Контрольные вопросы
- •Ма́сличные и эфирома́сличные культуры
- •Лабораторно-практическое занятие 19 Масличные растения
- •Распределение масличных растений по ботаническим семействам
- •Определение масличных растений по всходам
- •Определение масличных растений по стеблям
- •Определение масличных растений по листьям
- •Определение масличных растений по соцветиям и цветкам
- •Подсолнечник Особенности строения растений
- •Классификация подсолнечника
- •Определение панцирности подсолнечника
- •Показатели качества уборки и методы их определения
- •Сафлор Особенности строения сафлора
- •Клещевина Особенности строения растений
- •Определение подвидов клещевины
- •Особенности строения растений
- •Определение опийных и масличных форм мака
- •Ляллеманция Особенности строения растений
- •Перилла Особенности строения растений
- •Земляной орех (арахис) Особенности строения растений
- •Капустные масличные Определение капустных масличных по семенам
- •Определение важнейших капустных масличных по всходам
- •Определение капустных масличных в цветущем состоянии
- •Определение капустных масличных по плодам (стручкам)
- •Определение биологической урожайности и ее структуры
- •Лабораторно-практическое занятие 21 эфиромасличные культуры
- •Определение эфиромасличных растений по плодам
- •Определение эфиромасличных растений по всходам
- •Определение эфиромасличных растений в цветущем состоянии
- •Отличие эфиромасличных растений в цветущем состоянии
- •Кориандр Особенности строения растений
- •Анис Особенности строения растений
- •Тмин Особенности строения растений
- •Фенхель Особенности строения растений
- •Мята перечная Особенности строения растений
- •Контрольные вопросы
- •Клубнеплоды
- •Лабораторно-практическое занятие 22 картофель
- •Особенности строения растений
- •Особенности строения клубней
- •Анатомическое строение клубня
- •Сорта картофеля
- •Методы оценки клубней Основа методов
- •Определение крахмала при помощи ареометра
- •Определение крахмала взвешиванием вытесненной клубнями воды
- •Определение крахмала на картофельных весах
- •Определение загрязненности картофеля
- •Определение сухого вещества в соке клубней картофеля и земляной груши
- •Агротехнические требования к посадке картофеля
- •Показатели качества работы и методы их определения
- •Земляная груша (топинамбур) Особенности строения растений
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 23 Бахчевые культуры
- •Ботанические особенности бахчевых культур
- •С Рис. 115. Формы плодов дыни троение плодов бахчевых культур
- •Строение семян бахчевых культур
- •Основные признаки плода арбуза
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 24 корнеплоды
- •Общие особенности Определение корнеплодов по семенам
- •Определение корнеплодов по всходам
- •Определение корнеплодов по листьям
- •Определение корнеплодов по корням
- •Анатомическое строение корнеплодов и определение содержания растворимых сухих веществ
- •Контрольные вопросы
- •Прядильные культуры
- •Лабораторно-практическое занятие 25 Общая характеристика прядильных культур
- •Определение прядильных культур по семенам
- •Особенности строения льна
- •Анатомическое строение стебля льна
- •Определение видов и подвидов культурного льна
- •Определение групп разновидностей культурного льна
- •К Рис.137. Плод конопли: 1-в чехлике; 2-без чехлика онопля Особенности строения конопли
- •Отличие мужских и женских растений конопли
- •Анатомическое строение стебля конопли
- •Определение важнейших типов конопли
- •Хлопчатник
- •Особенности строения растений
- •Определение видов хлопчатника
- •Контрольные вопросы
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 27 правила приемки семян и методы отбора проб
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 28 определение чистоты (гост 12037-81) и массы
- •1000 Семян (гост 12042-80).
- •Определение массы 1000 семян (гост 12042-80)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 29 методы определения всхожести (гост 12038-84)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 30 определение жизнеспособности семян (гост 12039 - 82)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 31 определение влажности семян (гост 1204-82)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 32 определение заселенности семян вредителями (гост 12045-81)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 33 определение зараженности семян болезнями (гост 12044-93)
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 34 основные требования госТа р 52325-2005 к сортовым и посевным качествам семян
- •Контрольные вопросы
- •Лабораторно-практическое занятие 35 Проведение сравнительных анализов посевных качеств семян в спорных случаях
- •Контрольные вопросы
- •Приложение 1
- •Зерновые
- •1/1. Пшеница мягкая озимая
- •1/2. Пшеница мягкая яровая
- •1/3. Пшеница твердая озимая
- •1/4. Пшеница твердая яровая
- •1/5. Пшеница тургидная
- •1/6. Рожь озимая
- •1/7. Тритикале озимая
- •1/8. Овес яровой
- •1/9. Ячмень озимый
- •Зернофуражные
- •1/10. Ячмень яровой
- •Крупяные
- •1/11. Гречиха
- •1/12. Просо посевное
- •Зернобобовые
- •1/14. Горох посевной
- •1/16. Фасоль обыкновенная
- •1/17. Чечевица
- •1/18. Чина
- •Зернокормовые
- •1/19. Кукуруза
- •1/20. Могар
- •1/21. Сорго веничное
- •1/22. Сорго зерновое
- •1/23. Сорго многолетнее
- •1/24. Сорго сахарное
- •Масличные
- •1/25. Арахис
- •1/26. Горчица белая
- •27. Горчица сарептская
- •Эфиромасличные
- •1/44. Анис обыкновенный
- •1/45. Кориандр
- •Клубнеплоды
- •1/50. Топинамбур
- •Бахчевые
- •1/51. Арбуз
- •1/52. Дыня
- •1/53. Тыква крупноплодная
- •1/54.Тыква твердокорая
- •1/55. Тыква мускатная
- •Приложение 2
- •2/1. Примерная технологическая схема возделывания озимой пшеницы
- •2/2. Примерная технологическая схема возделывания яровой пшеницы
- •2/3. Примерная технологическая схема возделывания яровой пшеницы
- •2/4. Примерная технологическая схема возделывания ярового ячменя
- •2/5. Примерная технологическая схема возделывания овса
- •2/6. Примерная технологическая схема возделывания проса
- •2/7. Примерная технологическая схема возделывания кукурузы
- •2/8. Примерная технологическая схема возделывания гороха
- •2/9. Примерная технологическая схема возделывания нута
- •2/10. Примерная технологическая схема возделывания подсолнечника
- •2/11. Примерная технологическая схема возделывания горчицы сизой (сарептской)
- •2/12. Примерная технологическая схема возделывания картофеля
- •2/13. Примерная технологическая схема возделывания столового арбуза в Волгоградской области
- •2/14. Примерная технологическая схема возделывания дыни в Волгоградской области
- •2/15. Примерная технологическая схема возделывания тыквы в Волгоградской области
- •Решение расчетно-практических задач по растениеводству
- •Литература
- •Глоссарий
- •Предметный указатель
- •Оглавление
- •Корнеплоды Лабораторно- практическое занятие 24. Корнеплоды………………………237
Капустные масличные Определение капустных масличных по семенам
Группа масличных растений семейства Капустные (Brassicaceaе) — представлена в культуре довольно большим числом видов. Однако только немногие из них приобрели широкое распространение и значение.
К числу главных представителей капустных следует отнести некоторые виды горчицы, рапс и рыжик.
Несмотря на то, что при рассмотрении масличных растений по семенам, всходам, стеблям, листьям и соцветиям в таблицы сравнительных отличий были включены и представители семейства капустных, в этом разделе приводятся некоторые характерные признаки семян в сравнении между собой и в несколько больших подробностях (табл. 43).
Определение важнейших капустных масличных по всходам
Отличие некоторых капустных масличных по семенам очень затруднительно, а в нетипичных случаях даже невозможно. Так, по семенам хорошо отличаются от других капустных масличных белая горчица, имеющая светлую окраску семян (кремовую), и рыжик, отличающийся величиной и формой (у рыжика овальная). Семена рапса, сурепицы и сизой горчицы сходны между собой. Поэтому в лабораторной практике для распознавания этих видов выработан специальный метод определения их по всходам, когда различия между ними становятся явственнее.
Д
Рис.
82. Семена капустных масличных:
1 – рапс; 2 – рыжик;
3 – горчица белая;
4
– горчица сизая
Из плошки с 300 семенами всходы в количестве не менее 100 выкапывают и рассаживают (пикируют) рядами в ящики с такой же землей с песком на расстоянии 3 см ряд от ряда и 2 см между растениями. При пикировке растения погружают в землю по самые семядоли. В дальнейшем растения выращиваются при рассеяном дневном освещении или , лучше, при электрическом, из расчета 200 свечей на 30–40 см2, на расстоянии 30 см от верхушки растений. Освещение дают в течение 10 часов в сутки.
Таблица 43 — Признаки семян капустных масличных
Культура |
Форма и поверхность |
Окраска |
Вкус |
Ослизнение в воде |
Вес 1000 семян, г |
Масличность, % |
Йодное число |
Использование |
Сизая горчица Brassica juncea Czern |
Овально-округлая, ясно-сетчатая |
Темно-коричневая |
Жгучий, с эфирным запахом |
Не ослизняются |
1,7-4,0 |
35-46 |
120-121 |
Пищевое масло в хлебопечении, кондитерском производстве и для технических целей. Используется и горчичный порошок. |
Белая горчица Sinapis alba L. |
Шаровидная, тонкосетчатая |
Бледно-желтая или кремовая, гладкая |
Горький, без эфирного запаха |
Сильно ослизиняются |
4-6,5 |
20-38 |
92-122 |
Пищевое масло в хлебобулочном производстве |
Рапс яровой Brassica napus oleifera DC. |
Шаровидная, слегка ячеистая |
Черная, серовато-черная |
Травянистый |
Не ослизняются |
3-6,9 |
33-34,6 |
101-107 |
Для технических целей (полувысыхающие) |
Рыжик яровой Camelina sativa Crantz |
Овально-продолговатая с продольным желобком |
Оранжево-желтая |
С привкусом репы |
Ослизняются |
0,9-2,5 |
32-46 |
139-157 |
Олифоварение |
Сурепица Brassica rapa oleifera DC. |
Почти шаровидная, крупносетчатая |
Красновато-коричневая |
Травянистый со слабым редечным запасом |
Не ослизняются |
2-3,0 |
34-38 |
100-103 |
Для технических целей |
Крамбе Crambe abyssinica Hochst. |
Почти шаровидная |
Соломенно-желтая |
Травянистый |
То же |
5-6,5 |
34-53,2 |
93-97 |
В пищевой промышленности |
Таблица 44 — Признаки всходов капустных масличных
Вид |
Признаки всходов в фазе неразвернувшихся семядолей |
Признаки всходов в фазе развернувшихся семядолей |
Признаки всходов при появлении первого настоящего листа |
Признаки всходов при развернутом первом листе |
Рапс (с окрашенными семидолями) |
Подсемядольное колено длинное, тонкое с бледно-синим оттенком или бесцветное; семядоли резко пигментированны, на обратной стороне имеют фиолетовую окраску. |
Семядоли грубые, расположены в разных плоскостях; подсемядольное колено тонкое, длинное, слегка пигментированное, устойчивое |
Укороченные черешки-вилочки; из середины их показывается первый настоящий лист в виде волосистой трубочки |
Лист округлый, светло-зеленый, волосистый, без пигментации; розетка раскидистая; листья появляются поодиночке |
Рапс (с неокрашенными семядолями) |
Пигментация отсутствует; семядоли темно-зеленые |
Все, как у окрашенного, но подсемядольное колено бесцветное |
То же |
Как у окрашенного, только листья без синего оттенка; встречаются формы с редкими единичными короткими волосками, иногда голые; листья появляются парами |
Сурепица |
Подсемядольное колено бесцветное, тонкое, длинное; семядоли средней величины, быстро развертывающиеся, светло-зеленого цвета |
Семядоли расположены в одной плоскости, светло-зеленые; подсемядольное колено бесцветное |
-//- |
Лист сильноволосистый, среднего размера, слегка вытянутый, светло-зеленого цвета; листья нередко появляются парами |
Горчица сизая |
Подсемядольной колено бесцветное, тонкое, средней величины; семядоли расположены в одной плоскости, темно-зеленые, очень быстро раскрывающиеся, с глубокой выемкой |
Семядоли с глубокой выемкой, лежат в одной плоскости, имеют темно-зеленый цвет; подсемядольное колено тонкое, бесцветное |
-//- |
Растение очень быстро развивается; лист волосистый, светло-зеленый, по краям с глубокими зубчиками; края листа слегка волнистые; розетка компактная; листья появляются попарно |
Первый настоящий лист у рапса появляется на 12-й день, у сурепицы и горчицы – на 8-10-й день. При определении капустных масличных по всходам растения выдергивают из земли, просматривают и относят по совокупности признаков к тому или другому виду. Для сравнения желательно одновременно иметь всходы из проверенных семян. Обычно определение по семядольным листьям производят на 10-е сутки, по первому настоящему листу — на 17-е сутки.
Признаки всходов в разном их возрасте приводятся в таблице 44.