Інструкційна карта до практичної роботи № 3 (4 години)

з дисципліни «Діловодство в підприємствах готельного господарства»

спеціальності 5.14010101 «Готельне обслуговування»

Тема: Організаційні документи.

Мета: формування навичок із складання організаційної документації: положення. посадової інструкції, правил внутрішнього розпорядку.

Забезпечення: зразки документів.

Хід роботи:

1. Завдання практичної роботи.

Ви працюєте керівником власного засобу розміщення – гостьового будинку. Для здійснення організації, планування і координації його діяльності Вам необхідно:

1. Розробити посадову інструкцію адміністратора гостьового будинку (див. методичні рекомендації до завдання 1).

2. Призначити відповідального за розробку Посадової інструкції покоївки та розробити посадову інструкцію покоївки ІІ розряду (див. методичні рекомендації до завдання 2).

3. Розробити правила поведінки персоналу в гостьовому будинку.

4. Розробити правила проживання в гостьовому будинку.

2. Методичні рекомендації щодо виконання практичної роботи.

1. Для виконання завдання 1 ознайомтеся із зразком Посадової інструкції керуючого готелем (див. додаток 1), який є типовим. Для виконання завдання необхідно згадати реквізити даного виду документу.

2. Для виконання завдання 2 ознайомтеся із зразком Посадової інструкції покоївки І розряду (див. додаток 2), який є типовим. Для виконання завдання необхідно згадати реквізити даного виду документу.

3. Додатки.

Додаток 1

Інструкція для посади "Керуючий готелем", представлена на сайті www.borovik.com, відповідає вимогам документу - "ДОВІДНИК кваліфікаційних характеристик професій працівників. Випуск 87. Житлове та комунальне господарство населених пунктів. (З урахуванням додатків затвердженних: наказом Державного комітета України по житлово-комунальному господарству 09.07.2004 р. N 132, наказом Держжитлокомунгоспу України 22.11.2004 р. N 210, наказом Міністерства з питань житлово-комунального господарства 08.12.2009 р. N 387, наказом Міністерства з питань житлово-комунального господарства України 23.12.2010 р. N 464)", що затверджен наказом Державного комітету будівництва, архітектури та житлової політики України 14.06.1999 р. N 144. Погоджений Міністерством праці та соціальної політики України. Статус документа - 'діючий'.

Передмова

0.1. Документ набирає в чинності з моменту затвердження.

0.2. Розробник документу: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ узгоджений: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Періодична перевірка даного документу здійснюється з інтервалом, що не перевищує 3 роки.

1. Загальні положення

1.1. Посада "Керуючий готелем" відноситься до категорії "Керівники".

1.2. Кваліфікаційні вимоги - Повна або базова вища освіта відповідного напряму підготовки (магістр, спеціаліст або бакалавр). Післядипломна освіта у галузі управління. Стаж роботи в готельному господарстві за професіями керівників нижчого рівня: для магістра або спеціаліста - не менше 2 років, для бакалавра - не менше 3 років.

1.3. Знає та застосовує у діяльності:

- законодавчі та нормативні акти з питань надання готельних послуг, правила користування готелями та надання готельних послуг;

- форми документів суворої звітності та первинного обліку у готелях;

- технологію приймання, розміщення та обслуговування осіб, які проживають у готелі;

- кількість номерів і місць у готелі, ціни і тарифи за проживання, бронювання номерів (місць) і додаткові послуги за плату;

- основи економіки, трудового законодавства;

- правила і норми охорони праці, протипожежного захисту та виробничої санітарії.

1.4. Керуючий готелем призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.5. Керуючий готелем підпорядковується безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ (посада прямого керівника).

1.6. Керуючий готелем керує роботою _ _ _ _ _ _ _ (назва підрозділу або посада підлеглого).

1.7. Керуючий готелем під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.