Розв’язання № 1

1. Дії експерта:

• отримання наряду;

• підготовчий етап експертизи;

• прибуття до замовника;

• ознайомлення з наданими документами і перевірка їх дійсності;

• узгодження номенклатури показників;

• відбір проб;

• складання акту відбору проб;

• підписання та завірення акту відбору проб;

• передача акту із відібраною пробою для надсилання на дослідження (або зберігання);

• проведення експертної оцінки;

• одержання протоколу досліджень;

• аналіз і оцінка отриманих результатів;

• документальне оформлення результатів;

• складання і підписання протокольної та констатуючої частини експертом і представниками організації;

• складання та підписання заключної частини акту експертизи власне експертом;

• здача акту експертизи із нарядом в експертну організацію для реєстрації;

• передача примірників акту замовнику експертизи, здача оригіналу акту в архів.

2. Відповідність складу сировини та якості виробів вимогам нормативних документів.

2.1. Ковбаса «Лікарська Прима». Якщо ковбаса позиціонується виробником як продукт традиційного асортименту, то в її назві не може бути слова «Прима». Якщо ковбаса позиціонується виробником як продукт власної розробки, вона не може називатися «Лікарською» (ДСТУ 4436 : 2005 пп.4.3)

2.2. До рецептурного складу ковбаси, вказаного виробником на оболонці, входить 18% м'яса котлетного з яловичини. ДСТУ забороняє використання означеного м'яса для виготовлення ковбасних виробів Вищого сорту (ДСТУ 4436 : 2005 пп. 5.2.9).

2.3. Сосиски «Яловичі». До рецептурного складу сосисок, вказаного виробником на етикетці, входить 20% телятини знежилованої першого сорту. Згідно ДСТУ 4436 : 2005, пп. 5.2.1, у виробництві варених ковбасних виробів використовується телятина тільки Вищого сорту.

2.4. В сосисках завищено вміст кухонної солі (на 0,5%) та нітриту натрію (на 0,002%). Сосиски «Яловичі» відносяться до виробів, рекомендованих МОЗ України для дитячого харчування (ДСТУ 4436 : 2005 Додаток А, таблиця А.2). Вміст кухонної солі і нітриту натрію у виробах, рекомендованих для дитячого і дієтичного харчування, не повинен перевищувати 2% та 0,003% відповідно (ДСТУ 4436 : 2005 пп.п.5.1.3, таблиця 2, примітка 1).

3. Акт експертизи.

ДОНЕЦЬКА ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА

83007., м. Донецьк., пр. Київський, 87. Тел: (062) 387-80-40 E-Mail:expertiza@dttp.donetsk.ua

Дата надходження заявки « __16___ » ________березня____ 2010__ року

Акт експертизи № _76____

1 Дата складання ____16 березня 2010 р___ 2 Місце складання м. Донецьк___

(назва міста)

3 Акт складено експертом ____________Івановим Андрієм Андрійовичем ________

(прізвище, ім’я, по батькові)

4 Наряд № _______76__________ від _____16 березня 2010 року____________

Експертиза проведена за участю представника(ів):

Організація	Посада	Прізвище, ім’я, по батькові
ТОВ «ТБ «Амстор»	Зав. відділом	Петрова А.А.
ТОВ «ТБ «Амстор»	Товарознавець	Сидорова А.А.

5 До експертизи пред’явлено:

назва продукції ________ковбаса «Лікарська Прима», сосиски «Яловичі»_____

кількість (в одиницях виміру) 1000________ кількість згідно документів _1000__

6 Завдання експертизи: ___встановити відповідність складу та якості ковбаси «Лікарська Прима» і сосисок «Яловичих» вимогам ДСТУ 4436:2005_ за органолептичними та фізико-хімічними показниками ___________________

7 Вантажоодержувач: ___ТОВ «ТБ «Амстор»_____________________________________

8 Постачальник: ______Україна, ТОВ «Альянс» _______________________________

(країна, інофірма)

9 Вантажовідправник: ____________________________________________________

10 Виробник товару: ____________ТОВ «Альянс» (Україна)______________________

11 Надані документи: накладна № 334 від 15.03.2010

12 Договір № 32 від дата 15.01.2010

13 «Експертизою встановлено»: на експертизу пред’явлено

- 500 кг ковбаси у оболонці за упакуванням виробника, без пошкоджень оболонки. Згідно маркування на ковбасі значиться: ТОВ «Альянс», реквізити, повна адреса, Ковбаса Лікарська Прима в/с. Склад: яловичина знежилована вищого сорту – 38%, свинина знежилована жирна – 22%, м'ясо котлетне з яловичини – 18%; сало, молоко, яйця курячі, нітрит натрію, спеції, термін зберігання при t 0-6°С – 72 год., дані про харчову та енергетичну цінність, ДСТУ 4436 : 2005

500 кг сосисок за упакуванням виробника, без пошкоджень оболонки. Маркована оболонка: ТОВ «Альянс», реквізити, повна адреса, Сосиски Яловичі 1/с. Склад: яловичина знежилована першого сорту – 50%, телятина знежилована першого сорту – 20%, м'ясна маса яловича механічного обвалювання – 11%; сало, молоко, нітрит натрію, спеції. Термін зберігання при t 0-6°С – 10 діб. Маса нетто 200 г Дані про харчову та енергетичну цінність. ДСТУ 4436 : 2005. Штрих-код

За заявою замовника експертизи і у відповідності до пред'явлених документів ковбасні вироби надійшли 15.03.2010р. за накладною № 334 у кількості 500 кг ковбаси «Лікарська Прима» і 500 кг Сосисок «Яловичих».

Визначено відповідність товару предмету договору та товаро-супровідним документам.

Пред’явлено копію телеграми постачальнику щодо невідповідності продукції вимогам ДСТУ 4436:2005.

Згідно проведеного дослідження назва ковбаси «Лікарська Прима» не відповідає вимогам ДСТУ 4436:2005. Якщо ковбаса позиціонується виробником як продукт традиційного асортименту, то в її назві не може бути слова «Прима». Якщо ковбаса позиціонується виробником як продукт власної розробки, вона не може називатися «Лікарською» (ДСТУ 4436 : 2005 пп.4.3)

До рецептурного складу ковбаси входить 18% м'яса котлетного з яловичини. ДСТУ забороняє використання означеного м'яса для виготовлення ковбасних виробів Вищого сорту (ДСТУ 4436 : 2005 пп. 5.2.9).

В сосисках «Яловичі» завищено вміст кухонної солі (на 0,5%) та нітриту натрію (на 0,002%). Сосиски «Яловичі» відносяться до виробів, рекомендованих МОЗ України для дитячого харчування (ДСТУ 4436 : 2005 Додаток А, таблиця А.2). Вміст кухонної солі і нітриту натрію у виробах, рекомендованих для дитячого і дієтичного харчування, не повинен перевищувати 2% та 0,003% відповідно (ДСТУ 4436 : 2005 пп.п.5.1.3, таблиця 2, примітка 1) (див. продовження)

Дата початку експертизи _16 березня 2010 р._ Дата закінчення експертизи 16 березня 2010 р.

Експерт _______________ _____Іванов А.А.____

(підпис) (ініціал(и), прізвище)

З наведеною інформацією у пунктах 1-13 цього акта згоден:

Представник(и): _______________ ____Петрова А.А._

(підпис) (ініціал(и), прізвище)

_______________ ___Сидорова А.А.___

(підпис) (ініціал(и), прізвище)

14 Висновок експерта:

На основі проведених експертних досліджень і протоколу досліджень продукції № 111 від 16.03.2010 р. ДП «Донецький науково-виробничий центр стандартизації, метрології і сертифікації» ковбаса «Лікарська Прима» не відповідає вимогам ДСТУ 4436:2005 за назвою і складом сировини (п.п.4,3; 5.2.9)

сосиски «Яловичі» не відповідають вимогам ДСТУ 4436:2005 за складом сировини і вмістом кухонної солі та нітриту натрію (п.п.5.2.1; 5.1.3; додаток А табл.2)

Експерт _________________ _Іванов А.А._________

(підпис) (ініціал(и), прізвище)

Акт експертизи зареєстровано: « ___17__ » ________березня________ 2010_ року

Акт експертизи без автентичної печатки недійсний

М.П.