МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Донецький національний університет економіки і торгівлі

імені Михайла Туган-Барановського

Кафедра товарознавства та експертизи продовольчих товарів

Рябченко М.О., Михальова О.М., Ульянченко К.М.

Експертиза продовольчих товарів задачі

для студентів факультету маркетингу, торгівлі та митної справи

денної та заочної форми навчання спеціальності «Товарознавство та комерційна діяльність», ОКР «Спеціаліст», «Магістр»

Затверджено на засіданні кафедри

товарознавства та експертизи

продовольчих товарів

Протокол № __ від р.

Схвалено навчально-методичною

радою ДонНУЕТ

Протокол №___від___________р.

Донецьк 2010

ББК

УДК

Рецензенти:

канд. економ. наук, доц. Оносова І.А.

канд. техн. наук, доц. Бровко О.Г.

Рябченко М.О., Михальова О.М., Ульянченко К.М.

Експертиза продовольчих товарів: Задачі для ФМТМС всіх форм навчання/ Уклад. Рябченко М.О., Михальова О.М., Ульянченко К.М. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 44 с.

Задачі розроблені з метою контролю знань при вивченні курсу «Експертиза продовольчих товарів» відповідно робочої програми для надання допомоги студентам в засвоєнні та закріпленні теоретичних знань і можливості застосування теоретичних знань у практичній роботі.

Збірник задач складений таким чином, що їх зміст не тільки розкриває ситуацію, яку слід вирішувати у відповідності до вимог, пов’язаних з оформленням необхідної документації на стадії організації, проведення і завершення експертизи товарів, але і включає елементи відповідей або виконання конкретних дій при проведенні експертної оцінки, які витікають з теоретичного курсу дисципліни.

Візуальне супроводження при вирішенні задач з даного курсу «Експертиза продовольчих товарів» включає приклади вирішення задач, зразки оформлення документів, пов'язаних з організацією проведення і оформлення результатів експертизи товарів на різних етапах її проведення.

ББК

© Рябченко М.О.,

Михальова О.М., Ульянченко К.М., 2010

© Донецький національний університет

економіки і торгівлі імені

Михайла Туган-Барановського, 2010

ВСТУП

Задачі з курсу «Експертиза продовольчих товарів» є складовою частиною навчального комплексу та призначені для студентів факультету маркетингу, торгівлі та митної справи денної та заочної форм навчання.

Характерною рисою сучасного етапу наукового розвитку суспільства є актуалізація процесу трансформації теоретичних знань в практику. Активації даного процесу ще при навчанні може допомогти розв’язання ділових ситуаційних задач по різним дисциплінам.

Даний збірник задач складений таким чином, що зміст задач не тільки розкриває ситуацію, яку слід вирішувати у відповідності до вимог, пов’язаних з оформленням необхідної документації на стадії організації, проведення і завершення експертизи товарів, але і включає елементи відповідей або виконання конкретних дій при проведенні експертної оцінки, які витікають з теоретичного курсу дисципліни.

Розроблені задачі можливо використовувати для складання контрольних та екзаменаційних білетів по курсу «Експертиза продовольчих товарів» та для перевірки рівня знань студентів у вигляді відкритого тестування згідно з вимогами кредитно-модульної системи.