
- •Передмова
- •Тема 1. Теоретичні основи менеджменту
- •2. Цілі, задачі та види менеджменту
- •3. Предмет і методи дисципліни «Основи менеджменту»
- •1) По рівнях системи управління розрізняють відносини субординації і координації.
- •2) За місцем виникнення розрізняють відносини управління зовнішні і внутрішні.
- •Тема 2. Закони і закономірності менеджменту План лекції
- •Методологічні основи менеджменту
- •2. Закони і закономірності менеджменту
- •3. Принципи менеджменту
- •Тема 3. Еволюція теорій менеджменту План лекції
- •1. Формування теорій наукового менеджменту
- •2. Наукові школи менеджменту 30-60 р. Хх столітті.
- •3. Сучасні моделі менеджменту
- •Змістовний модуль іі. Функції і структури менеджменту.
- •Тема 1. Функції менеджменту
- •Сутність, взаємозв’язок та характеристика функцій менеджменту
- •2. Планування і прогнозування як основна функція менеджменту
- •3. Функція організації та координування
- •Функція мотивації і характеристика теорій мотивації
- •5. Характеристика функції контролю і регулювання
- •6. Конкретні функції менеджменту
- •Тема 2. Організаційні структури менеджменту у ресторанному господарстві План лекції
- •Сутність структури менеджменту, її елементи та вимоги до неї
- •2. Види організаційних структур менеджменту
- •3. Проектування організаційних структур менеджменту та їх удосконалення в сучасних умовах
- •Тема 1. Організаційні форми управління
- •Асоціації та господарські товариства, їх види та структури управління
- •3. Франчайзинг як форма підприємницької діяльності
- •Тема 2. Методи менеджменту
- •План лекції
- •Загальна характеристика, класифікація і взаємозв’язок методів менеджменту
- •2. Економічні методи менеджменту
- •3. Організаційно-розпорядницькі методи менеджменту
- •4. Соціально-психологічні методи менеджменту
- •Література
2) За місцем виникнення розрізняють відносини управління зовнішні і внутрішні.
Зовнішні відносини виникають між підприємством, організацією і постачальниками товарів, фінансовими органами, банком, транспортними, будівельними, а також вищестоящими організаціями.
Внутрішні відносини складаються усередині підприємства (організації) між структурними підрозділами й окремими працівниками.
3) За масштабами діяльності розрізняють відносини управління галузеві, територіальні, міжгалузеві.
4) За характером організаційних зв'язків розрізняють відносини управління лінійні, функціональні і міжфункціональні.
Лінійні відносини складаються між керівниками і підлеглими по рівнях управління. Це відносини по прямої лінії «керівник – підлеглий».
Функціональні відносини виникають між функціональними керівниками і функціональними підрозділами різних рівнів управління. Це відносини узгодження, координації, методичного керівництва між функціональними підрозділами різних рівнів.
Міжфункціональні відносини управління складаються між підрозділами підприємства, що виконують різні функції. Це відносини узгодження дій при рішенні складних управлінських задач.
5) За змістом управлінські відносини підрозділяються на економічні (при рішенні економічних питань), соціальні (кадрові питання), організаційні (організаційні питання) інформаційні, консультаційні.
6) За формою - формальні і неформальні.
Формальні - це відносини, що визначаються відповідними інструкціями, положеннями, посадовими обов'язками працівника.
Неформальні - це відносини, що складаються на базі симпатій, подібності характерів, збігу інтересів тощо. Такі відносини можуть відігравати позитивну роль (за рахунок установлення між працівниками нерегламентованих контактів), але можуть і заважати досягненню цілей (коли в колективі створюється несприятливий соціально-психологічний клімат, опозиція рішенням керівництва і т.д.).
7) За характером відносини управління підрозділяються на міжособистісні, міжсистемні та змішані.
Міжособистісні - це відносини між людьми при виконанні функцій управління виробництвом.
Міжсистемні - відносини між окремими системами (органами управління, галузям тощо).
Змішані - відносини між особистістю і системою.
Метод менеджменту - це науковий засіб цілеспрямованого впливу на поведінку людини в підприємстві або на трудовий колектив з метою досягнення поставлених цілей.
З метою з'ясування тенденцій розвитку, законів і принципів менеджменту застосовують різноманітні методи дослідження.
1. Діалектичний метод вивчає явища в розвитку, а саме - взаємозумовлений і суперечливий розвиток явищ дійсності. Всі явища вивчаються від простого складного, від нижчого до вищого, від конкретного до абстрактного, від старого до нового.
2. Конкретно-історичний метод передбачає вивчення досліджуваного явища в розвитку з урахуванням причин, умов і чинників, які зумовили зміни, тенденції розвитку явища тощо.
3. Системний метод - це сукупність методологічних засобів, процедур, прийомів, спрямованих на дослідження складних об'єктів з урахуванням усіх наявних взаємозв'язків та динамічних характеристик.
4. Аналітичний метод полягає у розчленуванні цілого на частини і розгляданні їх як цілого. Його використовують стосовно складних явищ та об'єктів.
5. Балансовий метод використовують для вимірювання впливу чинників на узагальнюючий показник. У його основі — складання балансів, які є аналітичною формою порівняння планових і звітних показників, надходжень і видатків, активів і пасивів. Цей метод дає змогу проаналізувати відповідність показників у вартісних і кількісних величинах, виявити відхилення та причини, які зумовили такий стан речей.
6. Методи моделювання (вербальне, фізичне, аналогове, математичне) застосовують за неможливості через складність взаємозв'язків дослідити розвиток об'єкта під впливом різноманітних чинників. У таких ситуаціях ефективні імітаційні моделі, які мають бути адекватними та максимально наближеними до особливостей об'єкта і реалій його буття.
7. Експертні методи використовують за умови, коли неможливо кількісно визначити певні параметри. До них належать органолептичні методи (визначення в кількісній формі результатів суб'єктивного сприйняття спеціалістами (експертами) ознак чи властивостей оцінюваного явища).
8. Економіко-математичні методи застосовують при вивченні випадкових або ймовірнісних явищ. Завдяки їм виявляють закономірності серед випадковостей. До цієї групи належать методи елементарної математики (диференційне, інтегральне та варіаційне обчислення); методи математичного аналізу (вивчення одномірних і багатомірних статистичних залежностей); методи математичної статистики (виробничі функції, міжгалузевий баланс тощо); економетричні методи (лінійне, нелінійне та динамічне програмування); методи математичного програмування (випукле та сіткове програмування, управління запасами тощо); методи економічної кібернетики (системний аналіз, імітаційні методи); методи теорії ймовірностей та ін.
9. Соціологічні методи (анкетування, інтерв'ювання, тестування) ґрунтуються на соціологічних опитуваннях вибірки цільових респондентів.