Холодильные шкафы. Бытовые холодильники.

Холодильные шкафы предназначены для кратковременного хранения запаса продуктов в торговом зале, а также для хранения полуфабрикатов и готовых блюд в производственных цехах предприятий общественного питания, при этом продукты могут быть в охлажденном или замороженном виде. Холодильные шкафы устанавливают в производственных помещениях столовых, ресторанов, буфетов, кафе, а также в подсобных помещениях или торговых залах продовольственных магазинов. Шкафы выпускаются с охлаждаемым объемом от 0,4 до 1,6 м³ в двух вариантах: среднетемпературные (от 1 до 3 ⁰С) и низкотемпературные (от –16 до –18 ⁰С). первый вариант обозначается буквами ШХ, второй тип шкафов — ШН.

Все холодильные шкафы типа ШХ имеют встроенные герметичные агрегаты. Шкафы ШХ – 0,4; ШХ – 0,8; ШХ – 1,2; ШХ – 0,8 Ю и ШН – 0,8 собираются из одинаковых унифицированных панелей. Базовой конструкцией является шкаф ШХ – 0,4. Цифры в марках шкафов обозначают объем шкафа в м³; буква Ю — южный вариант конструкции шкафа.

Шкаф ШХ – 0,4. На рисунке 1 представлен общий вид шкафа.

Шкаф предназначен для хранения охлажденных и замороженных скоропортящихся продуктов. Шкаф состоит из охлаждаемой камеры объемом 0,4 м³ и расположенного под ней машинного отделения. Камера собирается из шести унифицированных теплоизолированных панелей. В верхней части концы расположен ребристо – трубный испаритель с поддоном из верхней решетчатой полкой. Пространство между испарителем и поддоном объемом 0,05 м³ является низкотемпературным отделением: в нем поддерживается температура на уровне от –12 до –9 ⁰С и оно предназначено для хранения замороженных продуктов. Отделения закрыты откидным декоративным щитком. Ниже расположены три решетчатые полки, которые по необходимости можно перемещать по высоте. Эта часть камеры используется для хранения охлажденных продуктов при температуре 1…3 ⁰С. шкаф рассчитан на хранение 80 кг продуктов.

Автоматическое поддержание температуры в охлаждаемом объеме шкафа обеспечивает термореле АРТ – 2, укрепленное на внутренней стене шкафа, а его чувствительный патрон — вблизи испарителя. В качестве дросселирующего устройства применяется не ТРВ, а капиллярная трубка.

В машинном отделении установлен герметичный холодильный агрегат ВС_р –0,35 ~1. освещение внутри шкафа осуществляется лампой накаливания мощностью 25 кВт, которая включается при открывании дверцы.

С наружной стороны машинного отделения закрыто съемной металлической решеткой, а задняя — открыта для свободного доступа воздуха и конденсатору агрегата. Шкаф ШХ – 0,8 представляет собой конструктивное объединение двух шкафов ШХ – 0,4.

Рис. 1 Холодильный шкаф ШХ-0,4

а – вид на разрезе; б – общий вид: 1 – испаритель; 2 – поддон; 3 – дверь; 4 – полки для продуктов; 5 – холодильный агрегат

Шкаф ШН – 0,8 предназначен для кратковременного хранения замороженных скоропортящихся продуктов. Шкаф рассчитан на хранение 160 кг. продуктов. Шкаф по конструкции аналогичен шкафу ШЪ – 0,8, однако различие состоит в том, что внутри шкафа используется принудительная циркуляция воздуха. С этой целью ребристо – трубный испаритель огражден с обеих сторон щитами с прорезями в верхней и нижней части и установлен на промежуточной панели. Над испарителем расположен вентилятор, который прогоняет воздух через прорези в щитах.

Отепленный воздух через прорези в нижней части щитов вновь засасывается в испаритель для повторного охлаждения, чем и достигается равномерное охлаждение всего объема. В шкафу предусмотрено автоматическое оттаивание снеговой шубы с испарителя с помощью трубчатых электронагревателей — ТЭНов и программного реле времени. Температура в шкафу поддерживается на уровне от –15 до –13 ⁰С с помощью термореле. В машинном отделении установлен герметичный холодильный агрегат ВН – 0,55 ~3.

В последние годы Производственное объединение “Белорусторгмаш” (г. Барановичи) наладило выпуск торговых холодильных шкафов типа ШХ – 0,56 – 01. На рисунке 2 представлен общий вид шкафа.

Рис. 2 Шкаф холодильный торговый ШК-0,56-01

Шкаф холодильный торговый ШХ – 0,56-01, в дальнейшем именуемый “шкаф”, предназначен для кратковременного хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Шкаф эксплуатируется в торговых залах магазинов, в столовых, буфетах, кафе, ресторанах и других предприятиях торговли и общественного питания.

Шкаф состоит из охлаждаемой камеры и машинного отделения. Охлаждаемая камера с лицевой стороны имеет две двери, закрывающиеся на замки. Внутри охлаждаемой камеры расположены регулятор температуры с ручной настройкой, светильник, а также решетки и полки. Полки и решетки устанавливаются по высоте в зависимости от размеров хранящихся продуктов. Наружная облицовка камеры изготовлена из стальных листов, окрашенных белой эмалью. Внутренняя облицовка выполнена из листов алюминиевого сплава. Машинное отделение с лицевой стороны закрывается легкосъемным люком, а с тыльной стороны — двумя щитами. В машинном отделении установлены электронное устройство, выключатель, термометр и агрегат холодильный.

Автоматическое поддерживание требуемой температуры в охлаждаемом объеме осуществляется терморегулятором температуры, термочувствительный патрон которого закреплен на нагнетательной трубе вблизи испарителя. Первичная настройка приборов на рабочий температурный режим производится заводом. Для поддержания требуемого теплового режима внутри охлаждаемой камеры холодильная машина работает периодически, включаясь с помощью регулятора, который реагирует на изменение температуры испарителя. Таким образом, в течение всего процесса холодильная машины хладон циркулирует по замкнутой системе.

Технические характеристики шкафа ШХ-0,56-01

Внутренний объем, м3	0,56 ±8%
Площадь для размещения продуктов (площади полок-решеток и дна), м2	1,9 ±.0,12
Температура воздуха в охлажденном объеме, °С	0- +8
Интервал температур окружающего воздуха для нормальной эксплуатации, °С	+12-+32
Максимальная одновременная загрузка продуктов, кг, не более	125
Потребление элекроэнергии за сутки (при температуре окружающего воздуха 26 °С), кВт, ч, не более	3,7
Номинальное напряжение, В	220
Род тока	однофазный, переменный, 50 Гц
Допустимое отклонение напряжения в сети от номинала, %	-5 - +10
Габаритные размеры (без выступающих частей), мм: Высота Ширина Глубина	1726 1120 786
Масса, кг, не более	172

Бытовые холодильники

Холодильники “Атлант-Минск”.

В августе 1993г. на базе Минского завода холодильников и Барановичского станкостроительного завода, производящего современные компрессоры было основано АО “Атлант”. В настоящее время ЗАО “Атлант” представляет собой многопрофильное производство, выпускающее бытовые приборы и промышленное оборудование.

ЗАО “Атлант” сегодня выпускает более 800.000 холодильников и морозильников и около 1,5 млн. компрессоров в год, при этом эта продукция экспортируется более чем в 40 стран мира.

Выполняя решение Монреальского Протокола по веществам, разрушающим озоновый слой Земли от 1987 года, все холодильники и морозильники изготавливаются с использованием озонобезопасных и экологически чистых хладонов типа R134а. Холодильники “Атлант” имеют две камеры: морозильная и холодильная и предназначены для установки в помещениях с температурой окружающего воздуха от +16 до +32 ⁰С и относительной влажностью от 45 до 75%. Холодильная камера предназначена для кратковременного хранения свежих и прошедших кулинарную обработку продуктов, а также овощей и фруктов.

Морозильная камера предназначена для замораживания свежих и прошедших кулинарную обработку продуктов, хранения замороженных продуктов и приготовления кубиков льда. В настоящее время ЗАО “Атлант” серийно выпускает шесть моделей холодильников и две модели морозильников. По отдельным заказам завод может производить холодильное торговое оборудование для предприятий общественного питания и торговли.