
- •Практические работы Инструкция к практической работе № 1
- •Педагогические средства обучения
- •3. Краткие теоретические сведения
- •Требования безопасности
- •Порядок выполнения работы
- •Дайте письменные ответы на контрольные вопросы
- •Инструкция к практической работе № 3 « Изучение устройства и правил эксплуатации мясорубок, мясорыхлителей, фаршемешалок»
- •Педагогические средства обучения
- •Порядок выполнения работы
- •Дать письменные ответы на контрольные вопросы
- •Инструкция к практической работе № 4 «Изучение жарочных шкафов и жаровен»
- •Цель работы:
- •Педагогические средства обучения.
- •Краткие теоретические сведенья.
- •Требования безопасности.
- •Порядок выполнения работы.
- •Дайте письменные ответы на контрольные вопросы.
- •Содержание отчета.
- •Инструкция к практической работе № 5 «Изучение электрических плит и кипятильников».
- •Цель работы:
- •Педагогические средства обучения.
- •Краткие теоретические сведенья.
- •Требования безопасности.
- •Порядок выполнения работы.
- •Дайте письменные ответы на контрольные вопросы.
- •Содержание отчета.
- •Инструкция к практической работе № 6 «Изучение устройства и принципы действия компрессоров и приборов автоматики»
- •Педагогические средства обучения
- •Краткие теоретические сведения
- •Требования безопасности
- •Порядок выполнения работы
- •Дайте письменные ответы на следующие контрольные вопросы
- •Отчет о выполненной работе должен содержать:
- •Раздел 1.
- •1.2 Порядок выполнения кинематических схем.
- •1.3. Порядок выполнения гидравлических и пневматических схем.
- •1.4. Порядок выполнения электрических схем.
- •1.5. Технические рисунки и эскизы.
- •Раздел 2 электросиловое оборудование типы приводов. Выбор двигателя
- •Аппараты ручного управления
- •Аппараты защиты
- •Энергоснабжение общие требования
- •Электроснабжение предприятий общественного питания
- •Раздел 3. Механическое оборудование объектов общественного питания. Тема 3.1. Общие сведения о машинах и механизмов.
- •Глава 2. Универсальные кухонные машины
- •2.1 Структура универсальной кухонной машины
- •2.2 Универсальные приводы
- •Универсальные приводы.
- •2.3 Комплектация универсальных кухонных машин
- •Приборов
- •3.2 Машины для мытья овощей
- •3.3 Машины для очистки корнеклубнеплодов
- •3.3.1. Картофелеочистительные машины периодического действия
- •3.3.2. Картофелеочистительные машины непрерывного действия
- •Режущее оборудование
- •Основные способы резания продуктов. Форма режущих инструментов
- •Классификация овощерезательных машин и механизмов
- •Роторные овощерезательные машины
- •Правила эксплуатации дисковых овощерезок
- •Пуансонные овощерезки
- •5.3.5. Комбинированные овощерезки
- •Машины для обработки мяса и рыбы.
- •Мясорубки
- •Специализированное оборудование
- •Механизм для натирания сыра мкт-150.
- •Тема 3.4.2. Машины для формовки котлет, размолочные и рыбоочистительные механизмы. Машина для формовки котлет
- •Машины для просеивания муки, замеса и раскатки теста просеивателей нету тестомесильные машины
- •Машины для изготовления пельменей и вареников
- •Взбивальные машины и механизмы кондитерского производства.
- •Классификация месильно-перемешивающего оборудования
- •Раздел 4.
- •Глава 10. Механические весы
- •10.1. Теоретические основы механического взвешивания
- •10.3. Основные типы механических весов
- •Глава 11. Весы электронные
- •Глава 12. Надзор за весоизмерительным оборудованием
- •Аппараты кассовые суммирующие
- •Автономные кассовые суммирующие аппараты
- •Стационарный кассовый суммирующий аппарат
- •Специальные компьютерные систем
- •Компьютерные кассовые комплексы.
- •Раздел 5.
- •Тема 5.1. Основы теплотехники и теории теплопередачи
- •Тема 5.2. Приборы автоматического регулирования температуры и давления.
- •Понятие об электромагнитном поле сверхвысокой частоты. Сущность свч-нагрева и ик-нагрева, их применение.
- •Тема 5.3. Классификация теплового оборудования
- •Тема 5.4. Варочное оборудование.
- •Техническая характеристика котлов
- •Кофеварки, сосисковарки.
- •Техническая характеристика кофеварки квэ-7
- •Пароварочные шкафы.
- •Раздел 6.
- •Тема 6.1. Процессы и способы охлаждения
- •Тема 6.2. Холодильные машина и агрегаты Термодинамические основы машинного охлаждения.
- •Основы теплопередачи.
- •Принципиальная схема холодильной Компрессионной холодильной машины, назначение основных частей этой машины..
- •Компрессоры холодильных машин
- •Поршневые компрессоры.
- •Конденсаторы и испарители холодильных машин.
- •Приборы автоматики холодильных машин.
- •Холодильные агрегаты.
- •Тема 6.3. Холодильное торговое оборудование
- •Холодильные шкафы. Бытовые холодильники.
- •Технические данные
- •Холодильные прилавки и витрины. Льдогенераторы.
- •Раздел 7.
- •Раздел 8. Организация технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования объектов общественного питания.
Аппараты защиты
Для защиты электрооборудования и электрических сетей от перегрузок и коротких замыканий применяются плавкие предохранители, автоматические выключатели и реле защиты. Чрезмерные токи перегрузки и короткого замыкания возникают в цепи, когда сопротивление ее оказывается значительно меньше номинального сопротивления электрооборудования. Под действием больших токов за короткое время может выделиться такое количество тепла, которое превысит его критическое значение для изоляции. Если не обеспечить своевременного отключения электрической цепи, то произойдет воспламенение изоляции проводов и электрооборудования.
Плавкие предохранители устанавливаются в рассечку проводов, соединяющих электрическое оборудование с источником питания, т. е. последовательно электрическому приемнику. Плавкий предохранитель состоит из основания и плавкой вставки. Основание предохранителя — несъемная его часть — предназначена для установки плавкой вставки. В основании имеются выводы для присоединения внешних проводников электрической цепи.
Плавкая вставка предохранителя — это та его часть, которая отключает ток электрической цепи и подлежит замене после срабатывания предохранителя для восстановления его работоспособности. В основном плавкая вставка состоит из держателя и плавкого элемента. Она может иметь указатель срабатывания предохранителя и боек, который механически воздействует на свободные контакты предохранителя или расцепляющее устройство другого аппарата.
Основания предохранителей выпускаются на токи 10; 25; 31,5; 63; 80; 100; 125; 160; 200 А и т. д., а плавкие вставки на токи 2; 4; 6,3; 10; 16; 20; 25; 31,5; 40; 50; 60; 80; 100; 120 А и т. д.
Плавкий элемент предохранителя представляет собой проволоку или пластину в основном из меди значительно меньшего сечения, чем сечение проводов цепи. При увеличении тока цепи до значения, превышающего значение номинального тока предохранителя в несколько раз, плавкий элемент через некоторое время нагревается до температуры плавления. Расплавляясь, он разрывает электрическую цепь, в результате чего прохождение тока прекращается.
Плавкие предохранители срабатывают (плавкий элемент их расплавляется) при больших токах в цепи, чем номинальный ток плавкой вставки. Предохранитель с плавкой вставкой на 10 А не срабатывает при токах до 15 А, т. е. при токах, которые в 1,5 раза больше номинального. Предохранитель с плавкой вставкой на 25 А не срабатывает при токах до 35 А. Предохранитель с плавкой вставкой на 10 А срабатывает через 1 ч при токе 19 А, а на 25 А — при токе 42,7 А. При больших токах они срабатывают через меньший отрезок времени. Так, при токе, в четыре раза превышающем номинальный ток плавкой вставки предохранителя, последний срабатывает примерно через 2—10 с, в семь раз — через 0,1—0,5 с.
Конструктивно предохранители могут быть резьбовыми, например типа Е27, и трубчатыми типа ПР-2. Резьбовые предохранители выпускаются на токи до 25 А и напряжение до 380В с плавкими вставками двух исполнений: без индикатора срабатывания и с индикатором срабатывания. Резьбовой предохранитель Е27 (рис. 1.5, а, б) состоит из трех основных частей: основания 12, головки 1 и плавкой вставки 3 (15, 18, 19).На основании 12 укреплены контакты 8,10 с выводами 7. Провод сети 6 подсоединяется к центральному контакту 10, а провод 13 – от электрооборудования к резьбовой гильзе 8. Этим обеспечивается безопасность работы персонала при вывернутой головке предохранителя. Под напряжением остается наиболее удаленный центральный контакт 10, до которого очень трудно дотронуться.
Для плавких вставок 15 с индикатором срабатывания 14 применяется головка 1 со стеклом 2 (рис. 1.5, г). Внутри корпуса 16 этой плавкой вставки (рис. 1.5,е) имеется плавкий элемент 9, электрически соединенный контактом 17 и индикатором срабатывания 14. При срабатывании предохранителя индикатор 14 смещается. Смещение его можно увидеть через окно 2 головки 1.
Если основание предохранителя изготовляется на ток 6,3; 10 и 16 А, то на центральный контакт 10 устанавливаются контрольные фарфоровые гильзы 11 с внутренним отверстием разного диаметра. Для предохранителя на 6,3 А диаметр отверстия должен составлять 6,5 мм, на 10 А — 8,5 и на 16 А— 10,5 мм. Нельзя применять плавкую вставку на больший ток в основании предохранителя и в цепи, рассчитанных на меньший ток. Так, в основание предохранителя на 6,3 А не ввернется (не обеспечит замыкания контактов 10 и 8) головка с плавкой вставкой на 10 А и более. Диаметр контакта 17 плавкой вставки на 10 А — 8 мм, а отверстие в контрольной гильзе 6,5 мм. Индикатор срабатывания и контрольная гильза окрашены в одинаковый цвет. Для плавкой вставки на 6,3 А применяется зеленый цвет, на 10 А — красный и на 16 А — серый. Индикатор срабатывания плавкой вставки на 20 А окрашен в синий цвет, на 25 А — в желтый.
Внутреннее пространство плавкой вставки, в котором расположен плавкий элемент, заполнено кварцевым песком или другим дугогасящим наполнителем.
Рис. 1.5. Плавкие предохранители:
а, б – резьбовые; в – трубчатый; г- с плавкой вставкой с индикатором срабатывания;
д, ж – с плавкой вставкой без индикатора срабатывания; е – с плавкой вставкой с индикатором срабатывания.
Головка с плавкой вставкой 19 без индикатора срабатывания изображена на рис. 1.5, д, ж. Плавкая вставка состоит из фарфорового корпуса 18 и двух контактов 17, к которым присоединен плавкий элемент.
Предохранитель Е27 имеет квадратное или прямоугольное основание 12 с пластмассовой или фарфоровой крышкой 5. Плавкая вставка 3 контактирует с резьбовой гильзой 4 головки 1.
Трубчатый плавкий предохранитель (рис. 1.5, в) состоит из основания 12 (с выводами 7 и контактами 22) и плавкой вставки 21 с пластинчатым плавким элементом 9. Последний закреплен на двух ножевых контактах 23, которые вставляются в неподвижные пружинящие губки — контакт 22 основания 12. Перегоревший (расплавленный) плавкий элемент 9 заменяют. Для этого плавкую вставку вынимают из губок основания предохранителя и разбирают путем отворачивания гаек 20.
В держатель плавкой вставки ПР-2 можно устанавливать плавкие элементы на различные токи. Например, в держатель на номинальный ток 60 А можно установить плавкие элементы на 15, 20, 25, 40 и 60 А.
Выпускаются также трубчатые предохранители ПН-2, у которых в качестве контактов плавкой вставки используются не ножи, а гайки 20. Корпус плавкой вставки ПН-2 заполнен кварцевым песком, облегчающим гашение дуги при срабатывании предохранителя, т. е. при расплавлении плавкого элемента.
В настоящее время наряду с плавкими предохранителями для защиты электрических сетей широкое распространение получили автоматические выключатели и тепловые реле защиты. Кроме защиты электрической сети и приемников электроэнергии автоматические выключатели используются также для нечастых включений и отключений цепей вручную при нормальной работе приемников.
В автоматических выключателях и реле могут быть использованы как электромагнитные силы притяжения, так и тепловое действие тока. Поэтому они подразделяются на электромагнитные и тепловые. Применяются также и комбинированные автоматические выключатели, в которых используются как электромагнитная сила притяжения тока, так и тепловое действие тока (рис. 1.6, а,г).
Электромагнитные автоматические выключатели. Применяются для защиты проводов сети и приемников электроэнергии от токов короткого замыкания и больших перегрузок.
Принципиальная схема электромагнитного автоматического выключателя изображена на рис. 1.6,6.
Нажатием на кнопку или поворотом рукоятки (на рисунке они не указаны) замыкают контакт 2. При этом преодолевается усилие размыкающей пружины 1. В замкнутом положении контакт удерживается защелкой 3. Как только ток в защищаемой цепи превысит заданное значение, сердечник 6 втянется в катушку 5 и через рычаг 4 освободит защелку 3. Под действием пружины 1 контакт 2 разомкнется. На схеме изображен один контакт главной цепи, а в действительности их может быть два или три, столько же будет и катушек 5 с сердечниками 6. Все сердечники при втягивании действуют на одну и ту же защелку 3. Это позволяет при увеличении тока (в любом проводе) до значения, превышающего значение тока срабатывания, размыкать все главные контакты. Электромагнит с механизмом отключения называется электромагнитным расцепителем. Время отключения автоматических выключателей с электромагнитными расцепителями незначительное, поэтому они относятся к автоматам мгновенного действия.
Преимущество автоматических выключателей перед плавкими предохранителями состоит в том, что они обладают многократностью действия. После срабатывания плавкого предохранителя требуется замена плавкой вставки, а автоматический выключатель можно подготовить к повторной работе нажатием на кнопку или поворотом рукоятки.
Рис. 1.6. Схема автоматического выключателя:
а – общий вид автоматического выключателя АП50Б-3МТ с разрезом и снятой крышкой;
б – с магнитным расцепителем; в – с тепловым расцепителем; г - схема АП50Б-3МТ.
Автоматические выключатели с тепловыми расцепителями. Металлы имеют различные коэффициенты теплового линейного расширения и поэтому при нагревании удлиняются неодинаково. Если две металлические пластины с различными коэффициентами расширения наложить одну на другую и прочно соединить, получится биметаллическая пластина. При нагревании она деформируется в результате разного удлинения активного и пассивного слоев. Активным называют слой металла, который обладает большим коэффициентом расширения по отношению к другому слою, который называют пассивным. Активный слой обычно делают из стали, а пассивный из инвара — сплава, состоящего из 64 % железа и 36 % никеля. Коэффициент линейного расширения последнего в 12 раз меньше, чем стали.
Если один конец биметаллической пластины закрепить, то другой при нагревании будет деформироваться (изгибаться) в сторону пассивного слоя. Это свойство пластины используется для освобождения защелки автоматического выключателя. Степень деформаций пластины зависит от ее температуры.
Применяют два способа нагревания пластины — непосредственный и косвенный. При первом способе ток проходит непосредственно через пластину; количество тепла, выделяемого в ней, пропорционально сопротивлению пластины и квадрату тока.
При втором способе ток проходит по нагревательному элементу (небольшой спирали), выполненному из нихрома или другого сплава. Спираль располагают рядом с пластиной или наматывают на нее. Выделяющееся в спирали тепло нагревает биметаллическую пластину.
На рис. 1.6, в изображена схема автоматического выключателя с тепловым расцепителем. Контакт 2 главной цепи замыкают вручную кнопкой или рукояткой. В замкнутом положении он удерживается защелкой 3. При прохождении по цепи тока, значение которого меньше заданного, биметаллическая пластина 7 нагревается незначительно и ее изгиба вверх недостаточно для того, чтобы передать усилие на защелку 3. Если же по спирали 8 будет проходить ток, значение которого превышает заданное, то через некоторое время правый конец пластины 7 изогнется вверх и через толкатель 4 поднимет рычаг защелки 3. Под действием пружины 1 контакт 2 разомкнется.
Автоматические выключатели с комбинированным (электромагнитным и тепловым) расцепителем. Применяют их в основном для цепей с электродвигателями. Обмотки электромагнитов и нагревательные элементы тепловых расцепителей включают последовательно приемнику электроэнергии. Электромагнитные расцепители мгновенно отключают электродвигатель при токе короткого замыкания, который в семь и более раз превышает номинальный хотя бы в одном из проводов цепи. Тепловые расцепители отключают двигатель при незначительных, но длительных токах перегрузки. Последние превышают номинальный ток приемника, но значительно меньше тока короткого замыкания.
Значение тока электродвигателя зависит от значения нагрузки на его валу и значения колебания напряжения сети. Если при работе трехфазного двигателя нагрузка остается неизменной, но произошел обрыв одного из проводов, то по двум другим будет проходить ток, значение которого превышает номинальное значение. При этом обмотки двигателя быстро перегреваются. Отключают двигатель в этом случае тепловые реле.
Если нагрузка на валу выше номинальной, потребляемая мощность и ток также превышают номинальные значения. При этом обмотка электродвигателя через некоторое время перегревается, а изоляция начинает разрушаться и может даже воспламениться. Во избежание этого тепловые расцепители заранее отключают двигатель от сети. При кратковременных небольших перегрузках, которые не опасны для двигателя, тепловые расцепители не производят его отключения. Уменьшение напряжения на двигателе также влечет за собой увеличение тока в его обмотках.
Автоматический выключатель типа АП50Б. Предназначен для нечастых включений и отключений электрических приемников вручную, а также автоматического отключения их при токах перегрузки или короткого замыкания с помощью тепловых и электромагнитных расцепителей.
В цепях электродвигателей широко применяются автоматические выключатели типа АП50Б-3МТ с установленными в них тремя электромагнитными (максимальными) М и тремя тепловыми Т расцепителями. При срабатывании одного из них все контакты размыкаются и двигатель полностью отключается. При токах короткого замыкания срабатывают электромагнитные расцепители, а при небольших, но длительных токах перегрузки— тепловые расцепители.
На рис. 1.6, а изображен автоматический трехполюсный выключатель АП с незамкнутыми контактами. Гашение дуги облегчают дугогасительные камеры 19 (одна из которых на рисунке отсутствует).
Автоматические выключатели АП50Б-3МТ выпускаются на токи 1,6; 2,5; 4; 6,3; 10; 16; 25; 40; 50 и 63 А. В выключателе АП50Б-3МТ на 10 А ток уставки тепловых расцепителей можно изменять в интервале от 6,4 до 10 А, а в выключателе АП50Б-3МТ на 6,4 А — соответственно от 4 до 6,4 А.
На рис. 1.6, г изображена принципиальная схема аппарата.
Провода от сети подводятся к клеммам Л, а провода от двигателя — к клеммам С. При нажатии на кнопку «Вкл» контакты замыкаются и ток проходит к двигателю через неподвижной контакт 8, подвижный контакт 7, нагревательный элемент 10 теплового расцепителя и обмотку 17 электромагнитного разделителя.
При нажатии на кнопку «Откл» контакты размыкаются. При этом рычаг 18 поворачивает валик 16 по часовой стрелке, в результате чего рычаг 1 выходит из зацепления с ним. Под действием пружины 4 каретка 6 поворачивается вокруг оси и подвижные контакты отходят от неподвижных. Большая скорость размыкания обеспечивается пружиной 4 и пружиной кнопки «Вкл». При нажатии кнопки «Вкл» валик, находящийся в прорези 3, поднимает концы рычагов 2 и 5.
При небольших, но длительных токах перегрузки контакты размыкаются тепловыми разделителями. Биметаллическая пластина 11 свободным концом изгибается вверх и нажимает на рычаг 13, который поворачивается вместе с кулачком 12 и через коромысло 14 передает усилие пластинке 15 валика 16. Последний поворачивается по часовой стрелке, а рычаг 1 выходит из зацепления с ним. Контакты размыкаются так же, как и при нажатии на кнопку «Откл».
Как только значение тока превысит заданное значение тока срабатывания электромагнитного расцепителя, сердечник его, преодолев усилие пружины, втягивается в катушку и нажимает на рычаг 13. Через кулачок 12 и коромысло 14 усилие передается пластинке 15 валика 16. Валик 16 поворачивается по часовой стрелке, и рычаг 1 выходит из зацепления с ним. Контакты размыкаются. Электромагнитные расцепители срабатывают так быстро, что нагревательные элементы тепловых расцепителей не успевают разогреться.
В автоматическом выключателе АП50Б-3МТ три электромагнитных и три тепловых расцепителя воздействуют на один и тот же рычаг 13. При повороте каретки 6 происходит одновременное отключение всех трех контактов, которые установлены на общей каретке и имеют индивидуальные пружины для обеспечения контактного давления. С помощью рычага 9 и расположенной рядом с ним шкалы задают ток уставки автоматического выключателя.
Автоматический выключатель типа АЕ20. В последнее время в холодильном оборудовании получили широкое применение автоматические выключатели АЕ2016—10 и АЕ2036—10 на номинальные токи максимальных расцепителей 1,6; 2; 2,5 А. Они так же, как и АП50Б, имеют по три тепловых и три электромагнитных (максимальных) расцепителя и предназначены для нечастых включений и отключений электрических приемников вручную, а также автоматического отключения их при токах перегрузки и короткого замыкания. Выпускаются они в двух исполнениях — открытыми (IРОО) и защищенными (IР20).Последние защищены от проникновения воды и соприкосновения с токопроводящими деталями. У них вводные и выводные зажимы закрываются пластмассовыми кожухами.
В отличие от АП50Б в автоматических выключателях АЕ20 для включения и отключения применяется поворотная рукоятка, по положению которой можно определить состояние контактов. В положении «1» они замкнуты, в положении «0» — разомкнуты.
Автоматический выключатель АЕ2016 отличается от выключателя АЕ2036 габаритными размерами (примерно в 1,5 раза меньше) и номинальным (максимальным) током: первый выпускается на токи до 10 А, а второй — на токи до 25 А.
Выбор аппаратов защиты для цепей с различными электрическими приемниками. Номинальное напряжение автоматического выключателя и предохранителя должно соответствовать напряжению сети. Применять защитные аппараты, рассчитанные на меньшее напряжение, в сетях большего напряжения не допускается.
Ток уставки автоматического выключателя Iуст.а.в. и номинальный ток плавкой вставки предохранителя Iпл.вст. для осветительной нагрузки и электротепловых аппаратов с активными сопротивлениями определяется по рабочему току:
Iуст.а.в.=1.1Iраб; Iпл.вст. = 1.1Iраб
где Iраб – рабочий ток, А.
Для этих нагрузок применяются в основном автоматические выключатели с тепловыми расцепителями.
Тепловые реле защиты. Они работают по тому же принципу, что и автоматические выключатели с тепловыми расцепителями. Отличаются они тем, что биметаллическая пластина воздействует не на главные контакты, а на контакты, находящиеся в цепи обмотки магнитного пускателя — аппарата дистанционного управления.
В двухфазном тепловом реле типа ТРН (рис. 1.7, а) два нагревательных элемента 11 включаются последовательно трехфазному двигателю. Количество тепла, выделяющегося в нагревательных элементах, пропорционально квадрату тока двигателя. Тепло нагревательного элемента передастся находящейся рядом биметаллической пластине 13. Один конец этой пластины закреплен, а другой при нагревании изгибается так, что нажимает на толкатель 10, который через пластину 12 передает усилие защелке 6. Последняя может выйти из зацепления с выступом эксцентрического регулятора 9, и тогда пружина 1 отведет подпружиненный контакт 3 от неподвижных контактов 2.
Размыкание контакта происходит при нагревании биметаллической пластины 13 до большой температуры, т. е. в том случае, когда ток двигателя превышает номинальное значение.
Чем больше ток двигателя превышает номинальное значение, тем быстрей размыкается контакт теплового реле.
Второй нагревательный элемент воздействует на свою биметаллическую пластину 13, которая, изгибаясь, нажимает на тот же толкатель 10. Пластина 12 является температурным компенсатором и обеспечивает правильное срабатывание теплового реле независимо от температуры окружающего воздуха. При нагревании пластина 12 изгибается в сторону, противоположную пластине 13.
Рис. 1.7. Реле:
а – тепловое защиты; б - электромагнитное; в - условное обозначение обмотки реле и контактов.
Для замыкания контакта после срабатывания теплового реле нужно нажать на кнопку возврата 8. При этом усилие через стержень 5 и контактную пружину 4 передается подвижному контакту 3 и защелка 6 пружиной 7 вводится в зацепление с регулятором 9. С помощью эксцентрика регулятора 9 можно увеличивать или уменьшать ток срабатывания относительно номинального тока нагревательных элементов реле на несколько процентов, но не более 5.
АППАРАТЫ ДИСТАНЦИОННОГО УПРАВЛЕНИЯ
К аппаратам дистанционного управления относятся электромагнитные реле, магнитные пускатели, которые можно также использовать и для автоматизации управления. Аппараты дистанционного управления отличаются от рубильников и других рассмотренных выше аппаратов тем, что переключение контактов у них происходит под действием электромагнита. Электромагнитное реле применяется для включения и отключения приемников электроэнергии небольшой мощности, магнитные пускатели— приемников энергии большой мощности. В качестве конечных выключателей в основном применяются микропереключатели.
Электромагнитное реле. Реле (рис. 1.7, б) состоит из электромагнита и контактной группы. Электромагнит включает сердечник 14, якорь 16, обмотку 21, пружину 15 и короткозамкнутый виток 20. Контактная группа — это подвижные контакты 17 и неподвижные 18, 19. В момент, когда ток не проходит по обмотке 21, якорь с укрепленными на нем подвижными контактами 17 под действием пружины 15 находится на некотором расстоянии от сердечника 14. При этом контакт 18 замкнут, а контакт 19 разомкнут.
Если к обмотке 21 приложить номинальное напряжение, то по ней будет проходить ток и создавать магнитное поле (одна магнитная линия изображена пунктиром). Якорь 16 притянется к сердечнику 14, контакт 18 разомкнется, а контакт 19 замкнется. Контакт 18 разомкнет электрическую цепь, в которой он находится, а контакт 19 замкнет другую цепь.
Условные обозначения размыкающих 18 и замыкающих 19 контактов и обмотки 21 приведены на рис. 1.7,в. На схемах контакты изображаются для момента, когда по обмотке аппарата не проходит ток. На рис. 1.7, б изображено реле с двумя контактами — размыкающим и замыкающим. Количество их может быть различным.
Электромагнитные реле могут быть постоянного или переменного тока. Выбираются они в зависимости от сети, на которую рассчитана работа обмотки электромагнита. Так, если обмотка должна работать от сети постоянного тока, то и реле принимают постоянного тока. Контакты такого реле могут производить переключения в цепях как постоянного, так и переменного тока.
Магнитный пускатель. Магнитный пускатель, также как и реле, состоит из электромагнита и контактной группы, но больших размеров. В магнитном пускателе, используемом для включения двигателя, могут быть установлены тепловые реле защиты. В магнитном пускателе различают две цепи: силовую – цепь электрического приемника и управления – цепь обмотки (катушки) пускателя. В схемах силовая цепь часто изображается контурными линиями, а цепь управления – вспомогательными.
Магнитопровод магнитного пускателя (рис. 1,8, в, г) состоит из якоря 8 и сердечника 6 одинаковых размеров. Набираются они из Ш-образных листов стали. На внутренний выступ устанавливается катушка с обмоткой 15, которая подключается двумя клеммами 1. Сечение этого выступа в два раза больше, чем каждого из боковых. По внутреннем выступу проходит весь магнитный поток, а по каждому из боковых — по половине его.
Рис.1.8. Магнитный пускатель:
а - принципиальная схема включения электронагревательных элементов НЭ магнитным пускателем; б - принципиальная электрическая схема включения двигателя Д магнитным пускателем; в - общий вид;
г – схема.
В магнитном пускателе переменного тока для устранения вибрации якоря устанавливают короткозамкнутые витки 7, охватывающие половину сечения левого и правого выступов маг-нитопровода.
Для большинства магнитных пускателей применяют контакты мостикового типа: во время включения электромагнита каждый подвижный контакт замыкает два неподвижных. Принято клеммы неподвижных контактов, к которым подводят провода сети, маркировать буквой Л (линия) с цифрами 1, 2, 3. Клеммы неподвижных контактов, к которым подводят провода от приемника, маркируют буквой С с цифрами 1, 2, 3. В магнитном пускателе кроме основных (главных) замыкающих контактов 9 могут быть один или несколько вспомогательных (блокировочных). Они бывают замыкающими и размыкающими.
Когда ток проходит по обмотке 15 магнитного пускателя, то внутри якоря 8 и сердечника 6 создается магнитное поле. Подвижный якорь 8 притягивается к неподвижному сердечнику 6, преодолевая усилие двух пружин 14 (вторая пружина расположена за якорем и сердечником, на рисунке ее не видно).
На якоре 8 посредством изоляционных пластин укреплены все подвижные контакты (главные 9 и блокировочные 12).
Взаимосвязь подвижных контактов с якорем па рисунке изображена пунктирными линиями 11. Когда якорь подтягивается к сердечнику, главные подвижные контакты 9 соприкасаются с неподвижными.
Передвижение подвижных контактов можно наблюдать через отверстие 4 в изоляционной крышке 3. При этом клемма С1 электрически соединяется с клеммой Л1, клемма С2 — с клеммой Л2 и клемма С3 — с клеммой Л3.
Электрический приемник (нагревательный элемент) при этом оказывается подключенным к электрической сети. Плотность прижатия подвижных контактов к неподвижным обеспечивается пружинами 10. Электрически соединяются также и клеммы нижних блокировочных контактов: так, клемма 2 с помощью подвижного контакта 12 соединяется с клеммой 5. Клеммы же верхних блокировочных контактов размыкаются.
Когда по обмотке 15 магнитного пускателя перестает проходить ток, якорь 8 пружинами 14 отодвигается от сердечника 6. При этом подвижные контакты 9 прекращают соединять неподвижные и клеммы С1, С2, С3 разъединяются с клеммами Л1, Л2, Л3. Разъединяются также и клеммы 2 и 5 нижнего блокировочного контакта. Клеммы же верхнего блокировочного контакта соединяются между собой подвижным контактом.
На рис. 1.8, а изображена принципиальная схема включения электронагревательных элементов НЭ электротеплового оборудования магнитным пускателем П. Схема состоит из двух частей — силовой цепи и цепи управления. В силовой цепи, изображенной более толстыми линиями, находятся плавкие предохранители Пр, силовые (главные) контакты П магнитного пускателя и нагревательные элементы НЭ оборудования. В цепи управления имеются кнопки управления «Стоп» с размыкающим контактом и «Пуск » с замыкающим контактом. Контакт кнопки «Пуск» замыкается, а кнопки «Стоп» размыкается под действием усилия руки человека.
После прекращения нажатия контакты кнопок возвращаются в исходное положение (контакт кнопки «Пуск » размыкается, а кнопки «Стоп» замыкается). Электрическим приемником цепи управления является обмотка,, магнитного пускателя. При нажатии на кнопку «Пуск » замыкается цепь обмотки магнитного пускателя. По виткам обмотки проходит ток, и создается магнитное поле, под действием которого якорь электромагнита пускателя подтягивается к сердечнику. Усилие от якоря передается подвижным контактам пускателя. Они перемещаются и входят в соприкосновение с неподвижными.
Три главных контакта пускателя замыкаются и подсоединяют к электрической сети нагревательные элементы НЭ. Замыкается также и вспомогательный контакт П пускателя, зажимы которого присоединены к зажимам контакта «Пуск ». Сделано это для того, чтобы после прекращения нажатия на кнопку «Пуск » и размыкания ее контактов обмотка пускателя не отключалась. При срабатывании пускателя (происходит это через доли секунды после замыкания контакта кнопки «Пуск ») замыкается вспомогательный контакт П пускателя и шунтирует контакт кнопки «Пуск ». Таким образом, ток по обмотке проходит и через контакт П, и через контакт кнопки «Пуск ». Размыкание контакта «Пуск » не влечет за собой разрыва цепи обмотки П пускателя.
Отключаются нагревательные элементы НЭ нажатием на кнопку «Стоп». При этом контакт кнопки «Стоп» размыкается и отключает обмотку пускателя. Прохождение тока по виткам обмотки пускателя прекращается. Усилием пружин якорь электромагнита пускателя возвращается в исходное положение, и контакты его размыкаются. Главные (силовые) контакты отключают нагревательные элементы НЭ, а вспомогательный контакт размыкает цепь обмотки пускателя. При замыкании контакта кнопки «Стоп» после прекращения нажатия на нее включения обмотки пускателя не происходит, так как к этому времени уже разомкнут вспомогательный контакт.
Для защиты силовой цепи и цепи управления от токов короткого замыкания в схеме предусмотрены плавкие предохранители Пр. Если ток нагревательных элементов во много раз отличается от тока цепи управления, то для цепи управления предусматриваются один или два предохранителя на меньший ток (на рисунке они не изображены).
На рис. 1.8,6 изображена принципиальная электросхема включения двигателя Д магнитным пускателем П. Эта схема отличается от схемы, изображенной на рис. 1.8, а, не только видом электрического приемника. В ней наряду с плавкими предохранителями для защиты цепи двигателя предусматривается тепловое реле защиты РТ. Два нагревательных элемента теплового реле РТ подсоединяются последовательно к обмоткам двигателя, а контакт РТ — последовательно к обмотке пускателя П.
Тепловое реле защиты РТ срабатывает при механической перегрузке двигателя, при большом отклонении напряжения сети от номинального значения и при обрыве одного провода во время работы. Во всех этих случаях возрастает ток в цепи обмоток двигателя и в нагревательных элементах теплового реле защиты выделяется большое количество тепла. Происходит деформация биметаллической пластины, и контакт РТ теплового реле размыкается. Он отключает обмотку магнитного пускателя, контакты П пускателя размыкаются и отключают электродвигатель.
С помощью кнопок «Пуск » и «Стоп» производится включение и отключение двигателя, а также исключается возможность самопроизвольного включения его после кратковременного снятия напряжения с цепи двигателя. Для включения нужно обязательно нажать на кнопку «Пуск». Если же вместо кнопок поставить выключатель, то после снятия напряжения и повторной его подачи будет происходить самопроизвольное включение двигателя, что во многих случаях может привести к аварийной ситуации.
В настоящее время выпускаются магнитные пускатели серий ПМЕ и ПА с тепловыми реле защиты и без них в открытом (IР00) и защищенном (IР20) исполнении. Магнитные пускатели ПМЕ выпускаются трех габаритов: нулевого (0) на ток главных контактов 3 А, первого (1) на ток 10 А, второго (2) на ток 25 А.
Магнитные пускатели серии ПА выпускаются четырех габаритов: третьего (3) на ток 40 А, четвертого (4) на ток 56 А, пятого (5) на ток 115 А и шестого (6) на ток 150 А.
Магнитные пускатели маркируются буквами ПМЕ, ПА и цифрами. При этом первая цифра означает габарит, вторая — исполнение оболочки, третья — наличие теплового реле и его на-значение. Если вторая цифра 1, то исполнение пускателя открытое (IР00), 2 — защищенное (IР20), 3 — пылеводонепроницаемое (IР54). Если третья цифра 1, пускатель нереверсивный без теплового реле защиты, 2 — нереверсивный с тепловым реле защиты, 3 — реверсивный без теплового реле и 4 — реверсивный с тепловым реле.
Так, магнитный пускатель ПМЕ-214 расшифровывается следующим образом: габарит второй (первая цифра 2) на ток 25 А и максимальную мощность Рmax двигателя при 3 ~ 220 В 5,5 кВт, при ЗN~380 В—10 кВт; вторая цифра 1 указывает на открытое исполнение (IР00) и третья цифра 4 — на наличие теплового реле и реверсивное исполнение.
Если магнитный пускатель применяют для включения двигателя, то его снабжают тепловым реле защиты.
Кнопочная
станция
13
(рис.
1.8,
г)
применяется
для включения
и отключения обмотки магнитного
пускателя. Состоит
она из кнопок «Пуск» и «Стоп». Контакт
кнопки «Пуск» замыкается при нажатии
на нее и размыкается после отпускания.
Рис. 1.9. Микропереключатели
а – общий вид и разрез микропереключателя МП-1; б – схема микропереключателя МП-1;
в - микропереключатель МИ-3.
Контакт кнопки «Пуск » замыкающий, кнопки «Стоп»— размыкающий. Оба контакта с самовозвратом, т. е. возвращаются в исходное положение после прекращения нажатия на кнопки.
Микропереключатели. Микропереключатели применяются для включения и отключения электрических приемников под воздействием механических усилий машины или ее элементов (например, для отключения или переключения машины при подходе ее рабочего элемента к определенному месту). Контактами микропереключателя производят включение и отключение не самого приемника, а обмотки его магнитного пускателя.
Микропереключатель типа МП-1 (рис. 1.9, а) состоит из пластмассового корпуса /, внутри которого расположены два неподвижных 2, 4 контакта и один подвижный 3. При нажатии на кнопку 6 подвижный контакт 3 выходит из соприкосновения с контактом 4 и входит в соприкосновение с контактом 2. Пружина 5 только при определенном усилии переводит подвижный контакт. Эта же пружина обеспечивает возврат контакта 3 в исходное положение. К подвижному контакту провод подсоединяют через клемму 7, а к неподвижному, с которым замкнут подвижный контакт при отсутствии нажатия на кнопку 6,—через клемму 8. Микропереключатель может быть использован в качестве кнопок «Стоп» и «Пуск ». В первом случае провода подключают к клеммам 7, 8, во втором — к 7, 9.
Микропереключатель типа МИ-3 (рис. 1.9, в) представляет собой пластмассовый корпус 10, внутри которого расположены два неподвижных контакта 16 и один подвижный 17.
Усилие от кнопки 12 передается на подвижный контакт 17 через пружины 14 и 15. Поcле прекращения нажатия на кнопку 12 пружина 15 возвращает контакт 17 в исходное положение. Чтобы произвести переключение при меньших усилиях, применяют рычаг 13, закрепленный на корпусе осью 11.