Семінарські заняття з дисципліни «інвективний менеджмент»

для студентів III курсу спеціальності 6.140101 « Готельно-ресторанна справа» денної форми навчання VI семестр.

Мета курсу ― ознайомити студентів із основами організації роботи event-підприємств, які займаються просуванням компаній, послуг, товарів і брендів за допомогою «яскравих подій». Сучасні спеціалісти готельно-ресторанного господарства повинні володіти теоретичними та практичними засадами організації event-заходів як в туризмі так і інших галузях, оперуватися професійною нормативно-правовою базою event-бізнесу, використовувати ефективні моделі event-заходів, визначати та корегувати алгоритм підготовки event-проектів.

Завдання курсу:

• визначити поняття event-менеджменту та його основні концепції;

• розглянути класифікацію event-заходів;

• сформувати поняття алгоритму створення event-проекту;

• вивчити основи створення та організації роботи event-підприємства;

• проаналізувати можливі варіанти event-заходів в туризмі.

Структура курсу «МІЖНАРОДНА ГОТЕЛЬНА ІНДУСТРІЯ»

Види навчальної роботи	Кількість годин
1. Аудиторні заняття (кількість годин): Лекції Практичні заняття	48
	26
	22
2. Самостійна робота	60

Критерії оцінювання знань студентів

Види навчальної роботи	Кількість балів за одне заняття	Максимальна кількість балів
Практичне заняття	5	55
Модульна робота	10	20
Самостійна робота	10/15	25
В цілому	30	100

Форма контролю ― залік.

Теми семінарських занятть

Семінарське заняття №1

Тема: Визначення, зміст поняття event - менеджменту (2 год).

Записати основні поняття: менеджмент, event-менеджмент, захід.

План

1. Поняття event-менеджменту.

2. Концепція event-менеджменту

3. Поняття event-заходу. Спектр event-заходів.

4. Класифікація event-заходів

• масштабність заходу

• класифікація учасників/ коефіцієнт змінюваності/ визначення середньої чисельності відвідувачів

• типи заходів

5. Фази event-менеджменту

6. Види діяльності в event-менеджменті

7. Управління ризиками в event-менеджменті

Записати відповіді на питання

1. Що таке концепція event-менеджменту?

2. Запишіть таблицю «Спектр event-заходів»

3. Запишіть формули визначення коефіцієнту змінюваності та визначення середньої чисельності відвідувачів. Для чого необхідно їх визначати у процесі планування заходу?

4. На які фази поділяється процес event-менеджменту? Запишіть таблицю «Фази event-менеджменту ».

5. Які види діяльності в event-менеджменті Ви можете назвати?

Рекомендований список літератури

1. Бабкин А.В. Специальные виды туризма : [учеб. пособие]. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. – 252 с.

2. Мальська М. П., Антонюк Н. В., Ганич Н.М. Міжнародний туризм і сфера послуг : Підручник. – К. : Знання, 2008. – 661 с.

3. Шумович А. Великолепные мероприятия. Технология и практика event-менеджмента. -- М.: Манн, Иванов и Фербер, 2006. -- 320 с.

4. Хальцбаур У. Event-менеджмент. – М. 2007. – 384 с.

Семінарське заняття №2

Тема: Promo-події (4 год).

Записати основні поняття: promo-подія, презентація, спонсоринг, retailtainment.

План

1. Визначення promo-події.

2. Інтегровані події.

3. Презентації та відкриття.

4. Спонсоринг. Фандрайзинг.

5. Шоу-менеджмент.

6. Бізнес-події.

7. Retailtainment.

8. Проекти в Ho.Re.Ca.Di.

! До кожного пункту плану наведіть не менше 3 прикладів.

Записати відповіді на питання

1. Чим відрізняється спонсорінг від фандрайзингу?

2. Які бренди найчастіше використовують проекти в Ho.Re.Ca.Di? Чому?

3. Назвіть 5 основних елементів шоу.

4. Яке основне призначення бізнес-подій?

5. Назвіть 5 провідних агенст України, які організовують promo-акції? В чому їх відмінність одне від одного?

Рекомендований список літератури

1. Бабкин А.В. Специальные виды туризма : [учеб. пособие]. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. – 252 с.

2. Интегрированные события [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://eventbrand.net/ru/yntehryrovannye-sobytyja.html

3. Мальська М. П., Антонюк Н. В., Ганич Н.М. Міжнародний туризм і сфера послуг : Підручник. – К. : Знання, 2008. – 661 с.

4. Место event-маркетинга в комплексе маркетинговых коммуникаций [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://www.creativeconomy.ru/articles/3210/

5.Спонсоринг [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://jumbobtl.com.ua/pr/sponsoring/

6. Спонсоринг и фандрайзинг [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://www.sbornet.ru/publics/show-3.htm

7. Шумович А. Великолепные мероприятия. Технология и практика event-менеджмента. -- М.: Манн, Иванов и Фербер, 2006. -- 320 с.

8. Хальцбаур У. Event-менеджмент. – М. 2007. – 384 с.

Семінарське заняття №3

Тема: HR –-події (4 год).

Записати основні поняття: HR-подія, розвиваюча подія, інсентіви.

План

1. Визначення HR-події.

2. Корпоративні свята.

3. Корпоративні конференції.

4. Розвиваючі події.

5. Тімбілдінг.

6. Інсентіви.

! До кожного пункту плану наведіть не менше 3 прикладів.

Записати відповіді на питання

1. Яка основна мета проведення корпоративних свят?

2. Чим відрізняються корпоративні конференції від корпоративних свят?

3. Які основні заходи тімьбілдінгу Ви знаєте? Які основні принципи їх проведення?

4. Де проводяться інсентіви? Чи сприяє зміна звичного місця проживання підвищенню рівня відчуття комфортності у колективі/на підприємстві, тощо?

Рекомендований список літератури

1. Бабкин А.В. Специальные виды туризма : [учеб. пособие]. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. – 252 с.

2. Инсентивы [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://eventbrand.net/ru/ynsentyvy.html

3. Мальська М. П., Антонюк Н. В., Ганич Н.М. Міжнародний туризм і сфера послуг : Підручник. – К. : Знання, 2008. – 661 с.

4. Место event-маркетинга в комплексе маркетинговых коммуникаций [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://www.creativeconomy.ru/articles/3210/

5. Спонсоринг и фандрайзинг [Електроний ресурс – [Режим доступу]: http://www.sbornet.ru/publics/show-3.htm

6. Шумович А. Великолепные мероприятия. Технология и практика event-менеджмента. -- М.: Манн, Иванов и Фербер, 2006. -- 320 с.

7. Хальцбаур У. Event-менеджмент. – М. 2007. – 384 с.

Семінарське заняття №4

Тема: Алгоритм реалізації event - проектів (4 год).

Записати основні поняття: брифінг, кошторис, остаточна вартість, орієнтована вартість.

План

1. Робота по брифу (за брифом). Види брифінгу.

2. Підбір майданчиків для проведення заходів.

3. Пошук майданчиків. Категорії майданчиків. Стандарти майданчика - ресторану.

4. Організація масових заходів та VIP-заходів.

5. Участь у event-подіях знаменитостей. Поняття та особливості складання райдеру.

6. Складання кошторису. Орієнтовна вартість. Остаточна вартість.

Записати відповіді на питання

1. Навіщо потрібна робота по брифінгу? Які види брифінгу ви можете назвати?

2. Які вимоги до майданчиків для проведення заходів слід враховувати? Чи залежить це від виду заходу?

3. Назвіть стандарти, які пред'являються до майданчику-ресторану?

4. З яких статей складається кошторис event-події?

5. В чому різниця орієнтованої та остаточної вартості? Чому між ними виникає різниця? Які фактори впливають на формування цієї різниці?

6. Яку різницю можна простежити у організації масових заходів та VIP-заходів? Складіть порівняльну таблицю.

7. Що таке райдер?