Тема 5. Экономика производства отдельных видов продукции

В сельскохозяйственном производстве выделяются две большие взаимосвязанные отрасли – растениеводство и животноводство, каждая из которых состоит из более узких отраслей.

Отрасли растениеводства и животноводства дополняют одна другую в обеспечении потребностей народного хозяйства разнообразными продуктами и в использовании земельных материальных и трудовых ресурсов. Они взаимосвязаны, так как значительную часть кормов, необходимых для животноводства, получают с полевых севооборотов. При производстве сельскохозяйственных культур наряду с главной получают побочную продукцию (солома, полова, отходы овцеводства, садоводства и т.д.), которые используются в качестве корма для отраслей животноводства. Животноводческие отрасли в свою очередь обеспечивают растениеводство органическими удобрениями, что способствует повышению урожайности сельскохозяйственных культур.

Земледелие – обширная и сложная отрасль, характеризующаяся тем, что главными средствами производства в ней является земля и растительные организмы, непосредственно связанные с землей, с ее почвенным плодородием и непосредственно прикованные к ней. В зависимости от вида растений и главного производимого продукта выделяются более узкие отрасли растениеводства.

1. Зерновое производство, дающее сырье для таких жизненно важных отраслей промышленности как мукомольная, хлебопекарная, кондитерская, спиртовая, комбикормовая. Это фураж для животноводства. Это экспортный товар.

2. Производство технических культур – источник разнообразного сырья для текстильной, маслобойной, сахарной и других отраслей легкой и пищевой промышленности.

3. Производство картофеля – культура смешанного назначения (продовольственного, технического, кормового).

4. Овощеводство и бахчеводство. Продукция этих отраслей используется непосредственно в пищу или служит сырьем для пищевой промышленности.

5. Плодоводство (садоводство) и виноградство. Средством производства здесь являются многолетние насаждения. Продукция этих отраслей используется непосредственно в пищу или служит сырьем для пищевой промышленности

6. Производство многолетних специальных культур (хмель, чай, благородный лавр и др.). Эта группа отраслей подобно предыдущей по применению многолетних насаждений и группе технических культур по назначению продукции.

7. Кормовое производство, полевое и на естественных кормовых угодьях.

Экономика производства зерна

Производство зерна было и остается одной из важнейших задач сельскохозяйственных предприятий. Зерновое производство – источник незаменимого продукта питания для людей и концентрированных кормов для животноводства.

Зерновое производство – наиболее механизированная и высокорентабельная отрасль сельскохозяйственного производства. Однако в связи с необходимостью оставлять в хозяйстве значительные запасы зерна (семенной, страховой и фуражный фонды) уровень товарности в этой отрасли сравнительно невысок, что ограничивает размер денежных поступлений.

Задание 7 – Рассчитать баланс зерна в хозяйстве и уровень товарности его производства

Методика расчета: На основании исходных данных рассчитать баланс зерна, его структуру и проанализировать его поступление и расход. Выявить резервы по увеличению объема реализации (таблица 12).

Таблица 12 – Баланс зерна

Показатели	2009 г	2010 г	2011 г	Отклонение +,(-)
Наличие на начало года, ц
Валовой сбор (вес после доработки), ц
Приход, ц
Расход, ц
в том числе: реализовано на рынках
оплата сельскохозяйственных работ сторонним организациям
работникам организации
на корм животным
на семена
на переработку
на оплату дивидендов, доходов по паям
недостачи и порчи
прочие
Наличие на конец года

Задание 8 - Экономическая оценка зерновых культур.

Для того, чтобы повысить эффективность зернового производства, необходимо подобрать для каждого хозяйства, района, зоны наиболее приспособленные к местным условиям культуры и сорта. Чтобы повысить рентабельность зернового производства, необходимо знать эффективность производства каждой культуры. Показателями ее могут служить:

1. урожайность с 1 га, ц.

2. затраты труда на 1 ц продукции, чел.-ч.

3. себестоимость 1 ц продукции, р.

4. окупаемость затрат, %.

Цель задания: Необходимо провести сравнительную характеристику, экономическую оценку отдельных зерновых культур, т.е. сопоставить показатели эффективности их производства для определения наиболее продуктивных и экономически выгодных.

Методика расчета: Урожайность отдельных зерновых культур определяют в первоначально оприходованном виде. Если нет данных по затратам труда и средств по отдельным культурам, то их распределение производится пропорционально посевной площади. Расчет производится в таблице 13.

Таблица 13 – Экономическая оценка зерновых культур

Культуры

Урожайность, ц/га

Затраты труда чел.-ч

Выход валовой продук., руб.,

Себестоимость 1 ц зерна,р

Цена реализации 1 ц зерна, р

Чистый доход(+), убыток (-), р.,

Окупаемость затрат, %

после доработки

за вычетом семян

на 1 га

на 1 ц

на 1 га посева

на 1 чел час

на 1 ц зерна

на 1 га посева

на 1 чел.-час

2009 г

Рожь озимая

Пшеница:

озимая

яровая

Ячмень

Овес

Гречиха

Просо

Горох

2010 г

Рожь озимая

Пшеница:

озимая

яровая

Ячмень

Овес

Гречиха

Просо

Горох

2011 г

Рожь озимая

Пшеница:

озимая

яровая

Ячмень

Овес

Гречиха

Просо

Горох

Задание 9 – Определить эффективность производства зерна.

Цель задания: Определить основные экономические показатели зернового производства.

Важнейшими экономическими показателями, характеризующими эффективность зернового производства, являются:

1. Урожайность зерновых культур, ц ч 1 га.

2. Затраты труда на 1 га посева и 1 ц, чел.-ч.

3. Выход валовой продукции (в натуральном и стоимостном выражении) с единицы площади и на 1 чел.-ч.

4. Количество товарной продукции в расчете на 100 га пашни, ц.

5. Уровень товарности, %

6. Себестоимость 1 ц, р.

7. Прибыль в расчете на 1 га посевной площади, р.

8. Уровень рентабельности, %

Методика расчета:

Производительность труда в зерновом производстве характеризуется размерами произведенной продукции на 1 чел.-ч., одного среднегодового работника, занятого в зерновом производстве, и количеством затраченного времени на 1 ц продукции в человеко-часах.

Таблица 14 – Эффективность производства зерна

Показатели	2009 г	2010 г	2011 г	2011 г в % к 2009 г
Всего посевов, га
Площадь посева зерновых и зернобобовых, га
Удельный вес зерновых и зернобобовых в площади посева, %
Урожайность с 1 га, ц
Валовой сбор, ц
Уровень товарности, %
Произведено зерна на 100 га пашни, ц
Выручка от реализации – всего, тыс.р
в том числе: от реализации зерновых
Трудоемкость, чел.-ч.:
1 га посева зерновых
1 ц зерна
Затраты, р
на 1 га посева зерновых
на 1 ц зерна
Прибыль, р
на 1 га посева зерновых
на 1 ц зерна
Уровень рентабельности, %

Выводы: в выводах необходимо проанализировать эффективность производства зерна в хозяйстве за различные годы и обосновать предложения по ее повышению.