- •Методические указания
- •3.3.2. Расчет производственной мощности молочного цеха (при хозяйстве) или молочного завода
- •3.3.3. Выбор и обоснование проектируемого ассортимента. Характеристика молочных продуктов
- •3.3.4. Выбор и обоснование способов производства молочных продуктов
- •3.3.5. Схема направлений переработки молока
- •3.3.6. Продуктовый расчет
- •3.3.7.Технология производства молочных продуктов (частные схемы - диаграммы)
- •3.3.8. Схема технологических процессов производства молочных продуктов (аппаратурно-технологическая схема)
- •3.3.9. Организация и методы технохимического и микробиологического контроля
- •3.3.10. График организации технологических процессов
- •3.4. Расчет и подбор технологического оборудования
- •3.4.1. График работы технологического оборудования. Сводная таблица
- •3.4.2. Санитарная обработка технологического оборудования
- •3.4.3. Расчет площадей производственных цехов, складских помещений и подбор вспомогательных помещений
- •3.4.4. Компоновка помещений и технологического оборудования
- •3.4.5.Холодоснабжение и теплоснабжение
- •4. Выводы и предложения
- •5. Список литературы
- •Пример списка использованной литературы:
Пример списка использованной литературы:
1. Конституция Российской Федерации: Принята всенародным голосованием 12 дек. 1993г. - М.: Юрнд. лит., 1993. - 64с.
2. Российский рынок: Сб. Нормативных актов по состоянию на 01.07 .'Л /Ред.- сост.
3. Белоусов В.И- Хозрасчет на предприятий. - Воронеж.: Центрально-Черноземное книжное издательство, 1990. - 132с.
4. Молоко коровье. Требования при закупках. ГОСТ 13254-88.-М.-Гос.комитет СССР по стандартам. –14с.
4. Молотков О.В. Фондоотдача и механизм налогообложения прибыли /Финансы. Изд. 1999.- с 51-57.
5. Формирование рыночной экономики в АПК /Воронеж. Аграрный ун-т; Под ред. Шишкина А.Ф. - Воронеж.: 1992. -246с."
6. Шутько А. Если нам дорога Россия: [О судьбе аграрной реформы]/ Сел. Жизнь. -1994.-бдск.
Оформление библиографических ссылок
Ссылки на цитируемый или упомянутый источник являются частью справочного аппарата дипломной работы, тесно связанной с основным текстом.
При написании работы иногда необходимо давать ссылки на источник, откуда взят материал или отдельные результаты. Такая ссылка обеспечивает фактическую достоверность сведений о цитируемом, предоставляет необходимую информацию о нем, даст возможность разыскать документ, а также получить представление о его содержании, объеме, языке текста и т.д. Ссылаться рекомендуется на последние издания публикаций. На более ранние издания можно ссылаться лишь в тех случаях, когда в них есть нужные материалы, не включенные в последние издания. Существуют несколько видов библиографических ссылок.
6. Таблицы и приложения
Таблица №1 |
Характеристика сырьевой зоны перерабатывающего предприятия |
Таблица №2 |
Объем и качество закупаемого молока |
Таблица №3 |
Ассортимент и объем вырабатываемой молочной продукции |
Приложение №1 |
График выполнения курсового проекта (работы) |
Приложение №2 |
Титульный лист к пояснительной записке |
Приложение №3 |
Задание к курсовому проекту (работе) |
Приложение №4 |
Коэффициенты пересчета на цельномолочную продукцию |
Приложение №5 |
Характеристика молочных продуктов |
Приложение №6 |
Частная диаграмма производства голландского сыра |
Приложение №7 |
Схемы направлений переработки молока |
Приложение №8 |
Образцы схем технологических процессов производства |
Приложение №9 |
График организации технологических процессов |
Приложение №10 |
Ориентировочные затраты времени на подготовительно-заключительные работы |
Приложение №11 |
График работы технологического оборудования |
Приложение №12 |
Нормы расхода электроэнергии на единицу готовой продукции |
Приложение №13 |
Нормы расхода электроэнергии, пара, холода, воды на 1т перерабатываемого молока в сутки |
Приложение №14 |
Нормы расхода вспомогательных материалов |
Приложение №15 |
Удельная нагрузка и коэффициент использования площади |
