Література

1. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах и барах. - Ростов Н/Д: Феникс, 2002. - 352с.

2. Л.М. Мостова, О.В. Новікова - Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства.

Навчальний посібник. – К.: Ліра-К, 2010. – 388с.

3. Автор: В.И. Ермакова  Название: Бармен, официант  Издательство: Академия ИЦ  Год : 2007  Страниц: 265

4. Педагогика: учеб. Пособие для студентов пед. Ин-тов/ Под ред Ю.К. Бабанского. М. : Просвещение, 1996. – 608 с.

5. Все об учете и организации общественного питания В. Кузнецов, О. Маханько 2009, Фактор, 320с.

6. Безупречній сервис 2009 , Ресторанные ведомости , 288с.

7. Зеер Э. Ф. Психология профессионального образования: Учебное пособие / Э. Ф. Зеер. – 2-е изд., перераб. – М. : Изд-во Московского психолого-социального института; Воронеж: Издательство НПО «МОДЭК», 2003. – 480 с.

8. Цехмістрова Г. С., Фоменко Н. А. Управління в освіті та педагогічна діагностика. Навч. посібник для студ. вищих навч. закладів / Г. С. Цехмістрові, Н. А. Фоменко. – К. : Видавничий Дім «Слово», 2005. – 280 с.

ДЗ «Луганський національний університет

імені Тараса Шевченка»

Інститут торгівлі, обслуговуючих технологій та туризму

Кафедра харчових технологій

Педагогічний щоденник практики

Студентки ______Попової Алесі _______

^{(прізвище, ім'я, по батькові)}

Напрям освіти: “ Прфесійне навчання”

Спеціальність: ”Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування”

Луганськ – 2012р.

Розклад дзвінків

1 пара 8.00- 8.45 3 пара 11.40- 12.25

8.50- 9.35 12.30- 13.35

2 пара 9.45- 10- 30 4 пара 13.25- 14.10

10.35- 11.20 14.15- 15.00

Розклад занять група №34

Понеділок

1. Устаткування підприємств харчування

1. Організація виробництва

2. Гігієна та санітарія

2. Охорона праці

3. Технологія приготування борошняних виробів

3. Технологія приготування борошняних виробів

4. Технологія приготування борошняних виробів

4. Технологія приготування борошняних виробів

Вівторок

1.

1.

2.

2. Виробниче навчання

3.

3.

4.

4.

Середа

1. Технологія приготування борошняних виробів

1. Технологія приготування борошняних виробів

2. Технологія приготування борошняних виробів

2. Технологія приготування борошняних виробів

3. Фізична культура

3. Фізична культура

4. Охорона праці

4. Інформаційні технології

Четверг

1.

1.

2.

2. Виробниче навчання

3.

3.

4.

4.

П'ятниця

1. Технологія приготування борошняних виробів

1. Технологія приготування борошняних виробів

2. Устаткування підприємств харчування

2. Устаткування підприємств харчування

3. Калькуляція, облік та звітність

3. Калькуляція, облік та звітність

4. Організація виробництва

4. Організація виробництва