Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

1. Былинская Н. А., Леенсон Г. Х., «Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли», М., «Экономика», 1985

2. Кирпичников В. П., Леенсон Г. Х., «Справочник механика (Общественное питание)», М., «Экономика», 1990

3. Кирпичников В. П., «Справочник механика общественного питания»",

М., "Экономика", 1990

4. Некрутман С. В., «Справочник механика», М., «Экономика», 1983

5. Золин В. П., «Технологическое оборудование предприятий общественного питания», М., ИЦ «Академия», 1995

6. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: Справочник / – М.: Издательский центр «Академия», 2006

7. Щеглов Н. Г., Гайворонский К. Я., «Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли», М., ИД «Форум», 2012

8. Иванова Р.В., Щербаков В.В., Смирнов В.А., «Торгово-технологическое оборудование. Устройство, монтаж и ремонт», М., «Экономика», 1989

9. Кащенко В.Ф., Кащенко Р.В. Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие. – М.: Альфа – М.: ИНФРА – М, 2011

10. Котзаогланиан Патрик Пособие для ремонтника. Перевод с французского под ред. д.т.н., проф. Сапожникова В.Б., АНОО «Учебный центр «Остров» 2008

11. Бриганти Антонио Руководство по техническому обслуживанию холодильных установок и установок кондиционирования воздуха. Под редакцией Гальперина А.Д., М., Евроклимат, 312 с., 2004

12. Жаккар Патрик, Сандр Серж. Пособие для холодильщиков-практиков. Перевод с французского под ред. д.т.н., проф. Сапожникова В.Б., АНОО «Учебный центр «Остров» 2003

13. Мааке В., ­ Эккерт Ю., Кошпен Ж.­Л. Учебник по холодильной технике. Перевод с французского под ред. д.т.н., проф. Сапожникова В.Б., М., Из-во МГУ, 1998

14. Полевой А.А. Монтаж холодильных установок, С-Петербург, Политехника, 2005

15. Родин А.В., Тюнин Н.А. Современные холодильники. Серия «Ремонт», М., Солон-Пресс, 96 с., 2008

16. Курылев Е.С., Герасимов Н.А. «Холодильные машины», Л.,

Машиностроение, 1980

17. Большаков В.А., Руцкой А.В. «Холодильное оборудование», М., Инфа, 2000

18. Игнатьев В.Г., Самойлов А.И. «Монтаж, эксплуатация и ремонт

холодильного оборудования», М., Агропромиздат, 1986

19. Зеликовский И.Х. Справочник «Малые холодильные машины и

установки», М., Агропромиздат, 1989

20. Мальгина Е.В., Мальгин Ю.В., Суедов В.П. «Холодильные машины и

установки», М., Пищевая промышленность, 1980

21. Свердлов Г.В., Явнель Л.К., «Курсовое и дипломное проектирование

холодильных машин и систем кондиционирования воздуха», М.,

Пищевая промышленность, 1987

22. Курылев Е.С. и др. «Холодильные установки» Л., Политехника, 2002

23. Невейкин В.Ф. «Монтаж, эксплуатация и ремонт холодильных установок», М., Экономика,1981

24. Иванова Р.В., Щербаков В.В., Смирнов В.А., «Торгово-технологическое оборудование. Устройство, монтаж и ремонт», М., «Экономика», 1989

25. Конституция Российской Федерации (основной закон)

26. Трудовой Кодекс Российской Федерации

27. Гражданский кодекс Российской Федерации ч.1 и 2

28. Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях

29. ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999 (с измен. от 2001, 2003, 2005, 2006, 2007, 2008гг.)

30. Конвенция МОТ № 155 «О безопасности и гигиене труда в производственной среде»

31. Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей (ПТЭЭП) / Утв. Приказом Министерства энергетики РФ № 6 от 13.01.2003

32. Система стандартов безопасности труда (ССБТ)

33. Докторов А.В., Митрофанова Т.И., Мышкина О.Е. Охрана труда в сфере общественного питания: Учебное пособие - ("ПРОФИль") (ГРИФ) – М.: Инфра-М, Альфа-М, 2012

34. Девисилов В.А. Охрана труда: Учебник - 5-е изд., перераб. и доп. - ("Профессиональное образование"). – М.: Форум, 2010