Характеристика коктейлів-дижестивів та правила їх подавання

Назва групи

Назва напою

Посуд для приготу­вання

Посуд для подавання

Смак і аромат

Колір

Особливості

1

2

3

4

5

б

7

Коктейль- дижестив (shot drink)

"Pink lady"

Шейкер

Мартінка

Лимонний, фруктовий,

кисло-гірко-солодкий

Насичено- червоний, мутний

Дуже насичений, червоний колір. Смак приємний, свіжий. Для коктейлю дуже характерний лимонний сік, надає вишуканий смак. Відноситься до фруктових коротких напоїв

Дижестив

"Александра"

Шейкер

Мартінка

Кавовий

Кавовий

Призначений для другої половини дня (shot drink). М'який приємний смак. Нагадує аромат холодної кави

Коктейль аперитив- дижестив

"Rainbow"

Посуд гостя

Посуд гостя

Фруктовий м'ятно-каво­вий

Червоний, білий, кавовий, зелений, світло- коричневий

Лікер "Мараскина" можна замінити цукровим сиропом 1:1. Напої вливати по черзі в посуд гостя по барній ложці.

Коктейль- дижестив

"Ельдорадо-1"

Шейкер

Мартінка

М'який, шоколадно- гіркий

Кремовий

Для будь-якої пори року, легкий, приємний. Яєчний на смак. Лікер необхідно брати свіжим. Замість кокосової

Дижестив shot drink

"Ром стрингер"

Шейкер

Мартінка

. М'ятно- гіркуватий

Яскраво-зелений

Дій вечірнього прийому. Зелений колір надає особливий і неповторний колір. Білий лікер, можна замінити "Creme de Menso"

Дижестив

"Ром ег-ног"

Шейкер

Великий тумблер

Молочний гірко-солодкий

Блідо-жовто- кремовий

Дуже міцний. Потрібно посипати

тертим мускатним горіхом. Краще п'ється, коли посуд добре охолоджений

Дижестив (тип highball)

"Кривава Мері"

Шейкер

Long drink

Свіжий, гіркий, гострий, солений, томатний

Червоний

Відноситься до напоїв підбадьорюючих. Має пряний пікантний смак. Сіль, перець за смаком, а соуси замінювати. Для прикрашення підійде стебло селери

Дижестив (групи sours highball)

"Холодни клубничний дайкики"

Щейкер

Мартінка

Свіжий, кислуватий

Клубничний, мутний

Для вечірнього прийому, фруктовий, освіжаючий

Дижестив (тип highball)

"Степна устриця"

Стакан гостя

Бокал гостя

Гострий, томатний, присмак паприки

Мутний, червоний

Має однорідну консистенцію, тому що він збивається. Відноситься до підбадьорюючих напоїв. Прикрасами може бути солодка молота паприка