Питання для самоперевірки

1. Як греки та римляни куштували їжу?

2. Що у стародавніх греків називалося симпозіумом?

3. Коли до трапези почали допускати жінок?

4. Коли і чому з’явились ножі з округленими лезами?

5. Яким символом стало «Столове срібло»?

6. Що таке таверни і яка існує версія їх виникнення?

7. Які ви знаєте історичні шляхи розвитку кав’ярень у Європі?

8. Яка історична подія сприяла зміні напряму розвитку кулінарних смаків людства?

9. Яка існує версія появи назви «ресторан» ?

10. Що таке «гріль-рум»? Зазначте джерело виникнення.

8