2.Анализ внешней среды

Внешней средой организации является внешняя экономическая, политическая, социальная среда, а также технологическая среда отраслевого рынка.

Экономические факторы. Индекс потребительских цен в 2009 году снизился по сравнению с 2008 годом на 6% из-за снижения темпов инфляции. В дальнейшем ИПЦ рос в среднем на 5-7% в год. Цены на кофе натуральный, обязательный ингредиент для обеспечения комплексной торговли кофейным оборудованием с 2005 по 2009 год росли в среднем на 13% в год. Наиболее высокий темп роста цен отмечен в 2008/2009 гг. на 16 и 17% соответственно, далее рост цен был неравномерным: 15-30%³.

Социально-культурные факторы. 2009 год характеризуется снижением доходов из-за финансового кризиса, в последние два года месяцы наблюдается тенденция к возвращению на докризисный уровень. Прирост населения незначителен. Падение доходов привело к снижению заказов на профессиональное оборудование.

Политические и правовые факторы. В стране политическая стабильность. Предприятие в своей деятельности основывается на законодательные акты, касающиеся отношений в сфере торговли.

Технологические факторы. Предприятия отрасли находятся в ситуации жесткой конкуренции в плане использования современных технологических линий, самих технологий производства изделий, а также дизайна изделий.

На предприятиях в основном используются импортные технологические линии. Увеличение требований к техническим и экологическим стандартам производства потребует дальнейшего вложения средств в модернизацию.

Вывод: В целом макросреда неблагоприятно влияет на рост рынка или хотя бы возвращение его на докризисные позиции. Компаниям необходимо опираться на методы неценовой конкуренции (качество) и совершенствовать политику продвижения в нижнем и среднем сегментах, диверсифицировать производство. В технологической сфере предприятия имеют финансовые риски из-за роста стоимости самих технологических линий и их комплектующих, а также самого кофе.

Охарактеризуем структуру и динамику рынка профессионального кофейного оборудования. Последние годы рынок кофе-машин демонстрирует стабильный рост. Эта динамика продолжится в 2013-м, но не так активно: большинство компаний уже приобрели оборудование, и новыми клиентами становятся только вновь создающиеся фирмы или желающие поменять поставщика кофе, в меньшей степени – частные лица. Наибольший рост, вероятно, произойдет в секторе натурального кофе. Появятся новые кофейные бренды. Поставщики оборудования будут расширять спектр услуг, чаще предлагать кофе-машины в лизинг, в кредит и в бесплатное пользование. Торговые автоматы и бизнес сейчас неотделимы, так как рентабельность стаканчика кофе составляет 300-400%, а спрос на кофе является самым стабильным, так как на него не распространяется фактор сезонности (как, например, на прохладительные напитки), и кофе, как известно, удовлетворяет вкусовые пристрастия самой многочисленный аудитории во всем мире⁴. Эксперты оценивают емкость российского рынка торгового оборудования от 0,8 до 1 млрд. долл. в год. С началом формирования в крупнейших российских городах розничных сетей, рынок торгового оборудования ежегодно показывает стабильный рост от 10% до 20%⁵.

Любая торговая компания напрямую связывает свою деятельность с используемым оборудованием: это и важнейшая составляющая интерьера торгового зала, и эффективный инструмент продаж. По словам специалистов, в настоящее время на рынке торгового оборудования возник спрос на модели, наиболее удобные для расположения рекламы. Получившее широкое распространение в Европе и США, брэндированное торговое оборудование эффективно используется и в России: высокий уровень конкуренции в сетевой рознице толкает продавцов на поиск новых средств, помогающих посетителям торговых точек совершать больше покупок.

 Рынок классических кофемашин в России хорошо развит, присутствуют практически многие мировые бренды: La Cimbali, Nuovo Simonelli, CMA, La Marzocco, Faema, Azkoyen, Synesso и другие. Рынок кофейных автоматов на самом деле занят на 70%, но существует еще множество мест, где кофе-машины не установлены. В продаже кофе-машин также есть несколько важных моментов, влияющих на уровень продаж:

-автоматы, предлагающие зерновое кофе пользуются большей популярностью.;

- качество кофе также зависит от рецептуры приготовления напитка (например, если эспрессо не отличается от приготовленного в кофейне на профессиональном оборудовании).

-соотношение «цена-качество».⁶

На самом деле рынок автоматизированных кафе в России развивается параллельно с рынком Европейским, уже появился интерес со стороны владельцев заправочных станций - так как не все из них находятся в городской черте, и существует проблема человеческого фактора (поиск сотрудников, отсутствие по причине, психологические изменения, воровство). Автомат одинаково приветлив, не обманывает, не болеет (конечно, только в том случае, если вы работаете на качественном надежном оборудовании).

Торговые центры и кинотеатры – это места, где посетитель хочет выпить чашечку кофе и что-нибудь перекусить, сидя за столом, в кругу родных или друзей. В этих заведениях предусмотрены ресторанные дворики (для предпочитающих фаст-фуд) или рестораны, поэтому уровень продаж в торговом центре будет для владельца не очень интересен. Исключение составляют крупные гипермаркеты, оптовые магазины.

Вместе с тем рынок Интернет-торговли кофейного оборудования также набирает обороты. По оценкам представителей Национальной ассоциации участников электронной торговли, общее число пользователей Интернета в России находится в пределах 24,3 млн человек. Примерно 84% из них, или около 20,4 млн, когда-либо посещали Интернет-магазины, а 57% – совершали покупки online⁷.

Таким образом, сегмент продаж кофе-машин через электронные магазины становится одним из наиболее перспективных на отечественном, а в частности, на московском рынке, где зафиксировано наибольшее количество покупателей – свыше 62% россиян, обратившихся к услугам электронных продавцов.

Многие производители имеют свои интернет-магазины на корпоративных сайтах⁸.

Комплексную оценку влияния факторов внешней среды приведем в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Оценка влияния факторов внешней среды

Внешние факторы	Возможности	Угрозы
Экономические	Развитие бизнеса, увеличение доли рынка, обслуживание дополнительных групп потребителей	Рост конкуренции, рост цен на кофе, возможное повышение таможенных пошлин
Политические/правовые		Возможное ужесточение законодательства
Технологические	Внедрение инноваций	Разработка аналогичных технологий по производству товара конкурентами
Социальные	Сохранение и увеличение объема продаж	Недостаточный спрос из-за неравномерного роста доходов населения и корпоративных клиентов (восстановление их докризисного уровня)

Построим матрицу возможностей для организации в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Матрица позиционирования возможностей

Влияние, вероятность	сильное	умеренное	малое
Высокая	Сохранение и увеличение объема продаж
Средняя	Развитие бизнеса, увеличение доли рынка, обслуживание дополнительных групп потребителей	Внедрение инноваций
низкая

Построим в таблице 2.3 матрицу угроз.

Таблица 2.3

Матрица для позиционирования угроз внешней среды

Влияние, вероятность	сильное	умеренное	малое
Высокая	Рост конкуренции, рост цен на кофе, возможное повышение таможенных пошлин	Возможное ужесточение законодательства
Средняя	Разработка аналогичных технологий по производству товара конкурентами	Недостаточный спрос из-за неравномерного роста доходов населения и корпоративных клиентов (восстановление их докризисного уровня)
низкая

Ранжируем полученные данные в порядке убывания и степени их воздействия на организацию в таблице 2.4.

Таблица 2.4

Внешние возможности и угрозы

№ п/п	возможности	угрозы
1	Сохранение и увеличение объема продаж	Рост конкуренции, рост цен на кофе, возможное повышение таможенных пошлин
2	Развитие бизнеса, увеличение доли рынка, обслуживание дополнительных групп потребителей	Разработка аналогичных технологий по производству товара конкурентами
3	Внедрение инноваций	Возможное ужесточение законодательства
4		Недостаточный спрос из-за неравномерного роста доходов населения и корпоративных клиентов (восстановление их докризисного уровня)