26. Мерчандайзинг: сущность, цели, формы осуществления.

Сбытовая политика розничн.магазина базируется на выкладке, создании атмосферы, стимулировании продаж.

Мерчандайзинг – умение продавать путем выкладки товара, обозромого и удобного для покупателя.

Выкладка – расположение товара на полке торг.зала.

Основная цель – повыш. лояльности покупат.спроса.

Цели: закрепить в сознании покупателя отличитьные черты товара;

- сформировать приверженность к отдельн.маркам;

- закрепить образ магазина; совершенствовать товарные процессы;

- более эффективно исп-ть торг.и демонстац.площадки.

Формы осуществления: - выкладка: правила выкладки: обзор; доступность; опрятность; соответствующий вид товаров переднего ряда; заполненность полок; привлекательность упаковки; маркировка цены;определенное место на полке; постоянное восполнение запасов. принципы выкладки.

Виды выкладки: - вертикальный(при широком асс-те); -горизонтальный(при узеом асс-те); корпоротивный блок(товары одной марки); - выкладка с сильн.или слабым центром; цветовое пятно(активация внимания покупателя на опр.товаре).

– атмосфера: начинают с зонирования (планировка магазина опр-ет размер и расположение подсобных и торг.площадей, делит площадь на торг.зоны, формирует маршруты передвижения покупателей.); (включая цвет стен, оборудования, сочетание цветов);освещение - оно должно быть достаточным, не искажать цветопередачу, позволять создавать световые акценты и выделять определенный товар с помощью направленного света; играющая музыка ; Запахи оказывают воздействие на физическое и эмоциональное состояние человека. некоторые ароматы могут заставить человека чувствовать себя напряженно или расслабленно.

28.Управление складскими операциями в торговле.

Технологич.процесс на складах предст-ет собой мат-вещественный поток товаров. Скорость этого процесса выр-ся оборачиваемостью тов, по кот-му опр-ся время одного цикла движ-я(оборот тов.запаса).

Операция – часть технологич.процесса, выполняемая работником путем применения опр.приемов и способов.

Основа технологии складских опраций: - последоват-е построение складских опраций; - постоянное совершенствовании орг-ии труда и технолог.реш-ий; - эфф-е исп-е соврем.технолог.оборуд-я.

Задачи орг-ии технолог.процесса на складе: - четкое и своевременное проведение кол.и кач.приемки тов; - эфф-е исп-е ср-в механизации; - складирование тов.,обеспеч-е max исп-е S и емкости складов, полную сохранность тов.; рациональная орг-я работ по отборке, комплектованию и подготовке к отпуску тов.; четкая работа экспедиции; внедрение совр.форм орг-ии труда.

Внутрескладкой технологич.процесс:1.Поступление товаров ( - разгрузка трансп.ср-в; приемка тов.по кол-ву; приемка по качеству) 2.Хранение товаров ( - размещение тов.на хр-е; укладка на хр-е; создание опт.режима) 3. Отпуск товаров ( - оформл-е продажи(отпуск); - отборка тов.с места хр-я; подг-ка к отпуску; отправка тов.покупателю).

На прод-ть и хар-р склад.технол.процесса оказывают факторы: - объем поступл-я и отпуска; - размеры тов.запасов; усл-я трансп-ки(вагон,контейнер,авто); асс-я стр-ра ТО и ТЗ и способ упаковки; габариты, масса; усл-я и порядок хр-я; площ-дь склада, состав помещ-я, их планировка, габариты склад.помещений, наличие технологич.обор-я.

Рациональная орг-я склад.техн.процесса основ-ся на принципах: - механиз-я и автоматиз-я техн.процессов на складах; - обеспеч-е полной сохранности потреб.стоим-ти тов; - оптим.исп-е S и объема склада; рац-я орг-я тов.потока(ритмичность, непрерывность, поточность, оптимальность)