25.Управление товарным ассортиментом на предприятиях торговли.

Товарный асс-т – состав и структура предлагаемых к продаже товаров. Простой асс-т вкл.товары,различающихся не более чем по 3 признакам. Сложный хар-ся более чем 3 признаками. Широта асс-та-абс.пок-ль, это кол-во имеющихся групп товаров. Глубина асс-та – кол-во разновидностей товара. Устойчивость(стабильность) асс-та хар-ет постоянное наличие каких-либо видов товара( К_стаб. = Q_факт/Q_{обязат.}) Полнота асс-та – наличие в продаже всех имеющихся видов, отраженных в прейскуранте( К_полн.= Q_факт/Q_общ). Структура асс-та – удельный вес отдельных тов.групп в ТО за опр.период времени.

При формировании асс-та необх-мо учит-ть: - спрос; - возм-ти магазина; - ЖЦТовара (1.внедрение товара на рынок(закупают небольшие партии, исп-ют хорошо изв.поставщиков, цены умеренные); 2.Рост (закупка больших партий, больше разновидносней, поиск новых поставщ., обеспеч-е непрерывн.завоза, большие тов.запасы). 3.Зрелость(спрос насыщен этим товаром, снижение закуп.ценыискать более дешевых поставщиков, минимизация тов.запасов, проведение доп.рекламы. 4.Устарвание товара(распродажа товара).

26. Формы и методы организации розничной торговли.

Организация розн. продаж предполагает создание оптимального комплекса взаимосвязанных коммерч.,техн-х и психологич. элементов, обеспеч-х эффективное осуществление реализации тов. и усл покупателям.

Форма организации розн.торг.(ФОРТ) – система эл-в построения розн.торговли на основе опр.принципов, характеризующихся применением определ.методов продаж, орг-ии обслуживания и политикой ценообраз-я, размещением точки продаж и особенности её внутр.устройства.

Методы продаж товаров – сов-ть приемов и способов реализации тов. покупателям.

ФОРТ: магазинная (- фирменная; - комиссионная.) и внемагазинная (1.мелкорозничная; 2. Передвижная, 3. Прямые продажи 4.торговля через автоматы 5.ярмарки, базары 6.выставка-продажа).

1.Магазинная ФОРТ –осуществление продаж через стацион.магазины.

-фирменная форма хар-ся продажей товаров, изготовленных опред.производителем. Франчайзинг – форма лицензирования, при кот-й одна сторона передает другой(франчайзи) право вести бизнес под своей торг.маркой.

-комиссионная форма хар-ся продажей принятых на комиссию как новых так и бывших в эксплуатации тов, не треб-х ремонта и безопасных для здоровья покуп-ей.

2Внемагазинная:

- мелкорозничная хар-ся продажей товаров через палатки, ларьки, павильоны, АЗС. применяется для орг-ии продажи некот.продукции, печатных изделий, сувениров, цветов и т.д

- передвижная чаще всего применяется для продажи товаров в отдельно населенных пунктах. Характерна мобильность, максимальная приближенность тов. к потребителю. Бывает развозная, разносная.

- Прямые продажи предполагают, что потребитель не вступая в личный контакт приобретает товар на основании инф-ии почтовой или телеф.рекламы, ТV, радио, журналы и т.п. Одна из наиболее распростан.форм – посылочная ( по каталогам), интерактивы(интеренет)

- торг.через автоматы – продажа предметов повседневного спроса, имеющего вес и невысокую цену.(холл.и гор.напитки, кондит.изделия, гот.блюда, сигареты, писчебумажн.товары, парфюм, игрушки, печатн.продукция, лек-ва…) «+» нет необходим-ти в торг.перс-ле, круглосуточно, разнообр.возм-ти размещения, экономия времени. «-« затраты на опл.труда обслужив.персонала, потери из-за поломок и вандализма, требует период обновления запасов.

- ярмарки,базары – периодические торги, организ.торгов.предпринимателями, колхозами.. сезонные продажи.

- выставки-продажи – хар-ся предварительной демонстрацией товаров, привлечением болього числа торговых предпринимателей.

Методы продаж.

1)Традиционный метод розн.продаж(продажи через прилавок) – метод, при к-ром продавец обеспечивает пок-лю осмотр и выбор товара, упаковывает и отпускает товар. (встреча пок-лявыявление потребностейпредложение, демонстрация,конс-яреализациярасчетные опрецииупаковка и выдача)

2)Прогрессивные методы продаж: самообслуж-е; продажа тов.с открытой выкладкой; продажа тов.по образцам.

Прогрессивность опр-ся след.факторами: 1. Широкая сам-ть покуп-ей 2. Ускорение процессов торг.обслужив-я 3.продавцы стан-ся конс-мипроизв-ть труда увелич-ся. 4. Растет пропускгая способ-ть магазина без расширения торг.плщадей. 5. Снижение издерж.обр-я.

3)Самообслуживание – метод розн.продаж, основанный на самост.осмотре, выборе и доставке покупателем в узел расчета тов(встреча покуп-ей и его информированиеполучение инвентарной корзинысамост.выбор и доставка тов.вузел расчетарасчет за товары и получение тов.чекавозврат инвент.корзины.) различают полное (когда все товары реализ-ся данным методом) и частичное(когда нек.товары реализуются другим методом, но их доля не >30%) самообслужив-е.

4)Розн.продажа с открытой выкладкой - метод розн.продаж, при к-ром товары открыто выложены в торг.зале и к ним обеспеч.своб.доступ, но окончат. Реш-е о покупке требует вмешательства продавца(самост.осмотр и выбор перемещ-е тов.в место продаж отмеривание, взвештваниеупаковска тов.)

5)Продажа тов.по образцам – метод розн.продажи, основанный на своб.доступе и выборе товаров покупателем по образцам, выставленным в торг.зале, их оплате и получении соотв.образцам товаров с возможной доставкой и установкой на дому (крупногабаритнили технич.сложн.товары). (самост.осмотр, выбордоставка из места хр-я, демонстрация оформл-е дог-ра купли-продажирасчет(получение чека,док-вдоставка и уст-ка.)

Эконом.эффект (Э=Д-Р. Эф-ть = (Д-Р)/З ) от внедрения из представленных методов продаж выр-ся в увел-ии пропускной спос-ти маг-на, роста ТО,улучшении исп-я торг.площади и торг-техн.оборуд-я, повыш-ии произв-ти труда торг.раб-в.ом.эффект (Э=Д-Р. док-в----рация--становкой на дому (крупногабаритнили технич.сложн.товары) их оплате и получении соотв.обра

зничная здоровья покуп-ей.жей принятых на комиссию как новых так и бывших в эксплуатации товаров, не требующих ремонта и