Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ МОЛОДІ ТА СПОРТУ УК...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
4.83 Mб
Скачать

Аналіз виходу цукру з тонни перероблених буряків

п/п

Показник

Оди-

ниця

виміру

За минулий

рік

фактично

За звітний рік

Відхилення

предбачено планом

фактично

від плану

від звіту за минулий рік

A

B

C

D

E

F

G

H

1.

Перероблено цукрових буряків

т

Калькуляція

р2

Калькуляція

р2

Калькуляція

р2

F - E

F - D

2.

Цукристість буряків при прийманні

%

Калькуляція

р4

Калькуляція

р4

Калькуляція

р4

F - E

F - D

3.

Втрати цукру при транспортуванні і зберіганні до маси перероблених буряків

%

Калькуляція

р3

Калькуляція

р3

Калькуляція

р3

F - E

F - D

Продовження табл.8.3.

A

B

C

D

E

F

G

H

4.

Нормативні витрат цукру при транспортуванні і зберіганні

%

Норми витрат сировини і мат-в

Норми витрат сировини і мат-в

Норми витрат сировини і мат-в

F - E

F - D

5.

Відхилення фактичних витрат цукру при транспортуванні і зберіганні від нормативних

%

3D - 4D

3E - 4E

3F - 4F

F - E

F - D

6.

Втрати цукру у виробництві до маси перероблених буряків

%

Калькуляція

р5

Калькуляція

р5

Калькуляція

р5

F - E

F - D

7.

Нормативні втрати у виробництві

%

Норми витрат

Норми витрат

Норми витрат

F - E

F - D

8.

Відхилення фактичних втрат цукру у виробництві від нормативних

%

6D - 7D

6E - 7E

6F - 7F

F - E

F – D

9.

Вихід цукру до маси перероблених буряків

%

Калькуляція

р7

Калькуляція

р7

Калькуляція

р7

F - E

F - D

10

Загальний вихід цукру з буряків

т

1D*9D/100

1E*9E/100

1F*9F/100

F - E

F - D

У боротьбі з втратами цукру важливе значення має ефективна організація зберігання буряків та прогресивність технології їх переробки.

Для олієжирової промисловості важливим є показники олійності та чистоти зернят і вихід олії з однієї тонни соняшника, що переробляється у промисловості.

Таблиця 8.4.

Аналіз виходу олії з тонни перероблених зернят соняшника

п/п

Показник

Оди-

ниця

виміру

За минулий

рік

фактично

За звітний рік

Відхилення

предбачено планом

фактично

від плану

від звіту за минулий рік

A

B

C

D

E

F

G

H

1.

Перероблено зернят соняшнику

т

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

2.

Фактична олійність зернят

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

3.

Нормативна олійність зернят

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

4.

Відхилення фактичної олійності зернят від нормативної

%

2D - 3D

2E - 3E

2F - 3F

F - E

F - D

5.

Фактична засміченість зернят

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

6.

Нормативна засміченість зернят

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

Продовження табл.8.4.

A

B

C

D

E

F

G

H

7.

Відхилення фактичної засміченості зернят від нормативної

%

5D - 6D

5E - 6E

5F - 6F

F - E

F - D

8.

Фактична вологість зернят

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F – E

F – D

9.

Нормативна вологість зернят

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

10

Відхилення фактичної вологості зернят від нормативної

%

8D -9D

8E - 9E

8F - 9F

F - E

F - D

11

Вихід олії у відсотках до маси

%

Калькуляція

(мин. рік)

Калькуляція

(план.)

Калькуляція (звіт.)

F - E

F - D

12

Вихід олії

т

1D*11D/100

1E*11E/100

1F*11F/100

F - E

F - D

Подальший аналіз виходу олії пов’язаний з виявленням причин, що вплинули на зниження рівня олійності, підвищення засміченості та вологості зернят у конкретних випадках та на підприємствах.

Для організації ефективного виробництва на підприємствах переробної промисловості важливим є вирішення проблеми ритмічності надходження сировини. Про неритмічність постачання сировини свідчать також простої через відсутність сировини.

Для характеристики ефективності використання матеріальних ресурсів використовується система узагальнюючих і часткових показників.

До узагальнюючих показників відносяться:

  • матеріаловіддача;

  • матеріаломісткість;

  • вихід продукції з одиниці переробленої сировини,

  • операційний прибуток на 1 гривню матеріальних витрат;

  • коефіцієнт співвідношення темпів зростання обсягу виробництва і матеріальних витрат,

  • питома вага матеріальних витрат в операційних витратах;

  • коефіцієнт використання матеріалів.

Матеріаловіддача – це відношення вартості виробленої продукції до суми матеріальних витрат:

Мвід.= ВП / МВ, грн. /грн. де:

ВП – випуск продукції в відпускних цінах;

МВ – вартість чистих матеріальних витрат.

Цей показник характеризує віддачу матеріалів, тобто скільки вироблено продукції з кожної гривні використовуваних матеріальних ресурсів (сировини, матеріалів, палива, енергії тощо).

Матеріаломісткість продукції – це відношення суми матеріальних витрат до вартості виробленої продукції в порівняльних цінах.

Мміст. = МВ / ВП.

Показує, скільки матеріальних витрат фактично приходиться на виробництво одиниці продукції.

Вихід продукції – відношення кількості виробленої продукції до кількості (вартості) витрачених сировини і основних матеріалів.

Коефіцієнт співвідношення темпів росту обсягу виробництва і матеріальних витрат визначається відношенням індексу виробленої продукції до індексу матеріальних витрат.

Ксп. = Івп / Імв.

Він характеризує в відносному вираженні динаміку матеріаловіддачі і в той же час розкриває фактори її росту.

Питома вага матеріальних витрат в операційних витратах розраховується відношенням суми чистих матеріальних витрат до загальних операційних витрат. Динаміка цього показника характеризує зміни матеріаломісткості продукції.

Коефіцієнт матеріальних витрат – це відношення фактичної суми матеріальних витрат до планової, перерахованої на фактичний обсяг виробленої продукції. Він показує наскільки економно використовуються матеріали в процесі виробництва, чи немає їх перевитрати в порівнянні з встановленими нормами.

Часткові показники матеріаломісткості використовуються для характеристики ефективності використання окремих видів матеріальних ресурсів: сировиномісткість, металомісткість, паливомісткість, енергомісткість та інші галузеві показники, а також для характеристики рівня матеріаломісткості окремих виробів.

Слід вивчити також матеріаломісткість окремих видів продукції і причини зміни її рівня: питомої витрати матеріалів, їх вартості і відпускних цін на продукцію.