- •Міністерство освіти та науки україни
- •Одеський технічний коледж
- •Одеської національної академії харчових технологій
- •Методичні вказівки та зошит
- •Макаронних виробів та харчоконцентратів" м. Одеса - 2010
- •Розроблено:
- •2. Виконавець:
- •Рецензент:
- •Макаронних виробів та харчоконцентратів"
- •Загальні правила виконання лабораторного практикуму.
- •Правила техніки безпеки
- •Лабораторна робота № 1
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 2
- •Методичні вказівки.
- •Методи визначення поверхневого натягу.
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 3
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 4
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 5
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 6,7
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Контрольні запитання.
- •Лабораторна робота № 8
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи
- •Контрольні запитання.
- •Лабораторна робота № 9
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 10
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи
Лабораторна робота № 3
Тема: Приготування розчинів заданної концентрації.
Мета: Набути практичних навичок по приготуванню розчинів різних концентрацій і по переходу від одної концентрації до другої.
Прилади і реактиви. Мідний купорос, дистильована вода, хлорид калію, розчин гідроксиду натрію (10%), технічні терези, різноваги, фарфорова чашечка, ареометр, мірні склянки, піпетки, воронки, циліндри, скляні палички.
Методичні вказівки.
Розрізнюють слідуючі способи вираження концентрації розчинів:
1. Масова частка розчиненої речовини в 100г розчину.
=
100%
(в %)
2. Молярна концентрація виражається числом молей розчиненої речовини в 1 дм3.
СМ
=
(г/моль)
3. Еквівалентна концетрація (концентрація еквівалентів) виражається числом моль-еквівалентів розчиненої речовини в 1 дм3 розчину.
Сэ
=
(моль
екв/дм3)
Обєми реагуючих один з одним розчинів зворотно – пропорційні їх еквівалентним концентраціям.
=
Із зміною вмісту розчиненої речовини в розчині змінюється і густина розчину. Таким чином, розчину кожної речовини з визначеною масовою часткою відповідає його значення густини. Для швидкого, але приблизного визначення густини служить ареометр. Це поплавок з дробинками і вузькою трубкою, в якій знаходиться шкала з діленням. В розчинах з різною кількістью розчиненої речовини ареометр погружається на різну глибину, показуючи густину даного розчину.
Хід роботи.
Завдання: Приготувати 50 г розчину сульфату міді з мідного купоросу з масовою часткою сульфату міді 5%.
Розрахунки: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Виконання досліду: ____________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання: Приготувати розчин гідроксиду натрію з масовою часткою розчиненої речовини 5%, виходячи з 50 см3 розчину гідроксиду натрію з масовою часткою 10%.
Розрахунки: ______________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Виконання досліду: ____________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання: Приготувати 250 см3 розчину хлориду калію з еквівалентною концентрацією 0,05 мольекв/дм3.
Розрахунки: _______________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Виконання досліду: ______________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання: Приготувати 100 см3 розчину гідроксиду натрію з масовою часткою 10%.
Розрахунки: ________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Виконання досліду: ______________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Контрольні запитання.
1. Які способи вираження концентрації ви знаєте?
2. Чи можна прирівняти 0,1М розчину соляної кислоти до розчину соляної кислоти з еквівалентною концентрацією 0,1моль екв/дм3.
3. На титрування 50см3 розчину лугу витратили 20мг. розчину якоїсь кислоти з еквівалентною концентрацією 0,5моль екв/дм3. Визначте: а)еквівалентну концентра-цію лугу; б)концентрацію його в г/дм3; в)титр.
Захист
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оцінка викладача:_________________________________________________
