Лабораторна робота № 2

Тема: Будова ізотерми поверхневого натягу розчину мила..

Мета: Навчитися визначати поверхневий натяг рідини сталагмометричним методом і вивчити зележність поверхневого натягу від концентрації рідини..

Прилади та реактиви: стадагмометр (піпетка), хімічний стакан, мірний циліндр, дистилоьвана вода, розчин мила, розчин спирту.

Методичні вказівки.

Поверхневий натяг – поверхнева енергія, віднесена до одиниці площі.

Поверхневий натяг - 

Поверхнева енергія – G

Площа – S

 = , (Н/м²)

При збільшенні поверхні деяке число молекул переходить з середини на поверхню. Цей процес вимагаєвитрат зовнішньої роботи.

Поверхнева енергія – робота, витрачена на збільшення площі поверхні рідини, переходить у потенційну енергію молекул поверхневого шару.

Методи визначення поверхневого натягу.

1. Метод рахунку краплин.

Прилад називається сталагмометром (піпетка). Сталагмометром визначають відносний поверхневий натяг (відносно води).

Формула для визначення відносного поверхневого натягу:

G =

G_o – поверхневий натяг води

G – поверхневий натяг досліджуємої речовини

_o – густина води

 - густина досліджуємої рідини

n_o –число крапель води

n- число крапель досліджуємої рідини

2. По масі краплини, відірваної від кінця капіляру.

3. По висоті піднятої рідини у капілярі

4. По найбільшому тиску, якийнеобхідно дати пузирчику газу, для того, щоб він увійшов у рідину.

Хід роботи

Дослід 1. Визначення поверхневого натягу дослідної рідини

Виконання досліду:

Для визначення поверхневого натягу дослідної рідини в сталагмометр (піпетку) промитий дистильовоною водою, втягуюють стандартну рідину (воду), вище верхної мітки. Потім доводять рідину до верхньої мітки приладу, спуская рідину до нижньої мітки сталагмометра по краплинам. Рахують краплини стандартної рідини між мітками приладу. Дослід повторюють 3-4 рази, записують результат. Потім знаходять середнє арифметичне число краплин стандартної рідини у об’ємі сталагмометру.

Також підраховують число краплин дослідної рідини (розчину мила). Перед дослідом сталагмометр промивають милом. Дослід повторюють 3-4 рази. Потім міняють концентрацію дослідного розчину таким чином: мірним циліндром беруть 5 мл розчину мила і додають 5 мл дистильованої води – отримуємо 30 % розчин мила, рахуємо краплини. Потім беремо 5 мл 30 % розчину мила і додають 5 мл дистильованої води – отримаємо 15 % розчин і рахуємо кількість краплин у цьому розчині. Таким же чином готуємо і рахуємо кількість краплин у 7,5 % розчині мила.

Після того як будуть виконані усі досліди приступаємо до розрахунку поверхневого натягу розчину мила з різною концентрацією. Результати дослідів записують у таблицю.

Результати дослідів записують у таблицю.

№ п/п	Назва рідини	№ визначення	Кількість краплин	Середнє число краплин	Концентрація рідини	Вага рідини	Поверхневий натяг

Розрахунок поверхневого натягу:____________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновок:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Графік залежності поверхневого натягу від концентрації.

Контрольні питання.

1. Які речовини обладають поверхневим натягом?

2. Як визначити поверхневий натяг?

3. Які Ви знаєте методи визначення?

4. Чому у харчовій промисловості використовують метод рахунку краплин?

5. Вивести одиниці вимірювання поверхневого натягу.

Захист

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оцінка викладача:_________________________________________________