- •54010, М. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9
- •Тема 1. Біологія бджолиної сім’ї
- •Стадії розвитку матки, бджоли і трутня
- •Розміри маточників
- •Тема 2. Пасічний інвентарь і обладнання на пасіці
- •Характеристика інвентарю та обладнання пасіки
- •Характеристика типів рамок
- •Класифікація та основні елементі будови вуликів
- •Характеристика вуликів та рамок різного типу
- •Тема 3. Бджолине гніздо та його склад
- •1. Характеристика бджолиного гнізда
- •Характеристика стільників різного віку
- •Визначення воскового балансу пасіки
- •Тема 4. Характеристика та класифікація медоносних рослин
- •Тема 5. Організація пасіки та складання кормового балансу
- •Кормовий баланс пасіки
- •Варіанти площі медоносів, га
- •Тема 6. Кормова база для бджіл та запилення ентомофільних культур
- •Кормова база для бджіл
- •Хімічний склад квіткового пилку та перги
- •2. Запилення ентомофільних культур бджолами
- •План запилення ентомофільних культур
- •Тема 7. Комплектування бджолиного гнізда на зиму
- •Тема 8. Технологія отримання плідних бджолиних маток
- •Рахунок одержання плідних бджолиних маток
- •Тема 9. Технологія организації нових сімей
- •Розрахуйте оптимальні строки формування відводків на запилення різних сільськогосподарських культур
- •Тема 10. Виробництво продуктів бджільництва
- •Хімічний склад меду
- •Характеристика меду різного походження
- •Строки та умови зберігання маточного молочка
- •Тема 11. Облік та планування на пасіці
- •Планування продукції бджільництва на пасіки
- •Тема 12. Хвороби, хижаки та шкідники бджіл
- •Характеристика інвазійних хвороб бджіл
- •Характеристика інфекційних хвороб бджіл
- •Методи боротьби з вароатозом
- •Шкідники та хижаки бджіл
- •Рекомендована література
- •Календар цвітіння і медоносна продуктивність основних медоносних рослин країни
- •Норми потреби бджолиних сімей на запилення
- •1 Га с/г культур
Розрахуйте оптимальні строки формування відводків на запилення різних сільськогосподарських культур
Вид культури |
Строки цвітіння |
Сила сімей (вуличок) |
Кількість розплоду, стільників |
Строки формування відводків |
Акація біла |
|
|
|
|
Гречка |
|
|
|
|
Коріандр |
|
|
|
|
Соняшник |
|
|
|
|
Баштани |
|
|
|
|
Тема 10. Виробництво продуктів бджільництва
Мед і віск – основні продукти бджільництва. Мед бджоли виробляють з нектару рослин.
Віск – біологічний продукт, якій бджоли виділяють восковими залозами. Додаткові продукти бджільництва – прополіс, квітковий пилок бджоли також збирають з рослин.
Маточне молочко, гомогенат трутневих личинок, бджолина отрута – це продукти, які виробляють бджоли спеціальними органами.
Всі продукти бджільництва є цілком біологічними, якісними та екологічно чистими. Всі продукти бджільництва є корисними для людини. Бджоли виробляють якісну продукцію, але іноді в торгову мережу поступають фальсифіковані продукти різними речовинами. Студенту потрібно вміти розпізнавати фальсифіковані продукти і знати методику виявлення чужорідних інгредієнтів лабораторним шляхом.
Що таке мед, який шлях отримання ложки меду?
Перерахуйте ознаки меду, які характеризують його якість та користь?
Дати характеристику основних видів меду.
Які існують методи визначення якості меду?
За якими ознаками визначають видовий склад меду?
Як розрізняється мед за кольором?
За якими ознаками визначають мед зрілий та незрілий?
Назвіть основні компоненти меду.
Що таке кристалізація меду, чому вона з’являється?
Дати характеристику хімічного складу меду та заповнити таблицю 14.
Таблиця 14
Хімічний склад меду
Групи речовин у меду |
Назва окремих компонентів |
1. Вуглеводи |
1. 2. 3. 4. 5. |
2. Ферменти |
1. 2. 3. 4. 5. |
3. Кислоти |
1. 2. 3. 4. 5. |
4. Вітаміни |
1. 2. 3. 4. 5. |
5. Мінеральні речовини |
1. 2. 3. 4. 5. |
6. Інші речовин
|
1. 2. |
Завдання 1. Вивчити методи та критерії оцінки натуральності і якості меду, згідно з вимогами ДСТУ. Заповнити таблицю 15.
Таблиця 15
Характеристика меду різного походження
Назва показника |
Мед гречаний |
Мед акаційовий |
Аромат |
|
|
Смак |
|
|
Масова частка сахарози |
|
|
Масова частка глюкози |
|
|
Масова частка фруктози |
|
|
Діастазне число, од. Гьоте, не менше |
|
|
Вміст оксиметилфурфуролу, мг/кг, не більше |
|
|
Активна кислотність |
|
|
Загальна кислотність, |
|
|
NaOH, мл на 100 г меду, не більше |
|
|
Завдання 2. Вивчити строки та умови зберігання маточного молочка різного стану і заповнити таблицю 16.
Таблиця 16