56. Экономическая эффективность производства мяса птицы и яиц и факторы ее роста.

К основным показателям уровня развития птицеводства относятся следующие:

Экономические показатели эффективности про­изводства яиц.

Производительность труда (П_т.я., ц/чел.-ч):

где Т – затраты рабочего времени; Р – среднегодовое количество работников отрасли; ВП валовое производство яиц (денежной и натуральной форме),р, шт.

Трудоемкость производства продукции (Т_ем.я., чел.-ч / ц):

Кормоемкость производства яиц (З_корм.я., ц корм ед.):

где З_корм.я. – затраты кормов для получения 100 шт яиц, ц. корм, ед.; ВП _корм – объем кормов, затраченный на получение продукции, ц корм. ед.

Отдача от использования кормов (О_корм.я. , ц):

Экономическая оплата корма (ЭО_корм, р.):

где ВП_с – стоимость яиц (в сопоставимых ценах), р.; С_корм – стоимость потребленных кормов, р.

Себестоимость 1000 яиц (р.) определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт.

Средняя яйценоскость - получение яиц за год на среднегодовую курицу-несушку.

В_я = ВП / П,

где В_я - среднегодовая яйценоскость кур-несушек, шт.; П - пого­ловье кур несушек, гол.

Относительная яйценоскость - процентное отношение получен­ных яиц к количеству дней пребывания несушек в стаде.

Цена реализации (р./10 шт.). Отпускная цена на яйцо устанавли­вается в зависимости от размера, массы и качества яйца (Д-0; Д-1; Д-2) (РСТБ 254-92 «Яйца куриные пищевые»).

Валовой доход (ВД_Я, р.):

где МЗ – материальные затраты.

Чистый доход (ЧД_Я, р.):

где С – себестоимость продукции; ОТ – затраты на оплату труда.

Сумма прибыли от реализации яиц, р.:

где Пр_я - прибыль; В - выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции на количество реализованной про­дукции).

Прибыль (р.) в расчете на одну голову курицы-несушки, одну кор­мовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли. Для определения прибыли в расчете на одну голову курицы-несушки, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного сред­негодового работника отрасли необходимо полученную прибыль раз­делить на суммарное значение соответствующих показателей.

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости за­трат):

где R_п.я. - рентабельность продукции.

Экономическая эффективность яичного производства - макси­мально возможный выход продукции (яиц, яичной массы) в расчете на одно птице-место при наименьших затратах труда, материальных и денежных средств на единицу продукции.

Экономические показатели эффективности про­изводства мяса птицы.

Плотность поголовья (выращиваемых на мясо кур) в расчете на 1 м² производственных помещений (П_к):

где П - поголовье, гол.; S - площадь производственных помещений, м².

Среднесуточный прирост живой массы (г) (продукция выращи­вания кур в расчете на одну голову). Его определяют путем деления валового привеса на число дней в периоде (содержания кур).

Производительность труда (П_т, ц/чел.-ч):

где Т – затраты рабочего времени; Р – среднегодовое количество работников отрасли; ВП – валовое производство мяса птицы (в де­нежной или натуральной форме), шт.

Трудоемкость производства продукции (Т_ем, чел.-ч/ц):

Кормоемкость мясной продукции птицеводства (ц корм, ед.):

3_корм = ВП_корм/ВП,

где З_корм - затраты кормов для получения 1 ц прироста массы птиц, ц корм, ед.; ВП _корм - объем кормов, затраченный на получение про­дукции, ц корм. ед.

Отдача от использования кормов (О _корм, ц):

Экономическая оплата корма (ЭО_корм, р.):