21. Сенсорная функция полости рта, ее особенности. Понятие о ро­товом или оральном анализаторе (и.П.Павлов)

Зубочелюстная система свою функцию выполняет, измельчая пи­щу и готовя ее для дальнейшего переваривания в пищеварительном тракте. В то же время непрерывный анализ с помощью рецепторных образований языка, губ, слизистых оболочек, свойств и состава пищи и особенно ее изменения под влиянием ферментов и веществ, содержащихся в слюне, представляют не меньшее значение для пони­мания физиологии полости рта. Значение сигналов, поступающих от рецепторов органов полости рта для адекватной выработки пищева­рительных соков, давно известно. Ее функции уже нельзя свести только к чисто эфферентной, моторной или механической. Она представляется нам прежде всего как функция активного добывания сведений о механических, температурных и химических качествах объектов внешнего мира, взаимодействующих с организмом через по­лость рта. Сенсорные аспекты деятельности ее органов требуют для своего адекватного осуществления активной двигательной деятель­ности как зубочелюстной системы, так и языка. Вместе тем дея­тельность слюнных желез, адекватная двигательной деятельности, немыслима без постоянной ее сенсорной коррекции.

Особенностью процессов жизнедеятельности органов полости рта является единство сенсорного, моторного и секреторного фак­торов, характеризующих их функционирование. Для обозначения та­кого структурно-функционального единства используется термин "стоматоанализатор". Прототипом его явилось понятие "анализа­тор", введенное И. П. Павловым для характеристики механизмов функционирования и анатомо-физиологических особенностей сенсор­но-двигательных и центральных образований, ответственных за фор­мирование воздействий на среду и получение сведений о ней.

Как известно, И. П. Павлов не раз использовал для обозначе­ния ротового анализатора термин "оральный анализатор", подчерки­вая этим не только его центральнопериферическое единство, но и исключительную роль в организации пищеварительной деятельности, формировании пищевого поведения и получении информации о качест­венном составе объектов, попадающих в ротовую полость. Оральный, отдел в процессе эволюции живых организмов играл исключительную роль в активном восприятии и оценке свойств окружающей среды и исходящих из нее воздействий. Кроме того, в оральном отделе эво­люционно складывались аппараты и структуры, с помощью которых организм воздействовал на среду и активно взаимодействовал с ней.

Таким образом оральный, или головной, отдел живых организ­мов явился в процессе эволюционного развития именно тем местом, в котором сформировались наиболее тонкие и эффективные аппараты оценки параметров внешней среды, воздействия на нее и взаимо­действия с ней. Первичным и наиболее древним аппаратом взаимо­действия организма со средой стали в первую очередь контактные сенсорные системы, основу которых составили аппараты оценки так­тильных, температурных, вкусовых и ноцицептивных раздражений. Наряду с этим именно в оральном отделе организма начали формиро­ваться - дистантные рецепторные образования, которые в процессе эволюции трансформировались в зрительный и слуховой анализаторы. В связи с этим оральный отдел организма не только стал ведущим отделом в получении информации о внешнем мире, но и способство­вал еще более активному развитию его контактных аппаратов.

В работах И. П. Павлова совокупность аппаратов орального отдела организма, осуществляющих контактный анализ объектов сре­ды, а именно тактильных, температурных и химических аппаратов носогубного треугольника и органов полости рта, была обозначена термином "оральный анализатор".

Функции головного, или орального, конца у большинства представителей животного мира включали в себя функцию как кон­тактных, так и дистантных анализаторных систем - зрительной и слуховой.

Термин "оральный анализатор" в работах И. П. Павлова ис­пользовался лишь в узком смысле, как ротовой, т. е. практически обозначал функцию сенсорных систем полости рта, обеспечивающих пищевую деятельность.

Понятие "стоматоанализатор" не исключает, а предполагает добывание с помощью активного воздействия на среду сведений или информации о ней, т. е. в этом понятии неразделимость афферент­но-сенсорного и эфферентно-моторно-секреторного аспектов дея­тельности стоматоанализатора выражается с достаточной полнотой. Специфически характеризующим фактором, позволяющим определить местонахождение и характер анатомического строения органов по­лости рта, служит корень слова греческого происхождения "стома", которое в сочетании с понятием "анализатор" достаточно адекватно отражает представление об объекте анализа физиолога, работающего в области стоматологии.

Появление понятия "стоматоанализатор" в стоматологической физиологии не ограничивается просто введением нового термина, а сопровождается возникновением целого ряда вопросов о подходе к изучению стоматоанализатора, целой системы общих, присущих всем анализаторам, представлений, доступных экспериментальной провер­ке, возможности и необходимости использования методов исследова­ния деятельности анализаторов. Среди практически важных момен­тов, связанных с введением такого термина, следует выделить прежде всего то, что деятельность стоматоанализатора - это преж­де всего разновидность психофизиологической деятельности. А это значит, что существенным компонентом в процессе деятельности стоматоанализатора является знаковая, символическая функция. Применительно к восприятию параметров пищи это означает, что вкус разных веществ не может быть охарактеризован в рамках тер­минов "больше - меньше", "сильнее - слабее", т. е. каких-то ска­лярных, одномерных характеристик.

Стоматоанализатор имеет большое значение для взаимодействия живого объекта с окружающей его средой. Это утверждение в полной мере относится как к биологической, так и к социальной среде. Можно утверждать, что и сам процесс развития такой связи орга­низма со средой способствовал дальнейшему развитию сенсорных функций, осуществляемых стоматоанализатором.

Стоматоанализатор в процессе эволюции превратился в важней­ший инструмент связи между людьми благодаря возникновению речи. По существу речь, ее коммуникативная функция, и делает человека социальным объектом. Именно социальный аспект в жизнедеятельнос­ти организма и в физиологических отправлениях стоматоанализатора является важнейшим для стоматологической физиологии.