31. Себестоимость продукции. Классификация и учёт затрат по их видам. Методы Absorption Costing и Direct Costing.

Себестоимость   продукции  - это затраты предприятия на ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме. Расчет и анализ себестоимости   продукции  является важнейшей задачей любого предприятия и входит в систему управленческого учета, т.к. именно  себестоимость лежит в основе большинства управленческих решений.  Различают плановую и фактическую  себестоимость . Плановая  себестоимость   продукции  включает в себя только те затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. Они исчисляются на основе плановых норм использования оборудования, трудозатрат, расхода материалов. Отчетная  себестоимость  определяется фактическими затратами на изготовление продукции. По последовательности формирования различают  себестоимость  технологическую (операционную), цеховую, производственную и полную. Технологическая  себестоимость  используется для экономической оценки вариантов новой техники и выбора наиболее эффективного. Она включает затраты, имеющие непосредственное отношение к выполнению операций над определенным изделием. Цеховая  себестоимость  имеет более широкий спектр затрат: кроме технологической  себестоимости  включает затраты, связанные с организацией работы цеха и управления им. Производственная себестоимость  включает производственные затраты всех цехов, занятых изготовлением продукции, и расходы по общему управлению предприятием. Полная  себестоимость  включает в себя производственную  себестоимость  и внепроизводственные (коммерческие) расходы.

Выделение таких видов  себестоимости  как индивидуальная и среднеотраслевая позволяет создать базу для определения отпускных цен (оптовых). Совокупность затрат отдельного предприятия на производство и реализацию продукции составляет индивидуальную  себестоимость . Среднеотраслевая себестоимость  характеризует затраты на производство данной продукции в среднем по отрасли. Выделяют следующие экономические элементы:

• материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);

• затраты на оплату труда;

• отчисление на социальные нужды;

• амортизация основных фондов;

• прочие затраты.

Классификация и учёт затрат по их видам.

Затраты - потребленные, потраченные или потерянные материальные, трудовые и финансовые ресурсы для извлечения прибыли в процессе хозяйственной деятельности предприятия. Существует много видов затрат, и проявляют они себя по-разному.

Система оперативного управленческого учета, использующего затратные показатели, позволяет достичь традиционных целей учета затрат и определения дохода, при этом одновременно удовлетворяются разнообразные потребности отдельных менеджеров организации. Обеспечивается это путем организации учета затрат в соответствии с системой их классификации.

Использование системы классификации затрат позволяет анализировать и прогнозировать показатели продаж и чистого дохода по туристской организации в целом и по отдельным видам турпродукта, по клиентам и продавцам, по каналам реализации и другим категориям. Такое разбиение данных применяется в управлении себестоимостью, при планировании прибыли и оценке качества работы, а также для контроля затрат. Вся эта информация объективно необходима менеджерам для управленческого учета. Для того чтобы лучше понять характер поведения затрат, проведем их классификацию по нескольким базовым признакам.