Міністерство Аграрної Політики України

Херсонський державний аграрний університет

Кафедра спеціальної зоотехнії

Методичні рекомендації для виконання

лабораторно-практичних занять з дисципліни

“Технологія виробництва

молока”

Частина ІІІ.

Племінна справа

у скотарстві.

Херсон – 2009

В методичних розробках викладені методики виконання лабораторних робіт по всім розділам племінної справи у скотарстві.

Автори: канд. с.-г. наук, доцент Миронов В.Г.,

канд. с.-г. наук, доцент Кравченко В.Г.,

асистент Шантар Л.З.,

канд. с.-г. наук, асистент Корбич Н.М.

Рецензент: доктор с.-г. наук, професор Вовченко Б.О.

Методичні вказівки обговорені і рекомендовані до видання на засіданні методичної комісії зооінженерного факультету (протокол № ? від ?? )

Тема 1. Бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м’ясних порід.

Проводиться згідно “Інструкції з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м’ясних порід” (Київ, 1993), та “Методичних вказівок з проведення бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м’ясних порід” (Херсон, 2001).

Завдання 1. Вказати, які основні зоотехнічні міроприємства виконуються в господарстві в період підготовки до бонітування худоби. Їх терміни.

Завдання 2. Вкажіть ступінь породності худоби при схрещуванні (табл. 1).

Вкажіть, які тварини відносяться:

до чистопородних –

до помісних –

1. Визначення ступеню породності худоби при схрещуванні

Породність матері	Породність худоби
	чистопорідна	IV покоління (кровність 15/16)	ІІІ покоління (кровність 7/8)
Ступінь породності тварини
чистопорідна
ІV покоління (15/16)
ІІІ покоління (7/8)
ІІ покоління (3/4)
І покоління (1/2)
місцеві

Завдання 3. Визначити ознаки, по яким бонітують корів молочних і молочно-м’ясних порід. Ознайомитися з вимогами стандарту для порід за молочною продуктивністю корів, живою масою, ростом, оцінкою типу і швидкістю молоковіддачі корів (табл. 2, 3, 4).

2. Стандарти порід за молочною продуктивністю корів

Порода	Стандарт за надоєм по лактаціях, кг					Кількість молочного жиру, кг по лактаціях
	1	2	3 і стар-ше	жиру	білка	1	2	3 і стар-ше
Айширська	3250	3500	3800	4,1	3,4	133	143	156
Англерська, червона датська	3100	3500	3900	3,9	3,3	121	136	152
Білоголова українська	2600	3000	3400	3,8	3,3	99	114	129
Бура карпатська	2400	2700	3100	3,7	3,3	89	100	115
Голштинська	4200	4600	5000	3,6	3,2	151	165	180
Джерсейська	3000	3300	3600	5,0	3,7	150	165	180
Лебединська	2700	3200	3600	3,7	3,3	100	118	133
Пінцгау	2600	3000	3400	3,8	3,3	99	114	129
Симентальська, монбельярдська	2700	3100	3500	3,8	3,3	103	118	133
Червона польська	2600	3000	3400	3,7	3,3	96	111	126
Червона степова	2900	3300	3700	3,7	3,3	107	122	137
Червоно-ряба	3000	3400	3800	3,7	3,3	111	126	141
Чорно-ряба	3250	3600	4000	3,6	3,2	117	129	144
Швіцька	3000	3400	3800	3,7	3,3	111	126	141