3 Техническая эксплуатация оборудования линии

Основное место в системе технического обслуживания и ремонта занимают операции технического обслуживания, являющиеся обязательными профилактическими мероприятиями. Сюда входят работы по периодической проверке, очистке, смазыванию, креплению и регулированию узлов машин и оборудования, предупреждающие преждевременные износы, появление неисправностей и обеспечивающие работоспособное состояние изделия. Виды технического обслуживания, периодичность их проведения устанавливает изготовитель машин и оборудования; он же определяет и метод проведения технического обслуживания; без остановки или с остановкой производства продукта.

3.1 Виды и периодичность то

Виды и периодичность технического обслуживания оборудования устанавливает завод-изготовитель. Для большинства оборудования перерабатывающих производств предусмотрены межремонтное обслуживание и профилактические осмотры.

Межремонтное обслуживание является повседневной работой профилактического характера и включает в себя наблюдение за выполнением правил технической эксплуатации оборудования, а также своевременное устранение мелких неисправностей и регулирование сборочных единиц. Оно выполняется во время перерывов в работе без нарушения режимов производства продукции.

Профилактические осмотры проводят в целях проверки состояния оборудования, устранения мелких неисправностей и определения объема работ, подлежащих выполнению при очередном плановом ремонте. Профилактические осмотры выполняют по плану через определенные промежутки времени, установленные для каждой конкретной марки машины и аппарата.

Продолжительность межосмотровых периодов некоторого оборудования для переработки молока.

Группа оборудования	Оборудование	Продолжительность, месяцы
для приемки, первичного охлаждения и хранения молока	Установки для приемки и охлаждения	1,5
	Емкости для приемки и хранения	3
тепловой обработки молока	Пластинчатые пастеризаторы, охладители, подогреватели	1
	Емкостные аппараты длительной пастеризации, заквасочники, установки для приготовления кисломолочных продуктов	1,5
механической обработки молока	Гомогенизаторы для молока и молочных продуктов	1
	Сепараторы-молокоочистители, сепараторы для сливок	1
розлив, дозирования и упаковывания	для розлива кефира	0,5
Насосы	Молочные центробежные, ротационные, водяные, вакуум-насосы, насосные установки	1
Молокопроводы	Трубопроводы, арматура соединительная	6

Работы, связанные с осмотром оборудования, проводят в технологические перерывы между сменами или в нерабочее время, не нарушая процесса производства продукции.

Для некоторого оборудования, используемого на перерабатывающих предприятиях, установлены периодические технические обслуживания. Например, для холодильных машин предусмотрены ежесменное техническое обслуживание (ЕТО), которое проводится 1 раз в день, и ТО-1 - после 240 ч работы.

Для компрессорных и компрессорно-конденсаторных агрегатов, используемых на предприятиях по хранению и переработке плодоовощной продукции, кроме ежесменного технического обслуживания и ТО-1, предусмотрено ТО-2