47. Основные задачи, связанные с хранение чистых культур микроорганизмов.

При длительном хранении в лабораторных условиях могут измениться отдельные физиологические и биохимические или морфологические особенности микроорганизмов. Чтобы избежать этого необходимо хранить культуру чистой. Традиционный метод хранения – субкультивирование, т.е. в зависимости от вида микроорганизма, среды и условий хранения одни виды микроорганизм требуют частых пересевов, другие могут не пересевать более месяца. В процессе такого хранения нельзя допускать пересыхания среды. Пробирки с культурой для этого рекомендуют обертывать бумагой или пленкой и хранить в условиях, когда процессы жизнедеятельности заторможены, например в холодильнике при температуре 5-8˚С.

Существует ряд других способов хранения культур:

• под слоем вазелинового масла

• в ампулах с жидким азотом

• лиофилизованном состоянии

Спорообразующие бактерии могут храниться годами в стерильной сухой почве или соответствующей среде.

Основные задачи хранения микроорганизмов.

1. Содержание их в жизнеспособном состоянии

2. Не утерять (сохранить) таксонометрические признаки, т.е. чтобы не произошло трансформации

3. Сохранение тех свойств микроорганизма, которые имеют интерес для науки и практики

48. Питательные среды и их классификация, основанная на составе.

При составлении питательных сред необходимо учитывать потребность микроорганизмов в элементах питания. По составу среды подразделяют на две группы:

• естественные (натуральные)

• синтетические

Естественными обычно называют среды, которые состоят из продуктов животного или растительного происхождения и имеют сложный неопределенный химический состав. Их основа – различные части растений, животной ткани, солод, дрожжи, навоз, почва, вода морей, озер и минеральных источников. Большинство таких сред используют в виде экстрактов или настоев. На естественных средах хорошо развиваются многие микроорганизмы, так как в них есть все компоненты, необходимые для роста и для развития. Однако среды с неопределенным составом малопригодны для изучения физиологии обмена веществ микроорганизмов, поскольку не позволяют учесть потребление ряда компонентов среды, а также выяснить, какие вещества синтезируют микроорганизмы.

Синтетические среды – это такие, в состав которых входят в точно указанных концентрациях только известные химически чистые соединения. Данные среды по составу бывают простыми или с относительно сложным набором компонентов. Синтетические среды широко используют для исследований, связанный с изучением обмена веществ микроорганизмов.

Существуют так называемые полусинтетические среды, относящиеся к средам с неопределенным составом. в них наряду с соединениями известной химической природы входят вещества неопределенного состава.

49. Классификация питательных сред по назначению.

По назначению различают:

• элективные

• дифференциально-диагностические (индикаторные)

С.Н. Виноградским в практику микробиологии введены элективные, или избирательные, среды, предназначенные для определения групп микроорганизмов. Такие среды обеспечивают преимущественное развитие одного вида или группы родственных микроорганизмов и менее пригодны или совсем не пригодны для развития других.

Зная физиологические особенности соответствующей группы микробов, можно подобрать такие условия культивирования (состав, активную кислотность среды, температуру и др.), при которых будут развиваться лишь представители данной культуры. Эти среды применяют главным образом для выделения микроорганизмов из мест их естественного обитания и получения накопительных культур.

Индикаторные дают возможность быстро отличить одни виды микроорганизмов от других и выявить их особенности. Примером может быть среда эндо, которая используется для выявления бактерий вида кишечной палочки. При определение видовой принадлежности бактерии используют рН- индикаторные среды. Если развитие бактерий сопровождается выделением Н⁺, то среда подкрашивается.