7. Транзитні готелі

Транзитні підприємства готельного господарства призначені для обслуговування будь-якого контингенту населення в умовах короткої транспортної зупинки на залізничних, автомобільних і водних шляхах та авіалініях. Це підприємства малої або середньої місткості з обмеженим рівнем комфорту.

Для готельних підприємств цього функціонального призначення передбачаються в основному приміщення загального користування, строк перебування споживачів готельних послуг обмежений і в основному становить одну - три доби.

Зокрема до транзитних готельних підприємств належать мотелі, які є найбільш популярними в цій групі та призначені для забезпечення прийому й обслуговування автотуристів, водіїв вантажного транзитного транспорту з короткочасним терміном перебування. Це підприємства цілорічної експлуатації з екіпажним розселенням автотуристів, обов'язковим збереженням прямого сполучення житлових приміщень з індивідуальною стоянкою автомобіля. Для них характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу

Мотелі - це готельні підприємства спеціального планування. Обов'язковими функціональними підрозділами є:

• заклад ресторанного господарства (зазвичай - це їдальня або кафе);

• відкрита стоянка автомобілів;

• автозаправна станція;

• служба технічного обслуговування.

Градація місткості транзитних мотелів - 50, 100, 200 (не більше) місць.

Кемпінги - підприємства готельного господарства транзитного типу, але сезонної експлуатації в період потоку автотуристів. Організовані за принципом часткового самообслуговування з екіпажним розселенням автотуристів і особистих стоянок автомашин у місці проживання.

Кемпінги, як правило, споруджуються у вигляді наметового містечка, частково житло може бути облаштоване в неопалюваних приміщеннях.

До складу кемпінгів входять:

• будинки адміністративн-господарської служби;

• заклади ресторанного господарства;

• підрозділи побутового обслуговування;

• стоянки для автомобілів.

Кемпінги рекомендується розміщати поряд із мотелями на загальній площадці з метою утворення єдиного комплексу господарської діяльності. Розміщення кемпінгів повинно бути обгрунтоване проектом. Місткість номерного фонду кемпінгів - 100, 200, 300 місць.

Мотелі та кемпінги варто розміщати на під'їздах до великих міст або у зеленій зоні.

На території транзитних готельних підприємств рекомендується:

• планувати розміщення майданчиків для відпочинку, що сприяюь зменшенню дорожньо-транспортних подій;

• забезпечувати стоянку транспортних засобів за межами автошляху.

Крім того, майданчики для відпочинку розташовують у місцях, які приваблюють автотуристів своїм природним ландшафтом й іншими визначними пам'ятками. Зона відпочинку повинна бути добре ізольованою від шуму, віддаленою від автошляхів.

8. Готелі ділового призначення

Готельні підприємства ділового призначення передбачені для обслуговування осіб, які знаходяться у поїздках, пов'язаних з діловою метою, а саме участю у конгресах, симпозіумах, конференціях, нара­дах тощо.

Важливість обслуговування споживачів, які перебувають з діловою метою, для підприємств готельного господарства обумовлена рядом факторів:

1. Цей контингент, як правило, належить до високооплачуваної групи споживачів. У зв'язку з цим вони не тільки оплачують своє проживання, але також користуються додатковими послугами: пральні, перукарні, масажних кабінетів, басейну, спортивних комплексів, казино, прокату автомобілів тощо. Крім того, споживачі, які перебувають з діловою метою, часто розмішуються в готельних підприємствах із членами своїх родин, які не пов'язані з діловою програмою, але активно користуються пропонованими додатковими послугами.

2. Обслуговування споживачів, які перебувають з діловою метою, дозволяє готельному підприємству прогнозувати завантаження номерного фонду.

3. Обслуговування цього контингенту споживачів створює можливості для підтримки довготривалих взаємин. Потенційні споживачі безпосередньо одержують інформацію про конкретне готельне підприємство, асортимент додаткових послуг, їх якість та ціну.

4. Ринок ділового туризму генерує попит на готельні послуги в міжсезоння, що дозволяє підприємствам готельного господарства збільшити завантаження в цей період.

Загальні функціональні вимоги до готельних підприємств ділового призначення:

• місцезнаходження поблизу адміністративних центрів міста, а також у громадських центрах великих міст і рекреаційних зонах;

• наявність умов для роботи в номерах;

• обов'язкова організація в номері «робочої зони» (номерів-кабінетів), призначеної для денної роботи, проведення нарад, ділових зустрічей;

• наявність оргтехніки, комп'ютерів тощо;

• наявність у номерному фонді номерів-апартаментів, необхідних для обслуговування споживачів, які перебувають з діловою метою з членами своїх родин;

• ізоляція номерів з метою забезпечення умов для зосередженості під час роботи;

• наявність розвиненої мережі служби зв'язку;

• наявність служби фінансового забезпечення (відділення банку, пункт обміну валют тощо);

• наявність відкритих стоянок для автотранспорту мешканців готельного підприємства і їх гостей.

Специфічні функціональні вимоги до типу готельних підприємств ділового призначення:

• наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів: конференц-залів (бажано декількох різної місткості), кімнат для переговорів, приміщень для розміщення експозиції тощо;

• наявність спеціального технічного устаткування, тобто умов для проведення різних заходів на власній матеріально-технічній базі;

• наявність спортивно-оздоровчих і торгово-розважальних комплексів.

На підприємствах готельного господарства ділового призначення проектуються «бізнес-поверхи» для забезпечення комфортної атмосфери під час проведення ділових зустрічей, а також - зони для відлочинку. На цих поверхах можуть бути розташовані клуби, затишні бари, бібліотека, відеосалони тощо. Окремі поверхи можуть бути виділені для УІР-гостей.

У готельних підприємствах для споживачів, які перебувають з діловою метою, в структурі додаткових послуг пропонуються і оздоровчі, до складу яких входять різноманітний комплекс послуг спортивного спрямування та релаксації, дієтичне харчування тощо.

Термін перебування споживачів у готелях ділового призначення в середньому коливається від одного до семи днів. Для готельних підприємств цього типу кількість постійних споживачів послуг підприємств ресторанного господарства приймається з розрахунку 20-30% загальної кількості місць готелю. Це здебільшого пов'язано з короткочасним перебуванням споживачів готельних послуг.