МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОИНЖЕНЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. В.П.ГОРЯЧКИНА

Курсовая работа

По дисциплине: Организация производства на

предприятиях АПК

Вариант №10

Выполнила: студентка 39 группы, ИЭФ:

Коваль Н.Э.

Проверила: Ашмарина Т.И.

:

Москва, 2013г.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1.Теоретические основы механизации производства молока………………….3

1.1.Основы эффективного производства животноводческой продукции……..3

1.2.Системы молочного скотоводства…..……………………………………….5

1.3.Общие понятия о технологиях, технологических процессах и операциях в животноводстве…………………………………………………………….8

1.4.Технологии производства молока………………………………..................10

2.Методические рекомендации по выполнению курсовой работы…………..12

2.1.Цель и содержание курсовой работы………………………………………12

2.2.Методические указания по выполнению разделов курсовой работы……13

2.2.1.Организация механизированных процессов……………………………13

2.2.2.Расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока..17

2.2.3.Экономическая оценка проектируемой механизации основных технологических процессов производства молока……………………..20

Выводы…………………………………………………………………………...25

Список используемой литературы……………………………………………26

Приложение………………………………………………………………………27

Введение.

С целью повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий, а именно повышения объемов производства, расширения ассортимента выпускаемой продукции, повышения производительности труда, сокращения затрат и, следовательно, снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции, многим предприятиям следует повышать уровень механизации и автоматизации основных технологических процессов, внедрять новые технологии, использовать современную, более экономичную, прогрессивную технику.

1. Теоретические основы механизации производства молока.

1.1. Основы эффективного производства животноводческой продукции.

Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства является животноводство. В валовой продукции сельского хозяйства удельный вес животноводческой продукции составляет около 50%. Вместе с тем, развитие общественного животноводства пока еще отстает от возросших требований к производству молока, мяса, яиц, других продуктов питания и сырья для промышленности.

До последнего времени животноводство продолжает базироваться на применении сложной технологии с преобладанием ручного труда. По уровню механизации, энерговооруженности и фондовооруженности труда животноводство заметно отстает от полеводства. Все это наряду с недостаточным обеспечением животных кормами, низкой продуктивностью животных является главной причиной высоких затрат труда и себестоимости продукции.

Практика хозяйствования и передовой опыт лучших хозяйств и ферм показывает, что для получения максимальной отдачи затрат на механизацию животноводческих ферм и комплексов требуется соблюдение ряда условий, главными из которых являются:

- комплексная механизация всех технологических процессов и линий по единому производственному плану;

- обеспечение молочно-товарных ферм современным, более производительным, экономичным оборудованием;

- внедрение прогрессивных норм организации труда (кооперации и разделения на основе НОТ) работников ферм, повышение их материальной заинтересованности;

- соблюдение требований правильной эксплуатации и ремонта средств механизации и автоматизации технологических процессов.

Кроме того, на многих крупных фермах применяются современные средства связи и ЭВМ, позволяющие оперативно осуществлять руководство и управление предприятием, внедрять новую технику, технологию, рациональную организацию и стимулирование труда.

В животноводстве технология производства – содержание животных и уход за ними – распадается на отдельные технологические линии, часто органически не связанные друг с другом. Применительно к ним разрабатывают средства механизации и автоматизации, составляющие отдельные комплексы.

В молочном животноводстве основными производственными технологическими линиями, применительно к которым осуществляется разработка и внедрение средств механизации, является доение коров и первичная обработка молока; хранение, приготовление и раздача кормов; водо- и теплоснабжение, поение скота, очистка помещений от навоза. По трудоемкости выполнения работ наибольший удельный вес в затратах труда занимает доение и первичная обработка молока, затем уборка помещений от навоза и раздача кормов. Для механизации этих процессов разработаны различные машины, механизмы и устройства, которые могут применяться в условиях как привязного, так и беспривязного содержания коров.