
- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •Задачи учёта
- •Тема 1. Хозяйственный учет, его сущность и виды
- •Понятие о хозяйственном учете. Виды хозяйственного учета и их характеристика
- •Требования, предъявляемые к учёту
- •Учетные измерители, их особенности и назначение
- •Тема 2. Классификация хозяйственных средств
- •Хозяйственные процессы, понятие «хозяйственные операции».
- •Тема 3. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Предмет бухгалтерского учета и его объекты
- •Метод бухгалтерского учета
- •Тема 4. Бухгалтерский баланс
- •Изменения в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций. Типы изменений.
- •Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций
- •IVтип изменения а-п (- ;-)
- •Тема 5 Счета бухгалтерского учета
- •Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо). Активные, пассивные, активно-пассивные счета
- •Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.
- •Тема 6. Классификация счетов бухгалтерского учета. План счетов
- •Классификация счетов по экономическому содержанию базируется на тех же принципах, что и классификация средств и источников их формирования. Этим достигается взаимосвязь объектов учета со счетами.
- •Тема 7. Двойная запись и корреспонденция счетов
- •Двойная запись хозяйственных операций на счетах, ее сущность и значение. Корреспонденция счетов как форма взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций. Бухгалтерские проводки, их виды.
- •Кредит счета 51 «Расчетный счет» 21000
- •Оборотные ведомости, их назначение и использование. Оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.
- •Оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Шахматная оборотная ведомость по счетам синтетического учета
- •Оборотная ведомость по счетам аналитического учета
- •Тема 8. Бухгалтерские документы, документооборот
- •Понятие о бухгалтерских документах, их значение в учете, контроле и оперативной работе по торгово-производственной деятельности торговых объектов общественного питания.
- •Тема 9. Учетные регистры и формы бухгалтерского учета
- •Понятие учетных регистров, их роль в бухгалтерском учете. Классификация учетных регистров.
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Способы исправления ошибок в учетных регистрах (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно»).
- •Формы бухгалтерского учета: журнально-ордерная, мемориально-ордерная, упрощенная, автоматизированная.
- •Первичные документы
- •Кассовая книга
- •Бухгалтерский баланс
- •Методологическое и правовое обеспечение бухгалтерского учёта
- •Тема 10. Цены и ценообразование в общественном питании
- •Тема 11. Калькулирование цен в общественном питании
- •Методы калькулирования продажных цен в общественном питании
- •Тема 12. Учет движения сырья, товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Задачи и основные принципы организации учёта продовольственного сырья, товаров и тары в общественном питании
- •Документальное оформление поступления, приёмки продовольственного сырья, покупных товаров и тары в торговых объектах общественного питания
- •Порядок отпуска сырья и товаров из кладовых поп и его документальное оформление
- •Учёт продовольственного сырья, покупных товаров и тары в местах хранения и в бухгалтерии
- •Отчётность материально – ответственных лиц
- •Синтетический и аналитический учёт поступления продовольственного сырья, покупных товаров, тары в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Тема 13. Учет товарных потерь
- •Документальное оформление и учёт товарных потерь в пределах и сверх установленных норм естественной убыли
- •Документальное оформление завеса тары, переоценки покупных покупных товаров и отражение в учёте их результатов
- •Тема 14. Инвентаризация в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Виды, сроки и задачи инвентаризации товаров и тары
- •Порядок проведения инвентаризации
- •Тема 15. Учет движения сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуск
- •Дневной заборный лист
- •Журнал регистрации выданных заборных листов
- •Акт о реализации и отпуске изделий кухни
- •Отчет о движении продуктов и тары на кухне
- •Синтетический и аналитический учет движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве
- •Синтетический учет сырья, товаров и тары
- •Аналитический учет сырья, товаров и тары
- •Тема 16. Учет сырья в цехах торговых объектов общественного питания
- •Документальное оформление и учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) по производству полуфабрикатов и кондитерских изделий
- •Акт о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты
- •Отчет о движении готовых изделий в кондитерском и других цехах
- •Наряд – заказ
- •Тема 17. Учет товаров в буфетах и магазинах кулинарии розничной торговой сети
- •Документальное оформление поступления и отпуска покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты, бары и магазины кулинарии розничной торговой сети
- •Тема 18. Учет денежных средств в кассе
- •Задачи и основные принципы учета денежных средств, расчетных и кредитных операций
- •Правила ведения кассовых операций в Республике Беларусь
- •Документальное оформление кассовых операций
- •Инвентаризация денежных средств в кассе
- •Синтетический и аналитический учет кассовых операций
- •Тема 19. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах
- •Учет денежных средств на расчетных счетах
- •Учет денежных средств на валютных счетах
- •Учёт денежных средств на специальных счетах
- •Формы безналичных расчётов (акцептная, аккредитивная, платёжными требованиями, платёжными поручениями, чеками в порядке планов платежей, векселями и т. Д.)
- •Тема 20. Учет расчетных операций
- •Расчёты, возникающие в процессе хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания
- •Учёт расчётов с разными дебиторами и кредиторами
- •Учёт расчётов по претензиям
- •Учёт расчётов по имущественному и личному страхованию
- •Учет расчётов с подотчётными лицами (командировочное, удостоверение, авансовый отчёт)
- •Учёт расчётов по социальному страхованию
- •Учёт расчётов с учредителями
- •Тема 21. Учет кредитов и займов
- •Кредитный договор
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных кредитов
- •Учёт краткосрочных и долгосрочных займов
- •Тема 22. Учет основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление поступления основных средств и нематериальных активов
- •Документальное оформление выбытия и ликвидации основных средств и нематериальных активов
- •Синтетический учет поступления, выбытия и ликвидации основных средств
- •Учет износа основных средств
- •Учет ремонта основных средств
- •Учет нематериальных активов
- •Тема 23. Учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Задачи учёта труда и заработной платы
- •Учет рабочего времени и норм выработки. Табель учета рабочего времени.
- •Тарифная сетка и её значение в организации заработной платы
- •Формы и системы оплаты труда в общественном питании
- •Порядок расчета заработной платы работников торговли и оп при различных формах оплаты труда
- •Виды удержаний из заработной платы
- •Синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Тема 24. Учет издержек обращения
- •Расчет издержек обращения на остаток товаров и на реализованные товары
- •Тема 25. Учет финансовых результатов. Учет фондов и резервов
- •Порядок формирования конечного финансового результата
- •Учет операционных доходов и расходов
- •Учет внереализационных доходов и расходов
- •Определение чистой прибыли (чистого убытка) предприятия
- •Учет уставного фонда
- •Кредит счета 80
- •Учет резервного фонда
- •Учет добавочного фонда
- •Учет резервов и целевого финансирования
- •Тема 26. Основы налоговой системы
- •Возникновение и сущность налогообложения
- •Закон Республики Беларусь «о налогах и сборах, взимаемых в бюджет Республики Беларусь»
- •Принципы построения системы налогообложения, ее структура
- •Структура и состав налогов, взимаемых в бюджет Республики Беларусь, их классификация (по объему обложения, субъекту уплаты, принадлежности к уровню власти, способу изъятия)
- •Классификация налогов
- •К лассификация налогов Классификационные признаки
- •Виды налогов и сборов, действующих на территории Республики Беларусь
- •Налог на недвижимость
- •Порядок расчета с бюджетом по налогам и сборам, их учет
- •Льготы по налогам, их виды, значение
- •Сроки уплаты налогов
- •Тема 27. Налог на добавленную стоимость
- •Тема 28. Акцизы
- •Тема 29. Налог на недвижимость
- •Тема. 30. Налог на прибыль
- •Тема 31. Налоги, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг (издержки обращения)
- •Тема 32. Бухгалтерская отчетность
- •Виды, объем и сроки представления бухгалтерской отчетности
- •Подготовительные работы, предшествующие составлению годовой отчетности
Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций
Различают четыре типа изменений в бухгалтерском балансе.
I тип изменения ( А ( + ;-))
Хозяйственная операция затрагивает две статьи актива баланса, причем одна из них увеличивается, а другая уменьшается на одну и туже сумму.
Пример. Получены деньги в кассу с расчетного счета на выдачу заработной платы 3 млн. руб.
Данная операция вызывает в балансе I тип изменения, т.к. затрачивает две статьи актива баланса:
"Касса" + 3 млн. руб.
"Расчетный счет" - 3 млн. руб.
Денежные средства в кассе увеличиваются, а на расчетном счете уменьшаются.
II тип изменения ( П (-; + ))
Хозяйственная операция затрачивает две статьи пассива баланса, причем одна из них увеличивается, а другая уменьшается на одну и туже сумму.
Пример. За счет прибыли создан резервный фонд, отчисления 5 млн. руб.
Данная операция вызывает в балансе II тип изменения, причем одна из них увеличивается, а другая уменьшается на одну и туже сумму.
"Резервный фонд" + 5 млн. руб. "Прибыль" - 5 млн. руб.
Статья «Резервный фонд» увеличивается, а статья «Прибыль» - уменьшается.
IIIтип изменения А-П (+ ; + )
Хозяйственная операция затрачивает одну статью актива, а другую статью пассива баланса и обе они увеличиваются на одну и туже сумму.
Пример. Получены сырье и материалы от поставщика на сумму 10 млн. руб.
Данная операция вызывает в балансе Ш тип изменения, т.к. затронута статья актива "Материалы" и статья пассива "Расчеты с поставщиками" и обе они увеличиваются на одну и туже сумму.
"Материалы" + 10 млн. руб.
"Расчеты с поставщиками" - 10 млн. руб.
IVтип изменения а-п (- ;-)
Хозяйственная операция затрачивает одну статью актива, а другую статью пассива баланса и обе они уменьшаются на одну и туже сумму.
Пример. Перечислено поставщикам за приобретенные материалы 10 млн. руб.
Эта операция вызывает в балансе IV тип изменения, т.к. затрачивает одну статью актива и одну статью пассива и обе они уменьшаются на одну и ту же сумму. "Материалы" - 10 млн. руб.
"Расчетный счет" - 10 млн. руб.
Тема 5 Счета бухгалтерского учета
Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо).
Активные, пассивные, активно-пассивные счета, забалансовые счета, их структура. Синтетический и аналитический учет на счетах. Субсчета.
Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.
Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов: дебет, кредит, обороты и остатки (сальдо). Активные, пассивные, активно-пассивные счета
Для отражения движения и состояния хозяйственных средств и их источников применяются счета бухгалтерского учета. Они служат для группировки текущего учета и контроля однородных хозяйственных операций, изменяющих состав средств и источников их образования.
Счетом называется способ отражения хозяйственных операций по экономически однородным объектам средств и их источников.
В каждом отдельном объекте предмета бухгалтерского учета могут быть лишь изменения, характеризующие их увеличение или уменьшение.
Счета, предназначенные для учета наличия и движения каждого отдельного вида хозяйственных средств (показываемых в активе баланса), называются активными.
Счета, предназначенные для отражения движения и изменения источников хозяйственных средств (показываемых в пассиве баланса), называются пассивными счетами.
На практике применяются также активно-пассивные счета, имеющие признаки и тех, и других счетов. Совокупность активных, пассивных и активно-пассивных счетов позволяет отразить в бухгалтерском учете все хозяйственные операции, изменяющие состав средств и источников их образования.
Для раздельного отражения увеличения и уменьшения хозяйственных средств и источников их формирования, подсчета записей, счета бухгалтерского учета делятся на две части: дебет и кредит. (Дебет – он должен, кредит – он верит).
Дебет Кредит Дебет Кредит
+ - - +
Активный счет Пассивный счет
Открыть счет – значит дать ему наименование и записать начальное сальдо, если оно имеется.
Сальдо – это остаток. Сальдо на начало отчетного месяца называется начальным, а на конец месяца – конечным.
Остатки хозяйственных средств принято записывать в дебет активного счета, а остатки источников хозяйственных средств записываются по кредиту пассивного счета.
В активных счетах увеличение данного вида хозяйственных средств записывается по дебету, а по кредиту – их уменьшение.
В пассивных счетах увеличение данного вида источника средств отражается по кредиту, а по уменьшение – по дебету.
Общая сумма записей по дебету счета (без учета начального сальдо) называется дебетовым оборотом, а общая сумма записей по кредиту счета (без учета начального сальдо) называется кредитовым оборотом.
Чтобы подсчитать конечное сальдо (остаток средств на конец отчетного периода) активного счета нужно к начальному сальдо прибавить дебетовый оборот и вычесть кредитовый оборот.
Сальдо конечное в пассивных счетах определяется так: к начальному сальдо необходимо прибавить кредитовый оборот и вычесть дебетовый оборот. Конечный остаток должен быть кредитовым.
Схема активно-пассивного счета
Дебет Кредит
Сн
– дебиторская Сн - кредиторская
задолженность задолженность
+ Увеличение + Увеличение
дебиторской кредиторской
задолженности задолженности
+ Уменьшение + Уменьшение
кредиторской дебиторской
задолженности задолженности