- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
Слово инн-ия выступает синонимом нововвед-я или новшества. Ин-ция опр-ся как конеч-й рез-т инновац. деят-ти, получивший реал-ю в виде нового или усовершен-го продукта, реализуемого на рынке, нового или усовершен-го технолог. процесса, используемого в факт-ой деят-ти. Слово ин-ция м. отн-ся к процессу внедрения новых товаров, обычно относящихся к высоким технологиям. Следует различать 2 понятия: изобр-е и ин-я. Изобр-е стан-ся иннов-ей, после того как оно вышло на рынок. Слово ин-я м. объяснять как метод созд-я новых тов-в, созд-е чего-то нового. Иннов-я может иметь статус организац-й ф-ции, особой миссией предпр-я. В пол-ке ин-я м. означать некое неопред-ое соц-е благо, само собой разумеющееся добро, к к-му стремятся все слои общ-ва. В антропологии ин-я рассмат-тся как хар-я черта чел-й пр-ды. Ин-я – созд-е новых источ-ов удовл-я покупателей. Ин-я считается осуществ-й, если она внедрена на рынке или в производств-м процессе.
Инновационная активность проявл-ся ч/з иннов процессы, кот вкл в себя нововведения, иннов деят-ть, гос иннов политику, иннов потенциал, иннов сферу, иннов инфрастр-ру.
Слова твор-во и ин-я часто исп-т одновр-но. Эти 2 термина сл-ет различать. Твор-во-спос-сть производить новые идеи, а ин-я-это процесс. Твор-во - набор навыков и способ-тей, к-е делают возможным этот процесс, т.о. тв-во - это деят-ть, рез-том к-й явл-ся ин-я. Ин-ция - это матер-й осязаемый рез-т тв-ва. Твор-во считается чем-то индивид-м и неск-ко капризным, его трудно определить и еще труднее управлять. Инн-я – организова-й групп-й процесс, приносящий экон-ю и рын-ю выгоду.
Механизм управления инновациями.Чтобы организовать процесс управления инновациями на микроуровне, необходимо решить следующие задачи:
1) привести в соответствие цель управления инновацией с целями организации в целом;2) выявить конкурентные преимущества и недостатки;
3) определить методы управления инновациями (прогнозирование, аналит., эконом. и др. методы);
4) построить механизм управления инновациями.
Рассмотрим элементы механизма управления инновациями:
1. Прогнозирование инноваций, т.е. нахождение наиболее вероятных и перспективных путей развития в технической области.
Прогнозирование инноваций включает 3 этапа:
а) установление объекта прогноза;
б) выбор метода прогнозирования (например, метод экспертных оценок, метод моделирования);
в) разработка самого прогноза и его вероятностная оценка.
2. Планирование инноваций
Необходимо соблюдать несколько принципов планирования:
а) Приоритетность, т.е. в план необходимо включить самые важные и перспективные направления инноваций;
б) Непрерывность планирования, т.е. закономерность и последовательность разработки кратко-, средне- и долгосрочных планов.
в) Сквозное планирование, т.е. планирование всех этапов цикла «наука-производство».
г) Комплексность планирования, т.е. тесная связь инновационного плана с др. планами орг-ции
д) Экономическая обоснованность и обеспечение ресурсами (бизнес-план)
3. Анализ ситуации, включает сбор данных о состоянии внешней среды и о положении дел в самой организации. Собранная информация анализируется и сравнивается с планом.
4. Идентификация потребностей в инновации, т.е. определение и правильная формулировка которой позволит разработать меры, повышающие эффективность деятельности через предлагаемую инновацию.
5. Определение критериев выбора альтернатив инновации, т.е. сравнение инноваций и выбор наилучшей.
6. Разработка альтернатив, т.е. всех возможных вариантов и модификаций инновации, а также альтернативных путей их внедрения.
7. Выбор наилучшей альтернативы, т.е. сравнение преимуществ и недостатков инновации и анализ вероятности их применения.
8. Разработка и согласование управленческого решения. Она подразумевает сотрудничество инновационного отдела с другими подразделениями организации, т.к. разработкой инновации занимаются специалисты, а решение принимают менеджеры.
9. Управление реализацией инновационного решения, определение комплекса работ, ресурсов исполнителей и сроков.
10. Контроль и оценка результатов.
Т.о., инновация представляет собой специфический объект управления, требующий значительных инвестиций, квалифицированного персонала, масштабных маркетинговых мероприятий.
Основным требованием для управления инновациями является системный подход, определяющий связь между подразделениями организации, необходимость прямых и обратных связей в структуре управления.
