- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
Инвалид – это ч-к, у которго возм-ти жизнед-ти в О-ве ограничены из—а его физ, умств, сенсорных или псизич отклонений. По оценкам ООН каждый 10 чел на планете имеет инвалидность (з группы). Инвалиды всегда с низким уровнем жизни, низкая возм-ть получения образования, невозм-ть турдоустройтсва. Сущ-т 2 модели общения с инвалидами: 1) мед можель – нужно помогать инвалидам создавать для них особ учр-я, общаются там с себе подобными => изоляци 2) соц модель – интеграция инвалидов в кор о-во и приспособление условий жизни в общ-ве для них. Одним из способов этой можели и являя-ся ивнв туризм.
Инв.туризм – вид рекреац. туризма рассчитанного на людей с огранич физич возможностями. (реабилитационный)
Инв.туризм формируется в СССР в нач 70 в рамках всесоюзных инвалид орг-й слепых(ВОС) и глухих(ВОГ). В конце 80-х создается всесоюзное общ-во инвалидов (ВОИ), к-ое способствует развитию туризма инвалидов.
Для развития инв туризма треб-ся серьёзное вмеш0во гос-ва, это прекрасн метод медико-соц и психол реабилитации людей с ОВЗ. Инв туризмом могли бы заниматься обычные турфирмы, но это большая ответственность и специфика, треб доп расходов => повышается ст-ть путёвок.
Для орг-й инв туризма необходимо: приобретение спец оборудования, транспорта с подъемниками для колясок, сопровождение инвалидов, орг-я обслуживания в пути, мед контроль, доп оборудование на маршруте путешествия,экскурсиях,мест проживания. Виды туризма , подходящие для этой категории граждан: автотуризм, альпинизм, водные виды туризма. Развит инв туризм в Башкирии, странах СНГ (Казахстан, Украина,Белоруссия).
72.Методы и средства стилизации интерьера.
Интерьер – предметно-простарнественная среда, окружающая человекаю Применительно к интерьерам. Стиль - характерн устойчив общность содержания творческих приницпов, художественно выраженная, отраж матер и дух культуру конкретного истор периода, ТЕ историческаи сложившаяся общность творч принципов матер и дух культуры. Формирование стиля - весьма сложный процесс. По продолжительности существования стиль чаще всего совпадает с исторической эпохой. Мода, даже довольно долгая, может исчезнуть навсегда, не оставив о себе никаких воспоминаний, а стилем той или иной эпохи мы можем любоваться и в наши дни. Мода в отличие от стиля кратковременна и быстротечна.
Стилизация интерьеров - следование в оформлении интерьеров традициям той или иной этнической группы или того или иного t. Чистыми стилями считя-ся стили , существовавшие до 1850 г (до бидермайера) – далее эклектика.
Дизайн интерьера может быть выдержан в каком-либо едином стиле, главное, чтобы оформление квартиры соответствовало мировоззрению хозяина, его характеру, привычкам. Однако в помещении может наблюдаться и смешение стилей. Важно, чтобы они были уместны, гармонично вписывались в окружающее пространство и подчеркивали индивидуальность владельца.
Методы и средства стилизации инт-в: 1) цветовое решение – Цвет являя-ся мощным средство воздействия на человека. В интерьере не должно быть больше 3 основных цветов. Необходимо помнить: чем ярче цвет, тем интенсивнее реакция на него, сложные малонасыщенные тона вызывают неустойч, относит слабые реакции. 2) разнообразте сторительных и отделочных материалов сегодня позволяет воссоздать дух любой эпохи, мы можем исполльзовать искусств декоративный камень, керам плитку с имитацией любой поверхности (мрамор, гранит, мозайка), декоративную штукатурку, разнообразные обои (под папирус н-р) и текстиль для украшения стен и окнных проёмов, гипсовая штукатурка – для создания разнгообразных арок, пиллятсров с конелюрами и без, разнообр рельефов, барельефов, горельефов. Все эти средства помогают либо полность воссоздать иньерьер эпохи, либо использовать отдельные эелементы.
3) свет в интерьере также играет немаловажную роль, есть стили в которых свету уделялось опр, решающее значение, помещеия в основном светлые за счёт например естесств освещения (римский стиль, атриумная композиция помещения(ротонда) с центр атриумом, над которым купол из стекала и по кругу окна), есть стили с преобладанием искусств освещения, кот создаёт свой антураж (артдеко,кай тек, где свет разных кислотных цветов из неоновых ламп играет значит роль)
4) композиционное решение также явл-ся важн методом стилизации - целостность помещения и согласованность всех его частей, здесь по разному исп-ся симметрия ассиметрия, пространственная композиция интерьера, расположение зон, комнат, грамотное использование горизонталей – для того чтобы уменьшить высоту потолка, вертикали – для того чтобы увеличить высоту потолка и т.д.
5) мебель – пожалуй одно из самых основных средств стилизации инетрьера, может быть самой разной: готический массивной, с металлическими основами – хайтек, с причудливо извивающимися линиями – модерн, строгой классической, многофункц. Изгот-ся из самых разнообр материалов
6) орнамент в интерьере также играет важн роль – может исп-ся на любой поверхности: бордюр под потолком, стены, на полу и т.д и нести смыслов нагрузку, передавая настроение эпохи: папирус, жук скоробей – египет, лист оканта, звери, орлы – ГР,Рим, крестоцвет -, репейник – готика, военная атрибутика – ампир и т.д.
7) предметы искусства и декор украшения играют завершающую роль – греч вазы, картины, росписи, фрески, да и просто маленькие статуэтки, бронзовые фигурки, картинки в рамках и цветы в горшках (хар-но для бидермайера – стиль нем обывателя, много всего, домашн уют).
Егип, Грец, Рим, Романский, Византийский, Готика, ренессанс, барокко (роскошь), рококо,классицизм, ампир, бидермайер, эклектика, модерн (арт-нуво), арт деко, а аткже японск, вост – марокканский, катри, русский и т.д.
