- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
Инд-я зд-я – функцион-я многопрофил-я подсистема н.х., предполагающая взаимосвязь, взимод-е здравоохр-я и связанных с ним отраслей д-ти по охране и укреплению зд-я людей.Стр-ра инд-и зд-: здравоохр-е, охрана окр-й среды, мед-я пром-ть, лекарств-е обеспеч-е, сан-курортное лечение, мед-е соц-е страхов-е. т.о. инд-я .зд-я - неотъемлемый элемент рын-го хоз-ва, к-й играет сущес-ю роль в разв-и ведущих стран мира.
Инд-я зд-я прин-т уч-е в созд-и ВНП, производя товары и услуги,напр-е на охрану зд-я. С др-й ст-ны, инд-я здор-я - и акти-й показ-ль товаров и услуг, что усил-ет разв-е экон-ки в целом и способ-ет конк-нции. Необходим-ть объед-я разл-х отраслей и сфер деят-ти, направ-ых на охрану зд-я обусловлено общностью их целей и задач. Ее составляющие тесно связаны и дополняют друг друга. Ф-и инд-и зд-я: оказ-е мед-х услуг; контроль за исполнением, обеспеч-е членов общ-ва мед-ми товарами, формиров-е мед-го сообщества, науч-е познаие пр-ды болезней, их леч-я и проф-ка. В инд-и зд-я выд-ют ее инфр-ру: осн-е фонды транспорт, связь, мат-но-тех-ое снабжение, информац-е обеспечение.
Совр.кур.медицинаОсоб-ть кур-й практики в том, что она сочетает в себе мн-во фун-й: -профил-е оздор-е нас-я; - реабилитацию больных. Проф-ое озд-е нас-я в сан-о-кур-й практике осущ-тся с исп-ием двух осн-х форм: - компенсаторно-расшир-го восста-я физ-х сил ч-а, осуществляемого в ежедн-м леч-и в сан-х-профилакториях в веч-е часы; - расшир-го восст-я физ-х сил и зд-я в процессе сан-го леч-я в отпускной период. Кур-ты спос-ют сохр-ю и укреп-ю зд-я, предуп-ю возни-я болезней. Реаб-ция больных после перенесенных тяж-х заб-й спос-ет возвр-ю больных к акт-й ж-и, сохр-ет возм-сть дальнейшей труд-й деят-ти более 50 % прошедших реабил-ю людей. Кур-е леч-е яв. важнейшим элементом совр. мед-ны в борьбе за сниж-е заболе-ти нас-я, предупр-е инвал-ти и сохр-е и воспр-во труд-х ресурсов. В послед. годы во всем мире прослеж-ется тенд-я людей обращать все большее внимание на сост-е своего зд-я с целью коррекции возникающих изм-й. Отсюда интерес к здор-у образу ж-и, занятиям спортом, кот-м на кур-х стали придавать большое знач-е и созд-ть благоп-е усл-я. Больш-во здравниц обл-ет хор-ми спорт-ми комплексами: трен-ми залами, спорт-ми площадками, тен-ми кортами, бассейнами, пунктами проката спор-го инвентаря.
Рек-ция — отдых и вос-е сил чел-а, израсход-ых в процессе труда. Сущ. проблемы связ-ые с определ-ем понятий относящихся к сфере Р деят-ти. Это связано: 1) с отсутс-ем единого терминологического стандарта;2) с отсутствием в Рос-и закон-й базы;3) тесная связь таких понятий как Р, отдых, досуг и сложность выдел-я особен-ей каждого из понятий. Термин Р появ-ся в США в к. 90-х гг. 19 века с появ-м в раб. законод-е сис-ы отпусков и вых-х дней. Р предпол-т все виды деят-ти как связ-е, так и несвяз-е с переменой пост-го места жит-тва, в этом отличие от туризма. То есть понятия рекреация и туризм не синонимы, рекреация шире чем туризм. Выделяют 3 фазы Р-ии:ОБРАЗ-отоб-ет хар-р и стр-ру рекр-ых потреб-ей (предст-е Чка о своём отдыхе);СИТ-Я-хар-ет сис-у рекр-ых занятий; СЛЕД-опред-т эффект-ть рекр-и и вкл.эмоц-й аспект (воспоминания)
С пон-ем Р связ-ют пон-е отдых-это любая чел-кая деят-ть не направл-ая на удовл-е физиолог-х потреб-й, как в месте пост-го жит-ва так и за его пределами. Эти слова м.назвать синонимами. К общ-м ф-м Р отн-ся:1) медико-биолог-е ф-и--сан-кур-е леч-е и озд-е;2) соц-кул-я - связана с позн-ем мира в целом и своего места в нем;3) экон-я - направл. на восст-е раб-й силы. Тенденции развития Р-ии в мире: 1) приближение мест отдыха к центрам рекр спроса 2) формирование системы кротковрем отдыха граждан 3) орг-я НП иПП 4) создание новых форм и видов отдыха 5) сокращение сезонности функционирования рекр-х предприятий
Рек-ия - это деят-ть по исп-ю своб-ого вр-ни. Своб время – часть нерабочего времени. Внерабочее время вкл. в себя 3 составляющие вр-ни: 1) для естес-х потр-ей;2) для дом-го труда и быт-х потреб-й;3) для физич-го, интеллект-го разв-я отдыха. Выд-ют пон-я своб-го вр-ни (досуг+интеллект-я д-ть) и рекреацион. времени – часть соц.времени личночти, группы, О-ва, используем.для сохранения, восттановления и развития физ. И дух.здоровья и для интеллект.совершенствования.
Стр-ра рекр-го времени: Инклюзивное (часть раб. вр. на кофе, сигареты), Ежедн-е время-, Уик-энды,отпускное, пенсионное. В соот-и со стр-ой выд-ют соответ-ие типы Р д-ти: ИНКЛЮЗИВНАЯ (она встроена в раб-ю и быт-ю д-ть); ЕЖЕДНЕВНАЯ (дошли до 5 корпуса вместо марш-и); ОТПУСКНАЯ (приходится на конец раб. года); КОМПЕНСАТОРНАЯ (позв-т компенс-ть и восст-ть жизн-е силы); РАСШИРЕННАЯ (позв-т в целом, компен-ть затраты жизн-х сил до норм-го ур-ня). Рекр. Д-ть кэн би регламентированной, самодеят-ой, индивид, групповой.
Рекр.прост-во – часть соц. Простр-ва, его формир-т как отдыхающие, так и орг-и отдыха. Формир-е рекр.простр-ва происх-т на основе избирательности. Д-ть по орг-и рекреац.простр-ва предпол-т освоение, конструир-е, рекомбинацию, выбор места для реал-ции ф-и, подбор ф-й и их расш-ие.
Рекр.потенциал – вся совокупность природ, культ-истор, соц-эконом предпосылок для орг-ии рекр деят-ти на опро тер-ии. Рекр потенциал = максим.возможно кол-во туристов, кторое может принять регион – кол-во уже приезжавших туристов. Ф-ии рекр.деят-ти: 1) лечебная – через курортн рекр-ю 2) познавательная – ч/з познават рекр-ю 3) спортивная – ч/з оздоровит и спорт рекр-ю (пляж, рыбалка, охота).
Рекр. занятия бывают 2х типов: 1) группа восстановления (рекр-лечебн занятия и рекр-оздоровит занятия) 2) группа развития (рекр-спорт и рекр-познават занятия)
