
- •Глава 1 Обзор литературы………………………………………………………….…. ...6
- •Глава 2 Экспериментальная часть…………………………………...………………....27
- •Глава 1 Обзор литературы
- •Состояние и краткий анализ рынка коровьего масла в России и
- •1.2 Химический состав и пищевая ценность коровьего сливочного масла
- •1.3 Факторы, формирующие качество коровьего сливочного несоленого
- •1.3.1 Основное и вспомогательное сырье, используемое при производстве коровьего сливочного масла. Влияние его на качество готовой продукции
- •1.3.2 Технологический процесс производства коровьего сливочного
- •1.3.3 Влияние условий и сроков хранения, транспортирования на
- •1.4 Характеристика показателей безопасности коровьего масла, характеристика ассортимента
- •1.5 Дефекты коровьего масла, причины возникновения и меры
- •1.6 Идентификация и фальсификация коровьего сливочного масла
- •Глава 2 Экспериментальная часть
- •2.1 Характеристика организационно – хозяйственной деятельности
- •2.1.2 Анализ основных экономических показателей финансово-
- •2.1.3 Динамика поступления и реализации коровьего сливочного масла
- •2.1.4 Анализ договорных отношений с поставщиками коровьего
- •2. 1.5 Анализ приемки коровьего масла по количеству и качеству в
- •2.1.6 Анализ условий и сроков хранения коровьего масла в магазине
- •2.2 Анализ структуры ассортимента коровьего масла , реализуемого в
- •2.3 Объекты и методы исследований, их характеристика не менее
- •2.4 Результаты исследований и их обсуждение
- •2.4.1 Результаты органолептической оценки качества коровьего
- •2.4.2 Результаты физико-химических исследований
2.1.2 Анализ основных экономических показателей финансово-
хозяйственной деятельности магазина «Проспект», за последних два года
Финансово-хозяйственная деятельность магазина «Проспект» характеризуется рядом экономических показателей, которые отражают финансовые возможности предприятия.
Информация о финансовых возможностях предприятия и экономические показатели, содержатся в плане хозяйственной деятельности предприятия, финансовых отчётах и других источниках.
Таблица 1 – Основные экономические показатели хозяйственной деятельности
магазина «Проспект» за 2010- 2011 год.
Показатели |
2010г. |
Темп роста, % |
Отклонение (+,-) |
|
1 полугодие |
2 полугодие |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 Товарооборот, тыс.руб. |
13765,0 |
14011,0 |
101,8 |
246,0 |
2 Валовой доход, тыс.руб. |
3881,7 |
4021,2 |
103,6 |
139,5 |
3 Уровень, % к обороту |
28,2 |
28,7 |
101,8 |
0,5 |
4 Издержки обращения, тыс. руб. |
2764,4 |
2863,2 |
103,6 |
98,8 |
Продолжение таблицы 1 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
5 Прибыль от реализации |
3441,2 |
3782,0 |
109,9 |
340,8 |
6 Уровень рентабельности, % к обороту |
25,0 |
27,0 |
108,0 |
2,0 |
7 Внереализационные доходы, тыс. руб. |
9,6 |
8,9 |
92,7 |
-0,7 |
8 Внереализационные расходы, тыс.руб. |
17,6 |
13,3 |
75,6 |
-4,3 |
9 Балансовая прибыль, тыс. руб.
|
3433,2 |
3777,6 |
110,0 |
344,4 |
10 Налоги выплачиваемые из прибыли, тыс. руб. |
688,2 |
756,4 |
109,9 |
68,2 |
11 Чистая прибыль, тыс. руб. |
2745,0 |
3021,2 |
110,1 |
276,2 |
12 Численность работников, всего в том числе работников торгового зала |
10 5 |
10 5 |
0 0 |
0 0 |
13 Общая площадь магазина, кв.м. в том числе, торгового зала |
176,8 80,0 |
176,8 80,0 |
0 0 |
0 0 |
14 Товарооборот на одного работника, тыс. руб. |
1376,5 |
1401,1 |
101,8 |
24,6 |
15 Товарооборот на 1 кв.м. общей площади магазина, тыс. руб. |
77,9 |
79,2 |
101,8 |
1,4 |
16 Товарооборот на 1 кв.м. торговой площади, тыс. руб. |
172,1 |
175,1 |
101,8 |
3,1 |
17 Стоимость основных фондов тыс. руб. |
35201,0 |
39103,0 |
111,1 |
3902,0 |
Из таблицы 3 видно, что во 2 полугодии 2011г. магазин улучшил показатели своей деятельности, хоть изменения и незначительны, но это говорит о развитии предприятия.
Как следует из таблицы 1, товарооборот предприятия увеличился на 1,08%. Валовой доход увеличился, в связи с чем уровень валового дохода к товарообороту во 2 полугодии составил 28,7%, что на 0,5 % больше, чем в предыдущем полугодии. Чистая прибыль предприятия возросла на 10,1% , это связанно с ростом балансовой прибыли (10 %), рост которой обеспечен увеличением валового дохода, превышающего темп роста издержек обращения (валовой доход 103,6%, издержки обращения 103,6%), что привело к росту прибыли реализации и, соответственно, рентабельности продаж (108 %). Это говорит также о том, что в настоящее время предприятие имеет стабильное положение с положительными значениями рентабельности, основные статьи доходов используются эффективно.
Снижение внереализационных доходов (отклонение -0,7) несколько снижает балансовую прибыль, при этом внереализационные расходы тоже снижаются (отклонение - 4,3).
По результатам проведенного анализа экономических показателей финансово – хозяйственной деятельности магазина «Проспект», можно сказать, что во втором полугодии 2011г. предприятие работало эффективно и улучшило результаты работы по сравнению с первым полугодием, по показателям товарооборота, валового дохода, прибыли от реализации, балансовой прибыли и чистой прибыли.
Несмотря на улучшение экономических показателей деятельности торгового предприятия имеют место резервы повышения прибыли и рентабельности, в частности, внедрения системы планирования и прогнозирования экономических результатов деятельности.