
- •Пояснительная записка
- •Тематический план дисциплины
- •Методические рекомендации по изучению разделов, тем программы
- •Раздел 1. Механическое оборудование
- •1.1 Универсальные малогабаритные кухонные машины
- •Универсальные малогабаритные кухонные машины
- •Универсальные малогабаритные кухонные машины зарубежного производства.
- •Правила эксплуатации универсальных малогабаритных кухонных машин.
- •1.2. Малогабаритное оборудование для обработки овощей
- •1.3. Малогабаритное оборудование для нарезки гастрономии. Упаковочное оборудование
- •Оборудование для упаковки пищевой продукции в пленку.
- •1.3. Малогабаритное оборудование для перемешивания, измельчения, взбивания пищевых продуктов и приготовления теста.
- •Малогабаритное оборудование для перемешивания продуктов и приготовления теста
- •Раздел 2. Тепловое оборудование
- •2.1 Малогабаритное жарочное оборудование. Профессиональные свч - печи
- •Грили для приготовления птицы.
- •К онтактные грили.
- •2.2 Конвекционное и пароконвекционное оборудование
- •2.3 Оборудование для пиццерии
- •2.4 Кофемашины, оборудование для подготовки воды, профессиональное оборудование для фаст-фуд, мини-линии приготовления
- •2.5 Линии раздачи. Тепловые витрины, термоконтейнеры
- •3.1. Оборудование для глубокого замораживания пищевых продуктов
- •3.2. Торговое холодильное оборудование
- •Общие методические указания по выполнению домашней контрольной работы по дисциплине «Оборудование специализированных объектов общественного питания»
- •Вопросы к домашней контрольной работе
- •Варианты вопросов домашней контрольной работы согласно шифру
- •Используемая литература
- •Дополнительная
Варианты вопросов домашней контрольной работы согласно шифру
Предпоследняя цифра шифра |
Последняя цифра шифра
|
|||||||||
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
0 |
5 12 28 35 |
2 11 21 31 |
3 12 22 32 |
4 13 23 33 |
5 14 24 34 |
6 15 25 35 |
8 16 26 36 |
7 17 27 37 |
9 18 28 40 |
1 19 29 39 |
1 |
19 40 21 3 |
20 39 22 10 |
21 31 13 9 |
22 37 14 7 |
23 36 15 8 |
24 35 16 6 |
25 34 17 5 |
26 33 18 4 |
27 32 19 2 |
28 38 20 1 |
2 |
30 11 38 10 |
29 12 32 9 |
28 20 33 8 |
27 19 34 4 |
26 18 35 6 |
25 17 36 5 |
24 16 37 7 |
23 15 31 3 |
22 14 39 1 |
21 13 40 2 |
3 |
9 20 25 34 |
8 19 26 35 |
7 18 27 39 |
1 17 28 37 |
10 16 29 38 |
4 15 30 36 |
3 14 21 40 |
2 13 22 31 |
5 12 23 32 |
6 11 24 33 |
4 |
21 39 13 7 |
23 35 17 4 |
27 38 12 8 |
29 33 11 9 |
25 34 14 1 |
22 31 15 2 |
24 32 16 3 |
26 36 18 5 |
28 37 19 6 |
20 40 30 10 |
5 |
1 11 23 31 |
2 12 21 33 |
3 13 22 34 |
4 14 25 36 |
5 15 26 35 |
6 16 23 37 |
7 18 27 38 |
8 17 29 40 |
9 19 28 39 |
11 9 21 32 |
6 |
5 19 31 21 |
6 18 32 22 |
7 16 33 23 |
8 17 34 24 |
9 14 35 25 |
1 15 36 26 |
2 13 37 27 |
3 12 38 28 |
4 11 39 29 |
15 8 34 22 |
7 |
12 9 35 22 |
13 8 36 23 |
11 7 37 24 |
15 6 38 25 |
16 5 38 26 |
18 4 40 27 |
17 3 34 28 |
14 1 32 29 |
19 2 31 21 |
7 18 22 32 |
8 |
33 23 7 12 |
34 21 8 18 |
31 22 9 19 |
35 24 3 13 |
36 29 4 12 |
37 28 5 14 |
38 27 3 16 |
39 26 6 17 |
32 25 5 15 |
33 40 1 12 |
9 |
9 10 32 29 |
28 11 30 1 |
21 12 34 2 |
22 10 31 3 |
23 14 38 6 |
24 15 36 9 |
25 16 37 8 |
26 17 39 7 |
27 18 33 4 |
13 20 35 5 |