55. Денатурація – явище характерне для:

1. низькомолекулярних пептидів 2. амінокислот 3. білків 4. моносахаридів

А 1 Б. 2 В.3 Г.4

56. Позначте визначення, яке характеризує моноамінодикарбонові амінокислоти.

1. моноамінодикарбонові амінокислоти – містять дві NH₂ – і одну СООН –групи.

2. моноамінодикарбонові амінокислоти – до складу молекули цієї підгрупи амінокислот входять одна NH₂ і дві СООН- групи.

3.моноамінодикарбонові амінокислоти - містять дві NH₂ – і одну СООН –групи.

4. моноамінодикарбонові амінокислоти – мають одну NH₂ – і одну СООН –групи.

А 1 Б. 2 В.3 Г.4

Тема 4. Ферменти.

57. Позначте правильні твердження.

1. Ліази – це ферменти, які каталізують реакції не гідролітичного відщеплення певних груп від субстрату з утворенням подвійних зв‘язків.

2. Ліази – це ферменти, які каталізують реакції приєднання цих груп по місцю подвійних зв‘язків.

3. Ліази - це ферменти, які каталізують внутрімолекулярне перетворення органічних сполук в їх ізомери.

4. Ліази – це ферменти, які каталізують перенесення певних хімічних груп від однієї органічної сполуки до іншої сполуки.

А. 1,2 Б. 2,3 В.1,4 Г. 3,4

58. За своїм походженням ферменти є речовинами:

А. білкової природи Б. небілкової природи В. Протеолітичними Г. окислювально-відновні

59. При дії високої температури з ферментами відбувається:

А. денатурація Б. гідроліз В. блокада активного центру Г. утворення фермент - субстратного комплексу

60. Гідролази - це ферменти, що каталізують :

А. окислювально-відновні процеси.

Б. реакції перенесення окремих атомів і груп атомів від одних субстратів до інших;

В. процеси ізомеризації органічних сполук;

Г. гідролітичні реакції;

61. Трансферази - це ферменти, що:

А. переносять ту чи іншу функціональну групу від одного субстрату на інший.

Б. розщеплюють пептидні зв‘язки в речовинах.

В. розщеплюють вуглеводи.

Г. переміщують групи в межах молекули без зміни загальної формули субстрату.

62. Ліази - це ферменти, що:

А. каталізують розщеплення або утворення хімічних сполук, при цьому утворюються або зникають подвійні зв‘язки.

Б. розщеплюють пептидні зв‘язки в речовинах.

В. каталізують процеси ізомеризації.

Г. каталізують окислювально - відновні процеси.

63. Ізомерази - це ферменти, що:

А. переміщують групи в межах молекули без зміни загальної формули субстрату.

Б. розщеплюють пептидні зв‘язки в речовинах.

В. каталізують процеси ізомеризації.

Г. каталізують окислювально - відновні процеси.

64. Оптимальна температура ферменту - це:

А. температура, при якій фермент має максимальну активність

Б. температура, яка викликає інактивацію ферменту

В. температура, яка послаблює дію ферменту

Г. температура, яка руйнує ферменти

65. Для більшості ферментів оптимальна температура коливається:

А. від 37 до 45 градусів. Б. від 90 до 100 гр. В. 50 - 60 гр. Г. 100 - 120 гр.

66. Яка властивість ферментів лежить в основі їх виявлення?

А. термолабільність. Б. каталітична активність. В. специфічність. Г. амфотерність.

67. Ферменти, що розщеплюють пептидні зв‘язки в речовинах назвали:

А. пептидазами. Б. трансферазами. В. гідролазами. Г. лігазами.

68. Основними факторами які впливають на активність ферментів є:

А. температура РН середовища. Б. тиск. В. вологість. Г. водневий показник.

69. Пепсин - це фермент, що:

А. розщеплює різні білки у шлунку. Б. розщеплює сахарозу.

В. каталізує окислювально - відновні процеси. Г. каталізує синтетичні процеси.

70. Фосфатази це ферменти які:

А. каталізують гідроліз і синтез складних ефірів фосфорної кислоти.

Б. каталізують розщеплення полісахаридів.

В. каталізують реакції синтезу.

Г. прискорюють ізомерне перетворення у середині молекули субстрату.

71. Ліпази - це ферменти які:

А. здійснюють гідроліз жирів. Б. каталізують гідроліз складних ефірів.

В. каталізують розщеплення полісахаридів. Г. прискорюють ізомерне перетворення у середині молекули субстрату

72. Ферменти які каталізують реакції гідролітичного розщеплення це:

А. ліази. Б. гідролази. В. ізомерази. Г. лігази.

73. Ферменти, каталітичне діяння яких пов"язане з переносом різноманітних груп - це:

А. трансферази Б. оксидоредуктази В. гідролази Г. синтетази

74.Позначте правильне твердження.

1.гідролази каталізують реакції розщеплення органічних сполук за участю води.

2.гідролази беруть участь в обміні білків, жирів, вуглеводів та при синтезі інших сполук.

3.гідролази каталізують перенесення певних хімічних груп від однієї хімічної сполуки до іншої.

4.гідролази каталізують окислювально-відновні процеси, що відбуваються в живих клітинах організму.

А. 1,2 Б. 2,3 В. 3,4 Г. 1,4